Archivo de la categoría: Tacos

Tacos de bistec estilo pastor

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Teníamos tanto antojo de tacos al Pastor pero seguimos cuidándonos de salir y me decidí a hacerlos con bistec y el resultado ha sido una delicia.

Ingredientes necesarios:

 * 4 bisteces de res picados al gusto

* 1 jitomate guajillo grande

* 1 diente de ajo mediano

* 1 chile guajillo sin semillas

* 1 rueda mediana de cebolla

* 1 cucharada de vinagre blanco

* 1 pizca de comino

* 1 pizca de canela

* sal gruesa

* piña en almíbar picada ( si tienes fresca mejor )

* cebolla finamente picada

* cilantro picado

* limón

* tortillas de tu preferencia

* salsa verde

 

  Coces en agua el jitomate junto con la cebolla, chile  y ajo.

Ya que el jitomate reventó apagas.

Pones en la licuadora el jitomate, chile, ajo, cebolla , sal gruesa, comino, canela y vinagre.

Licúas SIN poner liquido de cocción.

Cuelas la mezcla encima de la carne.

Mezclas bien y la dejas reposar hasta el momento de cocinarla.

Calientas un sartén con un poco de aceite y a fuego alto pones la carne con toda la marinada.

Cocinas a tu gusto y armas los tacos en la tortilla caliente con la piña, cebolla, cilantro, salsa y limón.

Disfruta y buen provecho.

Tacos de bistec

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A veces nos olvidamos de ideas sencillas para comer y estoy tacos no tienen mayor chiste pero el resultado es una delicia.

Si te gusta el vinagre blanco, te recomiendo ponerle a la mezcla de jitomate unas gotitas y un poco de orégano seco.

Tan solo un toque de ambos ingredientes verás que rico .

 Ingredientes necesarios:

 * bistec de res picado

* jitomate picado

* sal

* aceite de aguacate

* cebolla picada

* cilantro picado

* jugo de limón

* chile serrano picado

* aguacate picado

  * tortillas de tu preferencia

 

Sazonas la carne con un poco de aceite y sal.

Calientas un sartén y a fuego alto la asas al término de tu preferencia.

Mezclas el jitomate con la cebolla, chile, cilantro y aguacate.

Sazonas con un poco de sal y jugo de limón.

Armas el taco con la carne y salsa.

Disfruta y buen provecho.

Taco de huevo cocido

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Sencillo y muy bueno para desayunar.

Si no te gusta el huevo cocido hazlo con huevo revuelto o como mas te guste.

Ingredientes necesarios:

 * huevo cocido

* tortillas de tu preferencia ( usé de nopal )

* jocoque

* hojas de espinacas

* aguacate

* salsa de tu preferencia (yo usé salsa macha)

 

Calientas las tortillas untadas con el jocoque y las hojas de espinaca.

Ya que esté bien caliente , pones el huevo, salsa y aguacate.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Tacos de queso

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Sencillamente delicioso.

Para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes necesarios: 

* queso fresco

* hojas de cilantro

* aguacate en rebanadas

* cebolla en lunas

* chile serrano o cuaresmeño en tiras delgadas 

* aceite de aguacate

* tortillas de tu preferencia

 

Calientas un poco de aceite y fríes las cebollas con el chile.

Sazonas con sal y las dejas suavizar.

El queso lo asas hasta que dore por ambos lados.

Armas el taco poniendo en la tortilla caliente queso en rebanadas, cilantro, aguacate y la mezcla de cebolla con chile.

Puedes agregar unas gotas de limón.

Disfruta y buen provecho.

Tacos de bistec y tocino

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Deliciosos tacos que no puedes dejar de hacer.

La salsa es una delicia también.

Ingredientes necesarios:

 * tortillas de maíz

* bistec picado

* tocino ahumado picado en trozos medianos

* cebolla picada en lunas delgadas

SALSA:

 * 5 tomates verdes

* 1 puño de cilantro picado

* 1 chile verde serrano picado finamente

* 1 rueda de cebolla finamente picada

* 1/2 aguacate en cubos

 

Para hacer la salsa vas a licuar únicamente los tomates con sal gruesa y muy poquita agua.

La pones en un bowl y mezclas con la cebolla, cilantro, chile y aguacate.

Reservas.

Calientas un sartén y pones el tocino junto con la cebolla.

Ya que doraron agregas la carne , sazonas con poca sal y la cocinas al gusto.

Armas los tacos poniendo en la tortilla caliente la carne y enseguida salsa.

Disfruta y buen provecho.

