Archivo de la categoría: Sushi

Sushi bowl de atún ahumado

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Fresco, delicioso y fácil de hacer.

  Ingredientes necesarios:

  * arroz blanco previamente cocinado

* atún ahumado cortado en cubos medianos

* cilantro finamente picado

  * pepino sin cáscara picado al gusto

 * aguacate picado

 * chile verde serrano finamente picado

  * cebollín picado

* ajonjolí blanco y negro

* salsa de soya chili ponzu de kikoman

 

 

Mezclas el arroz en frío .con cilantro.

Acomodas  los ingredientes arroz, pepino, aguacate y atún a tu gusto.

Decoras con el cebollin y el chile.

Sirves con la salsa y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

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Sushi bowl

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Fresco y delicioso.

Ingredientes necesarios:

* arroz basmati ( receta en el link ) https://sazondelcorazon.wordpress.com/2014/10/10/arroz-con-consome-verde-al-jengibre/

* col morada cortada al gusto

* hojas de lechuga

* ajonjolí negro

* aguacate en rebanadas

* salsa itto

* salsa de soya baja en sodio

* jugo de limón

Calientas agua hasta hervir para suavizar la col.

Pones la col en un bowl y la cubres con el agua hirviendo, la dejas unos 8 minutos y escurres bien antes de mezclar con los otros ingredientes.

Mezclas soya con jugo de limón y reservas.

Acomodas las hojas de lechuga al fondo y encima pones el resto de los ingredientes , sazonas con la soya preparada y decoras con ajonjolí .

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Sushi bowl con surimi

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Fresco y muy rico.

Disfrútalo en cualquier momento.

Ingredientes necesarios: 

 

 * arroz blanco previamente cocinado ( yo usé arroz Basmati )

* surimi cortado en diagonal

* zanahoria en hilos muy delgados

* cilantro picado finamente

  * jugo de limón

  * hoja de alga cortada en hilos muy delgados ( poca cantidad, es para decorar )

  * ajonjolí negro

  * mayonesa

* salsa de soya baja en sodio

* chile chipotle ( jugo )

  * aguacate en bolitas

 

 Pones el surimi ya cortado en un plato y lo sazonas con jugo de limón, lo dejas macerar el mayor tiempo posible, encima pones las tiras de zanahoria sin mezclarlo.

Para hacer la salsa, mezclas mayonesa con jugo de limón, chipotle y salsa de soya, mezclas bien.

Poco antes de servir , mezclas el surimi con las zanahorias y el cilantro.

Sirves el arroz en plato hondo ( va en frío ) y encima pones el surimi, decoras con aguacate, ajonjolí y tiras de alga.

Dejas caer unos hilos de la salsa por encima de todo el plato y sirves.

Disfruta y buen provecho.

Sushi de atún ahumado

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Sencillamente delicioso.

 

Ingredientes necesarios:  

* hojas de alga para sushi

 * arroz previamente cocido ( yo usé arroz basmati que me sobró de otra preparación )

  * atún ahumado

 * ajonjolí negro

* queso crema

* cilantro finamente picado

* chile verde picado finamente

 * aguacate en rebanadas

* salsa de soya

* jugo de limón

 

Mezclas queso crema con cilantro y chile.

Pones la hoja de alga en el tapete de bambú para hacer sushi, extiendes una capa de arroz con ayuda de tus manos húmedas para que se vaya pegando bien.

Espolvoreas por encima de todo el arroz un poco de ajonjolí.

En la orilla pones un rollito delgado de queso crema, enseguida el aún en tiras y terminas con una tira de aguacate.

Enrollas apretando con cuidado.

Lo cortas con un cuchillo afilado y mojado para evitar que se pegue el alga al cortar.

Mezclas salsa de soya con jugo de limón y si quieres le pones unas ruedas de chile serrano.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Sushi bowl con salsa tampico

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Sencillo y delicioso para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes necesarios:

Para dos bowls como los que te muestro en la foto.

* 1 taza de arroz verde valle precocido de 5 minutos

* 1 taza de agua

* 2 cucharadas de vinagre

* sal

* ajonjolí negro

 * pepino picado finamente

* 1 taza de salsa Tampico ( yo uso de marca Itto )

* 1 aguacate mediano

* salsa de soya baja en sodio

* jugo de limón

Mezclas salsa de soya con jugo de limón y reservas.

Pones el agua a calentar con un poco de sal.

Ya que hirvió agregas el arroz y tapas.

En cuanto el agua se evapore pones el vinagre y mezclas con cuchara de madera.

Dejas enfriar.

Cortas el aguacate en dos.

Retiras el hueso y la cáscara.

Haces rebanadas delgadas.

Ya que tienes frío el arroz lo mezclas con el pepino y lo pones en el bowl.

Rocias salsa de soya con limón al gusto.

Pones encima el aguacate en forma de abanico y decoras con la salsa tampico y ajonjolí negro.

Sirves y disfrutas.

Sushi bowl

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Una idea deliciosa para disfrutar el sabor del sushi en un bowl.

Ingrededientes necesarios :

* arroz cocido ( yo usé verde valle  precocido, el que se cocina en 5 minutos ) o usa el arroz que acostumbres.

* vinagre blanco

* azúcar

* ostiones ahumados

* pepino con cáscara en rebanadas muy delgadas ( usé la mandolina )

* hoja de alga cortada en hilos delgados

* ajonjolí blanco y negro

* aguacate sacado en bolitas pequeñas

* cilantro picado

* salsa de soya

* jugo de limón

Mezclas un poco de vinagre con azúcar, disuelve muy bien el azúcar, es un poco nada mas, esto es para poner en el arroz tan pronto esté cocido.

Yo uso el arroz verde valle porque me gusta la textura que tiene para este tipo de recetas. Puedes usar el que acostumbres, y para este arroz es una taza de arroz por una de agua mas un poco de sal.

Ya que lo tienes recién cocido y sin líquido, pones esparciendo bien en todo el arroz la mezcla de vinagre con azúcar.

Mezclas y dejas enfriar.

Ya en frío, pones el arroz en un bowl y acomodas a tu gusto los ostiones, cilantro,perlas de aguacate, ajonjolí y alga.

Lo sirves y a un lado pones en un platito soya mezclada con jugo de limón para que cada quien le ponga a su gusto, o poco antes de servir le pones tu como hice yo .

Disfruta de esta delicia y buen provecho.

Sushi de quinoa con pollo

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Sushi quinoa

Este sushi está preparado con las cantidades que se recomiendan para una alimentación balanceada, complementa con una rica sopa o ensalada.

Ingredientes necesarios:

* 1/4 de taza de mezcla de quinoa con arroz previamente cocinada

* 100 gramos de pechuga de pollo cocida y deshebrada

* 1/4 de aguacate cortado en rebanadas muy delgadas

* hojas de cilantro

* salsa de chipotle

* 1 hoja de alga

Pones la hoja en el mantel de bambú.

Pones unas rebanas de aguacate en la orilla, enseguida un poco de pollo, en medio la quinoa , otra vez una linea de pollo y terminas con rebanadas de aguacate.

Pones las hojas de cilantro encima de los ingredientes.

Sushi quinoa 1

Enrollas.

Con un cuchillo mojado vas cortado al ancho que gustes.

Acomodas en un plato y decoras con un poco de chipotle.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.