Archivo de la categoría: Sopas

Consomé al limón

Estándar

consome-al-limon

Me encanta tomar una taza de consomé antes del platillo fuerte y para variar el sabor del consomé ahora lo hice con ramas de té de limón fresco.

Queda aromático y delicioso.

Yo lo acostumbro tomar solamente con cebolla y cilantro pero puedes agregarle verduras o arroz, lo que mas se te antoje o prueba tomarlo así como yo.

Ingredientes necesarios:

* caldo de pollo casero

* rama de té de limón fresco ( limón zacate )

* cebolla finamente picada

* cilantro finamente picado

Pones el caldo a calentar junto con las ramas de te de limón.

limon-zacate

Ya que huelas tu casa a limón, es momento de apagar.

Lo sirves bien caliente con cebolla y cilantro.

Disfruta de esta delicia.

Saludos.

Consomé con espinacas y brocoli

Estándar

caldo-con-huevo

Sencillo, delicioso y nutritivo.

Ingredientes necesarios:

* caldo de pollo casero

* espinacas picadas

* brocoli picado ( incluye los tallos )

* cebolla picada finamente

* cilantro picado finamente

* ajo picado finamente ( poca cantidad )

* huevo cocido picado

* aceite de aguacate

Calientas un poco de aceite.

Fries el brocoli junto con el ajo.

Ya que el ajo comience a dorar agregas las espinacas y el caldo de pollo.

Lo dejas hervir a fuego medio hasta que el brocoli esté a tu gusto.

Lo sirves con huevo, cebolla y cilantro.

Disfruta y buen provecho.

Consomé de pollo con verduras

Estándar

caldo-pollo

Delicioso, aromático y muy reconfortante.

Obvio lleva mas caldo pero quise que vieras bien lo que lleva.

Ingredientes necesarios:

* caldo de pollo de preferencia casero

* pechuga de pollo aplanada cortada en tiras

* cebolla cortada en lunas delgadas

* ajo cortado en ruedas

* apio finamente picado

* champiñones cortados en ruedas

* aceite de aguacate

* ramas de te de limón ( limón zacate )

Calientas un poco de aceite.

Fries el ajo y la cebolla, una vez dorada agregas el apio y pollo.

Mezclas bien y lo dejas a fuego medio hasta que el pollo cambie de color.

Agregas los champiñones , el  caldo de pollo y unas ramas de limón.

Cocinas a fuego medio hasta que las verduras estén a tu gusto y el pollo lo sientas firme.

Sirves y disfrutas de un delicioso caldo.

Buen provecho.

Consomé al jengibre

Estándar

consome

Mas que darte una receta te recomiendo este consomé tan sencillo pero de excelente sabor para los días de mucho frío o bien para tomar una sopa antes del plato fuerte.

Un consomé ligero que nos da saciedad.

Después de las fiestas navideñas es bueno ponerse en orden en los alimentos y este consomé me gusta tomarlo antes del platillo fuerte.

Lo que necesitas es un buen caldo de pollo, de preferencia casero al que le agregarás la cantidad que quieras de jengibre fresco rallado.

Das un hervor y listo.

Lo sirves con una mezcla de apio, cebolla y cilantro, todo finamente picado.

Si quieres picante puedes ponerle chile verde picado.

Al servir puedes agregar unas gotas de jugo de limón y listo.

Disfrútalo y buen provecho.

Consomé al eneldo

Estándar

consome-al-eneldo

Súper delicioso y reconfortante.

El eneldo aporta un sabor delicado, perfumado con ligeros tonos de anís.

Ingredientes necesarios:

* caldo de pollo casero

* eneldo picado ( quitas los eneldos de las ramitas )

* cebolla finamente picada

* pechuga de pollo cocida y deshebrada

* zanahoria cortada en ruedas

* aceite de aguacate

Calientas poco aceite.

Fries la cebolla hasta que dore.

Integras el pollo y la zanahoria los dejas dorar un poco.

Agregas el caldo de pollo cubriendo bien los ingredientes y el eneldo.

Cocinas a fuego medio hasta que la zanahoria quede a tu gusto.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Saludos !

Consomé de pollo

Estándar

consome

Para estos día de frío y compromisos navideños, te doy una idea deliciosa.

Antes de tus comidas o cenas tómate una taza consomé de pollo sencillo con alguna verdura, esto te dará saciedad y no comerás en exceso.

Ingredientes necesarios:

* caldo de pollo de preferencia casero

* champiñones picados ( usé de lata )

* calabaza picada finamente

* cebolla picada finamente

* cilantro picado finamente

* chile verde picado finamente / opcional

Calientas en consomé y cuando esté hirviendo agregas las calabazas y champiñones.

Cocinas unos minutos hasta que la calabaza suavice.

Lo sirves con cebolla, cilantro y chile.

Disfruta y buen provecho.

Crema de jitomate

Estándar

Crema de jitomate

Simplemente deliciosa, perfecta para comenzar el menú navideño.

Ingredientes necesarios:

* 4 jitomates guajillo grandes

* 1 rueda de cebolla

* 1 diente de ajo mediano

* 1/2 taza de leche

* 1/2 taza de caldo de pollo casero

* aceite de aguacate

* cilantro picado para decorar ( opcional )

* crema espesa para decorar ( opcional )

Cortas los jitomates en trozos medianos.

Los acomodas en un sartén sin encimarlos, al igual que la cebolla y el ajo.

Rocías poco aceite y llevas al fuego.

Los dejas hasta que suavicen y doren ligeramente a fuego bajo.

También lo puedes hacer en el horno.

Pones los ingredientes en la licuadora junto con la leche, caldo y un poco de sal.

Licúas perfectamente.

Cuelas y pones la mezcla en la olla.

Calientas y sirves.

Disfruta una deliciosa crema, buen provecho.

Puedes decorar con un poco de crema y cilantro.

O si lo prefieres con crutones de pan.