Archivo de la categoría: Tacos

Taco de pollo con nopales

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Sencillos y de gran sabor.

Ingredientes necesarios:

 * pechuga de pollo ligeramente aplanada, sin hueso ni piel cortada en tiras

  * nopales cortados en tiras previamente cocidos

 * cebolla cortada en lunas

  * aceite de aguacate

   * sal y orégano seco

* hojas de cilantro

* salsa verde o la de tu preferencia

* tortillas

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla, ya que doró agregas el pollo y sazonas con sal y orégano.

Mezcla bien y lo dejas dorar.

Agregas los nopales y rectificas sazón.

Armas el taco en la tortilla bien caliente poniendo salsa, el pollo y unas hojas de cilantro.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

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Taco de requesón con nopales

Estándar

Un taco muy sencillo pero de gran sabor.

Ingredientes necesarios: 

 

* nopales cocidos previamente y picados en cubos

  * tortillas de nopal

* requesón

* sal

 * orégano seco

 * chile verde en rebanadas delgadas

  * cebolla picada en cubos pequeños

  * aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries al mismo tiempo los nopales y la cebolla, sazonas con sal y orégano.

Los dejas dorar perfectamente.

Pones en la tortilla un poco de requesón y la calientas en un sartén, le pones encima los nopales  y decoras con los chiles.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Taco de queso con pimientos

Estándar

Delicioso para disfrutar en cualquier momento, desayuno o colación.

Ingredientes necesarios:

 

 * tortilla de nopal

  * queso freso en rebanadas

  * pimiento morrro verde y rojo en tiras

 * cebollas cambray con muy poco rabo

 * aguacate en rebanadas

  * hojas de cilantro

 * aceite de aguacate

 

 Calientas un poco de aceite y fries al mismo tiempo las cebollas cambray y los morrones. Los sazonas con sal y a fuego bajo los dejas dorar a tu gusto.

Pones el queso en la tortilla y llevas al sartén a calentar, pones los pimientos y sirves.

Decoras con aguacate y hojas de cilantro.

Disfruta y buen provecho.

Flautas con queso y espinacas

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Sencillamente deliciosas.

Ingredientes necesarios : 

 

* tortillas de nopal

* queso fresco en tiras delgadas

  * hojas de espinaca

* aguacate machacado con tenedor

 * jitomate picado

* cebolla picada

 * chile verde finamente picado

* sal

* jugo de limón

 

Calientas las tortillas para poder enrollar.

Pones unas hojas de espinaca, encima el queso y enrollas.

Ya que las tengas todas, las vas dorando en un sartén barnizado con muy poco aceite , las dejas hasta que doren y sirves con el aguacate.

El aguacate lo mezclas con el jitomate, cebolla, chile, un poco de jugo de limón y sal.

Disfruta y buen provecho.

Flautas de pavo con mole

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Una delicia para usar el pavo que sobró de la cena de navidad.

Ingredientes necesarios:

* pavo deshebrado

tortillas de nopal

* mole oaxaqueño en pasta

* caldo de pollo el necesario para deshacer el mole

* cebolla

* ajonjolí

Vas a disolver el mole en caldo de pollo bien caliente, vas poniendo poco a poco hasta llegar a la consistencia deseada.

Calientas las tortillas y rellenas con el pavo, enrollas y las pones a dorar en un sartén barnizado con muy poco aceite.

Las cubres con el mole bien caliente y decoras con cebolla y ajonjolí.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

 

Taco de pulpo y camarón al ajillo

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Súper delicioso.

Ingredientes necesarios:

* tortillas de nopal

* pulpo previamente cocido (en el link las instrucciones de cocción del pulpo) https://sazondelcorazon.wordpress.com/2016/07/09/pulpo-en-salsa-de-frijol/

* camarones pacotilla bien descongelados

* ajo finamente picado

* aceite de aguacate

 * queso crema

* cebollín finamente picado

* cilantro finamente picado

Calientas un poco de aceite y fries el ajo, cuidado de que no se queme porque se amarga, cuando veas que está poniéndose dorado agregas el pulpo, los camarones y cilantro.

Cocinas unos 6 minutos y apagas , si los dejas mucho tiempo se secan los mariscos.

Bates el queso crema con cilantro y cebollín.

Preparas el taco poniendo en la tortilla caliente, queso crema y pulpos guisados.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

 

Tacos de carne de res al achiote

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Verdaderamente deliciosos.

La cantidad de ingredientes es a tu gusto.

Ingredientes necesarios:

* bisteces de res

* achiote líquido

* jugo de limón

* cebolla morada y blanca finamente picada

* cilantro finamente picado

* piña picada ( usé en almíbar )

* salsa verde

* aceite de aguacate

* sal y pimienta

* tortillas de tu preferencia ( maíz, nopal o harina )

Sazonas la carne con sal, pimienta, suficiente jugo de limón y un poco de achiote.

Recuerda que el achiote pude ser de sabor fuerte, ponlo poco a poco.

Dejas marinar el mayor tiempo posible.

Mezclas las cebollas con cilantro y piña.

Sazonas con un poco de sal y reservas.

Calientas un sartén barnizado con aceite y a fuego alto pones la carne, la cocinas a tu gusto, la sacas y la picas.

Calientas las tortillas y armas el taco poniendo la carne, mezcla de piña, salsa verde y un poco de jugo de limón.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.