Archivo de la categoría: Tacos

Tacos de carne deshebrada en chile poblano

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Disfruta de unos tacos diferentes y deliciosos.

 

Ingredientes necesarios: 

 

* 4 chiles poblanos grandes

 * 200 gramos de carne de res deshebrada

* 2 papas cambray en tiras delgadas

 * 1/2 cebolla pequeña en lunas delgadas

 * aceite de  aguacate

 * 2 jitomates guajillo

* 1 diente de ajo mediano

* 1 rueda de cebolla

* crema baja en grasa

 

Preparas los chiles siguiendo las foros, asar, sudar, pelar y limpiar.

Ya que los tengas listos los cortas a la mitad y reservas.

Calientas un poco de aceite y fries la papas hasta suavizarla, agregas la cebolla y la dejas dorar, integras la carne y sazonas con un poco de sal. Rellenas cada mitad de chile y enrollas como taco.

Coces los jitomates con la cebolla y ajo.

Ya que reventaron los licúas con un poco de agua de cocción, ajo, cebolla y sal gruesa.

Licúas bien para no tener que colar.

Calientas los rollos de chile rellenos y los cubres con la salsa de jitomate.

Sirves bien caliente y decoras con crema.

Dsifruta de una delicia.

Buen provecho.

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Tacos de requesón y espinacas

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Sencillos y súper delicioso tacos para disfrutar en cualquier momento.

Desayuno o merienda.

Ingredientes necesarios:   

* tortillas de nopal

 * espinacas picadas

* requesón

* cebolla morada en lunas delgadas

* aguacate en rebanadas

* salsa de tu preferencia ( yo usé una salsa de chipotle que me regalaron )

Untas las tortillas con requesón , pones las espinacas y cebolla al centro.

Los colocas en un sartén y calientas .

Sirves con el aguacate y salsa.

Disfruta y buen provecho.

Tacos de bistec

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No es la foto mas atractiva pero el sabor es espectacular.

El chiste de estos tacos es la carne con el rub de la costa que puedes comprar en superama o en línea en soyparrillero.mx aporta un sabor delicioso a la carne.

 

Ingredientes necesarios:  

 * bistec cortado en tiras

* frijoles refritos

 * chile chipotle molido

 * rub de la costa

* cebolla picada

  * cilantro picado

 * aguacate en tiras

  * tortillas de nopal o maíz

* aceite de aguacate

 

Sazonas la carne con un poco de aceite y rub de la costa al gusto.

La dejas macear el mayor tiempo posible.

Yo lo hice de un día para otro.

Los frijoles los mezclas con chile chipotle.

Calientas un sartén y ya que lo tengas bien caliente pones la carne a fuego alto y la cocinas a tu gusto.

Armas los tacos poniendo en la tortilla caliente una capa de frijoles calientes, la carne, cebolla, cilantro y aguacate.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

 

LO QUE YO HAGO CUANDO PREPARO PARA MUCHOS ES ARMAR LOS TACOS Y LOS VOY CALENTANDO EN UN COMAL GRANDE.

Tacos de pollo en mole verde

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Sencillamente deliciosos.

Compré en el mercado de Coyoacan un mole verde granulado bastante bueno, solamente lo preparas con caldo de pollo y listo.

Yo uitlicé el caldo de pollo que salío de la cocción del pollo, lo sazonas muy bien con sufiente cilantro, cebolla, ajo y sal.

Ingredientes necesarios:

 * mole verde granulado, en pasta o el que acostumbres

* pechuga de pollo cocida y deshebrada en hilos delgados

 * caldo de pollo el necesario para disolver el mole

 * cebolla en lunas

* aguacate en rebanadas

 * cilantro picado

 * tortilla de nopal o las de tu preferencia

 

Poco a poco vas disolviendo en mole con el caldo de pollo.

La cantidad es al gusto ya que depende de que tan espeso o líquido lo quieras.

Ya que lo tengas listo agregas el pollo deshebrado y calientas hasta que de un fuerte hervor.

Armas los tacos poniendo en la tortilla caliente, pollo con mole, cebolla, aguacate y cilantro.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Tacos de pollo

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Sencillamente deliciosos.

El toque de chile serrano crocante aporta delicioso sabor.

Muy sencillos pero verás que ricos quedan.

Ingredientes necesarios:

 * pechuga de pollo aplanada y cortada en tiras

* jugo de limón

 * sal y pimienta

* chile serrano en tiras

 * cebolla en lunas delgadas

 * aguacate

* aceite de aguacate

* tortillas de nopal

 

Sazonas el pollo con suficiente jugo de limón, sal y pimienta.

Lo dejas reposar el mayor tiempo posible.

Calientas suficiente aceite y ya que lo tengas muy caliente pones el chile y lo dejas dorar, lo retiras y al enfriarse se torna crocante.

NO lo dejes mucho tiempo porque se quema y amarga.

Retiras el exceso de aceite, lo guardas para otra preparación y pones el pollo, lo dejas dorar, tapas para que no se seque.

Sirves el aguacate, cebolla, chile, pollo y tortillas calientes.

Disfruta y buen provecho.

Tacos de requesón con champiñones

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Disfruta estos deliciosos tacos en el desayuno o merienda.

Quedan riquísimos.

Ingredientes necesarios:

  * champiñones rebanados

 * cebolla en lunas delgadas

 * aceite de aguacate

* ajo finamente picado

 * tortillas de nopal

* requesón

 * hojas de cilantro

* chile verde serrano sin semillas en tiras delgadas

 

Calientas un poco de aceite y fries las tiras de chile hasta que comiencen a dorar.

Las retiras del aceite y ya que enfríen se tornan crocantes.

 En ese mismo sartén ( si tiene mucho aceite lo retiras ) fríes los champiñones con las lunas de cebolla y ajo.

Sazonas con un poco de sal y dejas dorar a fuego medio.

Calientas las tortillas y pones una capa de requesón, los champiñones, el chile crocante y unas hojas de cilantro.

Sirves y disfrutas una delicia.

Buen provecho.

Lo que yo hago cuando voy a servir muchos tacos es armarlos con los ingredientes y los voy calentando, de este modo no se enfría la tortilla.

Tacos de atún ahumado al tequila

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Disfrútalos en cualquier momento , quedan increíbles.

Ingredientes necesarios:   

* atún ahumado en trozo y deshebrado

 * tortillas de nopal o maíz

* cebolla finamente picada

* chile verde serrano finamente picado

* tequila

* jugo de limón

* aguacate en rebanadas

  * hojas de cilantro

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con el chile.

Ya que doró la cebolla agregas el atún y sazonas con un poco de jugo de limón y tequila.

Mezclas bien y dejas que el líquido evapore.

Calientas las tortillas y pones la mezcla de atún, aguacate y unas hojas de cilantro.

Sirves y disfrutas una delicia.

Buen provecho.