Archivo de la categoría: Tortilla

Quesadilla de requesón y espinacas

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Muy pocos ingredientes hacen de esta quesadilla una delicia.

Ya sean para desayunar o merendar.

Ingredientes necesarios:

* tortillas de harina o la de tu preferencia

* espinacas picadas

* aderezo casero provance

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* requesón

* chile verde picado

Rellenas las tortillas con el requesón y chile.

Doblas por la mitad y las pones en un sartén para que doren de ambos lados.

Mezclas las espinacas con poquito aderezo, unas gotas y mezclas bien.

Ya que tienes listas las quesadillas rellenas con las espinacas y sirves.

Disfruta de una delicia.

Buen provecho.

Sincronizada de jamón y queso de cabra

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Esta sincronizada no tiene mayor chiste pero la combinación de sabores me gustó mucho y la quise compartir contigo.

Ingredientes necesarios:

* tortillas de maíz

* jamòn de pavo

* queso de cabra

* espinacas cortadas en tiras

* arúgula baby

* chiles en vinagre picados

En una tortilla pones una rebanada de jamón, enseguida trozos de queso y encima chile picado, terminas con otra rebanada de jamón.

Tapas y calientas en comal hasta que dore por ambos lados.

Mezclas espinacas y arúgula y pones una buena cantidad adentro de la sincronizada.

Partes en dos y sirves.

Disfruta de una delicia.

Buen provecho.

Quesadilla de pollo con espinacas

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Sencillas y de gran sabor para disfrutar en la merienda o desayuno.

Ingredientes necesarios:

* tortillas de maíz o nopal las que prefieras

* hojas de espinacas

* pollo desherbado ( yo usé pollo rostizado )

* requesón

* salsa de tu preferencia ( yo hice salsa de jitomate asado )

Pones una capa de requesón muy delgada en las tortilla, rellenas con el pollo y las hojas de espinaca.

Doblas y llevas las quesadillas al sartén previamente caliente.

Las dejas dorar por ambos lados y sirves.

La salsa la hice poniendo los jitomates cortados a la mitad con poco ajo y cebolla en una charola para horno.

Rocías un poco de aceite y horneas a 180 grados hasta que los

jitomates suavicen.

Licúas con muy poca agua y sal de grano.

Pones un poco sobre las quesadillas y decoras con ajonjolí.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Volcanes de carne y queso

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VOLCAN DE CARNE

Una delicia para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes necesarios:

* tortillas de nopal

* carne de res ( bistec ) picado

* cebolla finamente picada

* sal y pimienta

* cilantro picado

* queso en rebanadas que gratine

* chile chipotle

* aceite de aguacate

Calientas un poco de aceite.

Fries la cebolla junto con la carne y sazonas con sal y pimienta.

Ya que la tengas a tu gusto, reservas.

A cada tortilla le pones una porción de carne guisada.

Cubres con queso y pones en un sartén a fuego bajo a que la tortilla quede como tostada y el queso se derrita.

Si vas a preparar muchos, puedes ponerlos en charola para galletas y hornear a 150 grados aprox.

Ya listos los sacas y decoras con el chipotle y cilantro.

Sirves y disfruta de una delicia.

Buen provecho.

Quesadilla de machaca y nopales

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Para desayunar rico.

Ingredientes necesarios:

MACHACA:

* machaca

* jitomates picados

* cebolla picada

* jitomates para licuar

* chile chipotle

* ajo ( poca cantidad )

* aceite de aguacate

Vas a calentar un poco de aceite y fries la cebolla.

Ya que comenzó a dorar agregas la machaca y dejas que dore a fuego bajo.

Licúas el jitomate con el ajo, un poco de sal y chipotle.

Licúas muy bien para no colar.

Integras el jitomate picado en la mezcla de cebolla y machaca.

Ya que tengas la machaca dorada agregas el jitomate licuado y dejas que de un hervor.

NOPALES:

* nopales cortados es tiras y cocidos

* cebolla cortada en lunas delgadas

* orégano seco

* aceite de aguacate

* tortillas de nopal o de maíz

Calientas un poco de aceite en un sartén amplio.

Pones la cebolla cortada en lunas a dorar.

Cuando comienza a dorar pones los nopales y los sazonas con un poco de sal y orégano.

Cocinas hasta que dore muy bien la cebolla.

Rellenas las tortillas con una buena porción de nopales guisados y de machaca.

Calientas un sartén y pones las quesadilla, las dejas hasta que doren por ambos lados.

Sirves con la salsa de tu preferencia y disfrutas.

Buen provecho.

Sope con rajas

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sope de rajas

Sencillamente delicioso.

Encontré en el super estos sopes y me gustaron mucho porque estaban muy delgados y de muy buen sabor la masa.

Ingredientes necesarios:

* sopes

* chiles poblanos

* cebolla cortada en tiras delgadas

* queso fresco

* sal

* aceite de aguacate

* aguacate para decorar

Haces las rajas asando los chiles en un sartén o comal hasta que se pongan obscuros.

Los metes a una bolsa para que suden.

Retiras la piel y quitas semillas, enjuagas y cortas las rajas.

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Calientas un poco de aceite y fries la cebolla.

Ya que comience a suavizar agregas las rajas y sazonas con un poco de sal.

Cocinas unos 15 minutos y apagas.

Al sope le pones una capa de queso fresco y encima las rajas.

Los pones en un sartén o comal y los dejas hasta que dore la parte de abajo.

Yo no los pongo a freir en aceite, únicamente lo dejo dorar a fuego bajo y quedan perfectos.

Sirves y decoras con una rebanada de aguacate.

Disfruta y buen provecho.

Quesadilla de huevo con rajas

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Quesadilla de huevo con rajas

Sencilla y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* huevo ( usé 1 por quesadilla )

* chile poblano

* tortillas de maíz

* aguacate

* cebolla cortada en lunas delgadas

* aceite de aguacate

El chile poblano lo pones en un sartén a que se tueste.

Ya que se pone como quemado, lo pones en una bolsa de plástico para que sude.

Le quitas la piel y lo limpias de semillas y rabo.

Los enjuagas y los cortas en tiras gruesas.

Calientas unas gotas de aceite y fries la cebolla hasta que comience a dorar.

Agregas las rajas y sazonas con sal.

Dejas un par de minutos para que se integren los sabores.

 A un sartén plano de los de crepas lo barnizas con poco aceite.
Bates el huevo y lo pones en el sartén y dejas que cuaje la parte superior.
Volteas y apagas, como es de un solo huevo se cocina rápido.
Calientas la tortilla y pones el huevo doblado en dos partes, rellenas con las rajas y doblas la tortilla para que se dore por ambos lados.
La sirves con unas rebanadas de aguacate.
Disfruta de una deliciosa quesadilla.
Buen provecho.