Archivo de la categoría: Tortilla

Quesadillas compuestas

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Sencillamente deliciosas para disfrutar en el desayuno, comida o cena.

Ingredientes necesarios:

 * tortillas de tu preferencia

* quesillo ( queso oaxaca )

* epazote picado

* champiñones rebanados

* cebolla blanca y morada cortada en lunas delgadas

* flor de calabaza

* chile serrano en tiras delgadas

* aguacate

* aceite de aguacate

* sal

 

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla.

Ya que comience a dorar agregas ls champiñones y el epazote, sazonas con sal.

Cocinas hasta que doren los champiñones.

Rellenas las tortillas con el queso y los champiñones.

Calientas hasta que el queso se derrita.

Acomodas en el plato la flor de calabaza y las rajas de chile .

Sirves las quesadillas y las rebanadas de aguacate.

Rellenas la quesadilla con las flores , aguacate y chile.

Disfruta y buen provecho.

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Enmolada de queso

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Los miércoles como en casa de mi mama ( 80 años ) y el miércoles pasado me preparó esta enmolada , una idea muy sencilla pero de sabor extraordinario, me encantó y ahora te lo comparto.

Ingredientes necesarios : 

* tortillas azules

  * mole oaxaqueño preparado con caldo de pollo

* queso fresco en rebanadas

* ajo finamente picado

* aceite de aguacate

* salsa de arándanos https://sazondelcorazon.wordpress.com/2016/12/02/queso-de-cabra-con-salsa-de-arandanos/

 

Calientas un poco de aceite y fries el ajo.

Cuando comience a dorar, agregas el queso, pones salsa encima y tapas hasta que suavice el queso.

Calientas las tortillas y rellenas con el queso preparado.

Pones en un plato y cubres con el mole.

Decoras con cebolla y listo !

Disfruta esta delicia.

Buen provecho.

Sincronizada de jamón y queso

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Transforma la clásica sincronizada de jamón y queso en una opción más nutritiva.

Una deliciosa manera de integrar verduras.

Ingredientes necesarios:

 * tortillas de tu preferencia

* jamón de pavo picado no muy fino

* queso fresco en rebanadas delgadas

* chipotle picado o el jugo del chile

* lechuga picada

* aguacate en rebanadas delgadas

* jitomate cherry en ruedas delgadas

* sal

 

Untas a cada tortilla chipotle.

Rellenas las tortillas con una capa de jamón y otra de queso.

Pones en un sartén a que doren las tortilla por ambos lados.

Mezcla la lechuga con el aguacate y jitomates, sazonas con un poco de sal.

Ya que esté lista la sincronizada la rellenas con esta ensalada y sirves.

Disfruta y buen provecho.

Tortilla de huevo y sincronizada

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Disfruta este riquísimo y nutritivo desayuno.

Ingredientes necesarios: 

* huevo

* jitomate cherry picado

* chile serrano en ruedas

* tortillas de nopal

* queso fresco

* espinacas picadas

 

 Bates el huevo con los jitomates y chile.

Calientas un sartén plano barnizado con aceite en caso de ser necesario.

Vacías el huevo y lo cocinas a tu gusto.

Rellenas las tortillas con el queso y espinacas.

Calientas hasta que dore por ambos lados.

Cortas en triángulos el huevo y la sincronizada.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Quesadillas de huevo y champiñones en jitomate con chiltepín

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Un desayuno súper delicioso.

Ingredientes necesarios:

 * 2 tortillas de nopal

* 1 huevo grande

* 1 puño de hojas de espinaca picadas

*2 ruedas de cebolla picada finamente

* 7 champiñones cortados por la mitad

* 1 jitomate guajillo

* 1 rueda delgada de cebolla

* 1 diente de ajo

* chile chiltepín al gusto

* aguacate en rebanadas

* aceite de aguacate

 

Pones a cocer el jitomate con la rueda delgada de cebolla y el ajo.

Ya que el jitomate suavizó retiras la piel y licúas con la cebolla, ajo, chile chiltepín y sal gruesa.

NO pongas el líquido de cocción.

En una olla caliente y sin aceite pones los champiñones y una de las ruedas de cebolla picada.

Lo dejas dorar y ya que esté a tu gusto cubres con la salsa de jitomate.

Tapas y dejas suavizar los champiñones.

Calientas un sartén con un poco de aceite y fríes la cebolla y las espinacas.

Ya que suavizaron agregas el huevo, mezclas y cocinas a tu gusto.

Calientas las tortillas y rellenas con el huevo.

Doras las quesadillas sin aceite.

Sirves con los champiñoes y aguacate.

Disfrutas y buen provecho.

Flautas de picadillo

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Pocos ingredientes hacen de estas flautas una delicia.

Ingredientes necesarios:  

* carne molida de res

 * cebolla finamente picada

 * tocino finamente picado

* sal y pimienta

 * páprika

* tortillas de maíz

 * aceite de aguacate

 * crema

* salsa verde https://sazondelcorazon.wordpress.com/2018/06/02/tacos-de-chicharron-prensado-con-salsa-de-aguacate-y-tomate-verde/

* lechuga picada

* queso cotija molido

 

En un sartén pones el tocino a dorar junto con la cebolla.

Ya que lo tengas dorado agregas la carne, sazonas con sal, pimienta y sufiente páprika.

Mezclas bien para desbaratar la carne.

Ya lista armas las flautas poniendo una cantidad de carne en cada tortilla de preferencia recién hechas para que puedas enrollar.

Poco antes de servir calientas aceite y las doras por ambos lados.

Las sirves con crema, salsa, lechuga y queso.

Disfruta y buen provecho.

Quesadillas de calabaza con requesón

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Deliciosoas y nutritivas para disfrutar en el desayuno o merienda.

Ingredientes necesarios:  

* calabaza cortada en hilos delgados

 * cebolla cortada en lunas delgadas

 * epazote finamente picado

 * chile verde finamente picado

* requesón

* tortillas de nopal

 * aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries al mismo tiempo la cebolla y las tiras de calabaza.

Las sazonas con un poco de sal , chile verde y epazote.

Dejas que suavice la calabaza y agregas un poco de requesón.

Mezclas muy bien y haces las quesadillas poniendo la mezcla en la tortilla caliente.

Las pones en un comal y las dejas dorar.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.