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Castañas asadas

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Castañas asadas

Me encanta disfrutar en esta temporada  las castañas.

Lo que tienes que hacer es ponerlas en un sartén amplio, sin encimarlas.

Las pones a fuego medio y las dejas hasta que comiencen a dorarse, muévelas de vez en cuando, en ciertas ocaciones cuando las castañas ya están listas se truenan y brincan fuera del sartén.

Para que sepas que ya están, la cáscara se pone color obscuro como en la foto y comienzan a rajarse.

Las sacas del sartén y las pelas.

Sirves y disfrutas.

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Pulpo en salsa de frijol

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pulpo

Para ti papi

Ingredientes necesarios:

*  pulpo entero y cocido

* frijoles cocidos

* chile verde serrano

* ajo en láminas delgadas

* cilantro picado

* aceite de aguacate

* arroz al azafrán

Para cocer el pulpo pones a calentar agua con un poco de sal de grano y hojas de laurel.

Yo lo hago en la olla express, en mas rápido y el pulpo queda perfecto.

Ya que tengas el agua hirviendo metes el pulpo y lo sacas, haces esto 3 veces y en la tercera ya lo dejas en el agua.

Se dice que esto es para asustar al pulpo y no  meterlo de golpe al agua.

Ya que comience a hervir tapas la olla y en cuanto la válvula comience a sonar cuentas 25 minutos y apagas.

Dejas enfriar la olla y sacs el pulpo.

Lo limpias y lo dejas entero.

Para hacer la salsa de frijol licúas los frijoles con un poco de líquido de cocción agregando el chile serrano.

Vacías la salsa a una olla para calentarla poco antes de servir.

Para armar el platillo calientas un poco de aceite y fries los ajos, los pones en una orilla o los retiras para que no se amargen.

Pones el pulpo, lo sazonas con un poco de sal y pimienta y lo dejas dorar por ambos lados.

Calientas la salsa de frijol.

Sirves un poco de salsa y encima en pulpo.

Decoras con los ajos dorados y cilantro picado.

Yo serví con arroz al azafrán, lo único que haces es mezclar un poco de azafrán en el caldo de pollo que pones al arroz.

Disfruta y buen provecho.

Jatt Gourmet

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Hola, el día de hoy quiero recomendarte una pastelería-panadería maravillosa, en la Roma Norte, un hermoso local en donde podrás sentir una calidez inmediata, es un ligar hecho con amor .

Este hermoso negocio es de mis sobrinos Ricardo y Jorge, dos jóvenes muy talentosos que se dedican a hacer los pasteles mas hermosos con las decoraciones mas increíbles que puedas imaginar y aparte de eso hacen deliciosos panes y postres varios.

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Cada día encontrarás diferentes variedades de pan dulce y salado.

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El pan de molde es verdaderamente delicioso, muy suave por dentro y con una costra deliciosa cubierta de semillas.

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Una gran variedad de postres fríos como cheese cake de guayaba, menta con chocolate, gelatinas, así como enjambres y galletas hermosamente decoradas con tu personaje favorito.

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Los merengues y las galletas de limón son celestiales, sin ser empalagosos te endulzan el paladar de forma muy delicada.

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109    En casa no pueden faltar mis delicioso postres y pan de Jatt Gourmet.

 

 

 

 

 

 

 

Este maravilloso y mágico lugar lo puedes visitar de Lunes a Sábado en la calle de Alvaro Obregón 8 Colonia Roma Norte, casi esquina con Cuauhtémoc. Ciudad de México

Para mas información http://jattgourmet.com/

No lo pienses mas y prueba estas delicias.

FELICIDADES JATT POR TANTA DELICIA !!

Carne de res estilo oriental

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carne con champis

Delicioso !

Ingredientes necesarios:

* carne de res ( bistec ) cortado en tiras

* champiñones rebanados

* cebolla cortada en lunas delgadas

* frijol de soya

* salsa de soya baja en sodio

* salsa tahini ( pasta de semillas de ajonjolí )

* aceite de ajonjolí o aceite de aguacate

* ajonjolí

Calienta un poco de aceite.

Pones la carne y cuando cambie de color agregas la cebolla.

Dejas dorar a fuego medio.

Integras los champiñones y el frijol de soya.

Sazonas con un poco de salsa tahini y salsa de soya.

Mezclas bien y tapas para que suavicen los frijoles de soya y los champiñones.

Cuando esté a tu gusto, sirves y decoras con ajonjolí.

Yo serví con arroz blanco.

Buen provecho.

Pescado al cilantro con ajo y ajonjolí

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pescado

Delicioso y nutritivo.

Ingredientes necesarios:

* filetes de pescado de tu preferencia

* cilantro picado

* ajonjolí blanco y negro

* ajo picado no tan fino

* sal y pimienta

* aceite de aguacate

Prendes el horno para calentarlo en lo que preparas los pescados, a 180 grados.

Mezclas el cilantro con aceite, ajonjolí negro y blanco y los ajos.

Debe de quedarte una pasta, el aceite es para juntar los ingredientes no se pone mucho.

Sazonas los pescados por ambos lados con sal y pimienta.

Los empanizas con la mezcla de cilantro por los dos lados.

Los acomodas en una charola para horno.

pescado crudo

Metes la charola con los pescados al horno.

Espolvoreas un poco de sal por encima.

Aproximadamente tardan 20 minutos, todo dependerá de lo grueso del pescado.

Los debes de sentir firmes.

Si los dejas mucho tiempo se seca el pescado.

Los sacas y sirves.

Yo serví con vainas de edamame y un jitomate.

Disfruta y buen provecho.

Muslos de pollo en salsa de jitomate con requesón

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muslos de pollo

Simplemente delicioso.

Las cantidades son a tu gusto y preferencia por los ingredientes.

Ingredientes necesarios:

* muslos de pollo sin piel y cocidos

* puré de tomate sazonado

* requesón

* orégano seco

* sal y pimienta

* champiñones rebanados de lata

* cebolla finamente picada

* ajo finamente picado

* pepper flakes

* aceite de aguacate

Calienta un poco de aceite.

Fries la cebolla y cuando suavice agregas los ajos y los champiñones.

Sazonas con sal, orégano y pimienta.

Licúas puré de tomate con requesón.

Si lo sientes muy espeso agrega un poco de agua o caldo de pollo.

Integras los muslos de pollo a la olla con los champiñones.

Cubres con la salsa y cocinas tapado unos 20 minutos.

Sazonas con un poco mas de sal, pimienta y orégano.

Sirves y decoras con un poco de pepper flakes.

Yo serví con spaghetti cocido y brocoli.

Deliciosa la combinación de sabores.

Buen provecho.