Tacos de barbacoa de arrachera

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Simplemente espectacular.

Me encantó el resultado y a la familia también.

Muy sencilla de hacer.

Ingredientes necesarios:  

* 1 kilo de arrachera marinada

* 1/2 cebolla

* 4 hojas de laurel

* 7 pimientas negras

* orégano al gusto

* 4 dientes de ajo

 

Como la arrachera que compré ya estaba marinada no fue necesario poner sal.

Cortas la arrachera en trozos medianos y pones todos los ingredientes en la olla exprés.

Cubres con agua y llevas al fuego.

Tapas la olla y pones la válvula.

Cuando comience a sonar la olla cuentas 45 minutos.

Apagas y dejas enfriar.

Sacas la carne y la vas desbaratando con dos tenedores.

Te debe de quedar asi deshebrada.

 

Armas el taco con las salsa de tu preferencia, cilantro, cebolla y un poco de limón.

Disfruta y buen provecho.

Yo usé :

Salsa verde con aguacate  https://sazondelcorazon.wordpress.com/?s=Salsa+verde+con+aguacate+

 Salsa de chile de árbol https://sazondelcorazon.wordpress.com/2013/01/13/salsa-de-dos-chiles-y-semillas/

Tacos de pollo

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Le di un giro a la salsa verde agregando hojas de espinaca en la molienda, el resultado es delicioso.

 Ingredientes necesarios:

 * tortillas de tu preferencia

* pollo cocido y deshebrado

* salsa verde ( usé media taza )

* 5 hojas de espinaca sin el tallo

* queso cotija

* aguacate

 

Ya que tengas lista tu salsa verde, a la hora de licuar agregas las hojas de espinaca.

Pones la salsa en una olla y la calientas poco antes de servir en los tacos.

Calientas las tortillas y rellenas con el pollo.

Doras los tacos en un sartén, yo no usé aceite.

Acomodas tus tacos en el plato y cubres con la salsa bien caliente.

Decoras con queso y aguacate.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Tacos de huevo con machaca

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Me encanta la machaca y ahora preparé estos tacos y fueron un éxito.

Sencillamente deliciosos.

Ingredientes necesarios:

 * huevos batidos

 * machaca

* cebolla finamente picada

* jitomate picado

* salsa de tu preferencia / yo usé salsa de árbol

* tortillas azules

* aceite de aguacate

 

Calienta un poco de aceite y fries la cebolla y la machaca a fuego bajo hasta que doren.

Agregas el jitomate y sazonas con poquita sal.

Integras los huevos, mezclas bien y cocinas a tu gusto.

Calientas las tortillas para poder rellenar.

Haces los tacos poniendo una buena cantidad de relleno.

Calientas los tacos en un sartén sin aceite hasta que doren por ambos lados.

Sirves con la salsa y disfrutas.

Buen provecho.

Tacos de pollo con flor de calabaza

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Compré en el mercado de Coyoacán, las flores de calabaza con la calabaza mini.

Me encantó y decidí hacer estos tacos.

Ingredientes necesarios: 

* pechuga de pollo aplanada y cortada en tiras

* cebolla cortada en lunas

* flores de calabaza con su calabaza

* queso oaxaca o el de tu referencia

* sal

 * aguacate en rebanadas

* aceite de aguacate

 * tortillas de tu preferencia

* salsa de tu preferencia

 

Retiras el pistilo de la flor y rellenas con cuidado de no romper la flor con queso.

En un sartén amplio calientas un poco de aceite y pones las cebollas y las tiras de pollo a dorar.

Sazonas con sal.

Ya que lo tengas bien dorado, acomodas las flores con la calabaza y sazonas con sal.

Tapas y cocinas a fuego bajo hasta que la calabaza esté a tu gusto.

Te recuerdo que a mi me gustan al dente por lo que el tiempo es rápido.

Verificas que el pollo esté firme.

Armas el taco poniendo cebollas , pollo y flor con calabaza.

Pones un poco de salsa de tu preferencia y aguacate.

Buen provecho.

Tacos de queso fresco asado

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Sencillamente deliciosos.

Ingredientes necesarios:

 * tortillas de tu preferencia

* queso fresco en ruedas medianas

* aguacate en rebanadas

* jitomate en ruedas

* hojas de cilantro

* salsa de tu preferencia

 

Colocas las ruedas de queso en un sartén y las dejas dorar a fuego medio alto.

Ya que la parte de abajo quedó dorada apagas.

Calientas las tortillas y barnizas con tu salsa, pones el queso, aguacate, jitomate, cilantro y un poco de sal.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.