Archivo de la categoría: Tacos

Tacos de pulpo

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Simplemente deliciosos .

Yo tenía medio pulpo y lo cocí en la olla express y a partir de que soltó el hervor fueron 15 minutos, apagué y deje enfriar la olla y el pulpo quedó perfecto.

Ingredientes necesarios :

 * pulpo previamente cocido y cortado en trozos

* mayonesa

* ajo finamente picado

* ralladura de limón

* jugo de limón ( poca cantidad )

* sal

* páprika

* orégano

* aguacate machacado

* hojas de cilantro

* tortillas de tu preferencia

 

Mezclas mayonesa con ajo, ralladura, gotas de jugo de limón, sal, páprika y orégano. Integras el pulpo y lo dejas reposar el mayor tiempo posible.

Calientas un sartén y pones el pulpo con toda la mezcla.

Lo dejas dorar a fuego medio.

Armas el taco poniendo aguacate, pulpo y hojas de cilantro.

Sirves y disfruta.

Buen provecho.

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Tacos de pescado

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Sencillamente deliciosos.

Ingredientes necesarios:  

* filetes de pescado de tu preferencia cortados en tiras gruesas

* rub de la costa  ( lo encuentras en superama o en la tienda en línea buscas sociedad mexicana de parrilleros CDMX )

 * aderezo de cilantro  https://sazondelcorazon.wordpress.com/2010/04/23/aderezo-de-cilantro-y-ajo/

* cebolla morada

* jugo de limón

* tortillas de maíz

* aguacate en rebanadas

* hojas de cilantro

* chile serrano picado

 

Sazonas el pescado con suficiente jugo de limón y rub de la costa .

Lo dejas marinar el mayor tiempo posible.

Calientas un sartén y acomodas las tiras de pescado, tapas y cocinas hasta que el pescado esté firme.

Armas el taco en la tortilla bien caliente poniendo las tiras de pescado, aderezo de cilantro, aguacate, hojas de cilantro, cebolla y chile.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Tacos de aguacate

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Una opción ligera y deliciosa para desayunar o merendar.

Para mis amigos veganos.

Ingredientes necesarios: 

* tortillas de tu preferencia

* aguacate en rebanadas

* hojas de cilantro

* jitomate cherry en tiras

* chile verde en rebanadas delgadas

* cebolla morada

* sal

* espinacas picadas

* jugo de limón

* chía

 

En la tortilla bien caliente pones el aguacate, chile, cebolla, jitomate y cilantro.

Sazonas con un poco de sal y sirves.

Complementas con las espinacas decoradas con chia y sazonadas con un poco de jugo de limón.

Buen provecho.

Tacos de trucha ahumada

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Sencillamente deliciosos !

Ingredientes necesarios:

 * trucha ahumada desmenuzada

* cebolla morada y blanca finamente picada

* chile serrano finamente picado

* tortillas de nopal o las de tu preferencia

 * cilantro picado

* aguacate

* limón

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries las cebollas hasta dorarlas.

Integras el chile y la trucha .

Mezclas bien y lo dejas unos minutos para integrar sabores.

Sirves en tortillas bien calientes y decoras con aguacate y cilantro.

Agregas unas gotas de limón y disfruta.

Buen provecho.

Tacos de huevo con espinacas

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Sencillamente deliciosos.

Ingredientes necesarios: 

* tortillas de maíz azules pequeñas

 * hojas pequeñas de espinaca

* huevo

* cebolla picada

* chile serrano picado

* aguacate

* sal y pimienta

 

Calientas un sartén con poco aceite y fríes la cebolla y el chile.

Ya que doraron agregas el huevo y bates.

Cocinas a tu gusto.

Calientas las tortillas , pones las hojas de espinaca y el huevo.

Decoras con aguacate y sazonas con un poco de sal y pimienta.

Sirves y disfrutas una delicia.

Buen provecho.

Tacos de camarón

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Súper deliciosos.  Te dejo el link en donde venden el rub que usé y además encontrarás otros deliciosos productos. También en superama encuentras el rub.

TIENDA

Ingredientes necesarios:

 * camarones limpios

* rub de la costa

* tortillas

* aguacate machacado

* jugo de limón

* cilantro finamente picado

* cebolla finamente picada

 

Sazonas los camarones con jugo de limón y rub de la costa.

Los dejas reposar el mayor tiempo posible.

Mezclas aguacate con cilantro y cebolla.

Sazonas con jugo de limón y sal.

Calientas un  sartén barnizado con aceite de aguacate o con poca mantequilla y pones los camarones.

Tapas y los dejas hasta que estén firmes.

El proceso es rápido , no los dejes mucho tiempo porque se ponen duros.

Armas el taco poniendo en la tortilla bien caliente aguacate y encima los camarones.

Disfruta y buen provecho.

Taco de carnitas casero

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Hace unos días comimos con unos amigos estos tacos de carnitas caseros y el resultado me encantó por lo fácil y deliciosos que quedaron.

Te comparto la preparación que ellos hicieron.

La carne se marina de un día para otro.

Ingredientes necesarios: 

* carne de cerdo ( pierna o pernil )  cortada en trozos medianos

* sal

* aceite

* jugo de naranja ( poca cantidad )

* agua

* hoja de laurel

* tortillas

* salsa

* cebolla picada

* cilantro

 

Sazonas la carne con sal poniendo en todos lados y la guardas en el refrigerador toda la noche.

Al día siguiente en una olla o sartén amplio pones un poco de aceite a calentar.

Sellas la carne hasta que quede bien dorada.

Mezclas agua con jugo de naranja.

Cubres la carne con el líquido, agregas hojas de laurel y tapas.

Cocinas 2 horas cuidando que la carne no se quede sin líquido. Pasado el tiempo apagas.

Debe de quedar suave.

El tiempo puede variar por lo grueso de la carne.

Picas la carne y armas los tacos con la tortilla bien caliente, salsa, cebolla y cilantro.

Disfruta y buen provecho.