Pan con queso gorgonzola

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Una idea muy sencilla para disfrutar en estas fiestas navideñas.

Si quieres el queso más suave ya que termines de prepáralas hornea unos minutos, el sabor es maravilloso también.

Ingredientes necesarios:

* baguette de preferencia la que es delgada

* queso gorgonzola picado

* miel de abeja

Rebanas la baguette al ancho que quieras.

Barnizas cada rebanada con miel de abeja.

Pones encima queso y sirves.

Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

Buen provecho.

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Chuletas ahumadas al vino blanco

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Sencillamente delicioso.

Si tienes una buena mermelada de manzana puedes ponerle a cada chuleta una capa delgada.

Ingredientes necesarios:

* chuletas ahumadas

* vino blanco

* perejil  picado

* papas cambray cocidas poco mas del dente y sin cáscara

Calientas un sartén barnizado con aceite, doras cada chuleta por ambos lados y las vas a comodando en un refractario.

En mi refractario me cupieron 4 piezas y puse otras 4 encimadas.

Espolvoreas perejil a cada chuleta, acomodas las papas entre las chuletas y cubres con vino blanco.

Tapas con papel aluminio el refractario y metes al horno a 200 grados, 20 minutos aproximadamente, deben de estar calientes para servirlas.

Sirves y disfruta.

Tortellini con salsa de queso

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Una pasta de gran sabor, muy recomendable.

Te pongo las cantidades que usé, me sobró salsa pero la usé para servir con otra pasta.

Las consistencia de la salsa puede variar porque dependerá de la espesura de la crema y del queso que uses pero esto es un aproximado.

Ingredientes necesarios:

* 450 gramos de tortellini rellenos de quesococidos al dente

* 1 litro de crema

* 1/2 taza de leche

* 45 gramos de mantequilla

* 2 dientes pequeños de ajo finamente picado

* 2 tazas aproximadamente de queso parmesano rallado / puse un poco mas

* sal y pimienta

* 12 champiñones picados

* 400 gramos de camarones cocidos y picados

* perejil finamente picado

Para cocer los tortellinis pones agua con poca sal a hervir.

Ya que esté muy caliente pones los tortellinis y los dejas cocer, cuando van subiendo a la superficie quiere decir que ya están listos, pero si los quieres mas cocidos los dejas mas tiempo.

Los camarones se cocen poniendo agua a hervir, ya que esté hirviendo los pones y en cuando cambien de color , los sacas y los cortas.

Para la salsa, pones mantequilla a calentar.

Fries el ajo y cuando comience a dorar, agregas los champiñones.

Los dejas un par de minutos y agregas la crema, un poco de leche y el queso rallado.

Vas mezclando como si hicieras fondue de queso, integras los camarones, rectificas sazón y si deseas pones sal y pimienta.

La salsa no debe de quedar muy espesa.

Pones los tortellinis en un Platón y cubres con la salsa.

Decoras con perejil y sirves inmediatamente.

Buen provecho.

Nueces

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En esta temporada Navideña te recomiendo pongas nueces con cáscara para pelar.

A mi me encanta tenerlas en casa porque me parece que creas un ambiente cálido y amistoso.

En cada reunión que hago pongo un plato con una mezcla surtida y a mis invitados les encanta.

Además del ambiente que propicias, comer nueces es muy bueno porque nos aportan poderosos antioxidantes , son buenas para la salud del cerebro, nos aportan grasas omega 3 así como cobre, manganeso entre otros.

Ayudan a prevenir enfermedades cardiovsculares.

Mejoran el humor =)

Disfruta la temporada comiendo nueces =)

Copos de nieve con queso

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Una idea sencilla para incluir en el desayuno o la merienda.

Dale un toque navideño a cada día.

Ingredientes necesarios:

* pan de tu preferencia

* queso rallado

* pepper flakes

* cortador de copo de nieve

Cortas el pan con ayuda del cortador, cubres las piezas con queso y acomodas en una charola para horno.

Horneas a 180 grados hasta que el queso se derrita.

Sacas y espolvoreas con un poco de pepper flakes.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Costal de sorpresas

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Comienza uno de los meses que mas me gusta  y los disfruto de principio a fin.

El día de hoy quiero escribirte de algo que me gusta mucho hacer desde hace ya varios años.

Tengo un costal decorado con motivos navideños y desde que comienza el mes o un poco antes voy comprando diferentes antojos que se le gustan a mi familia, chocolates en su mayoría, pandoro , dulces, latas de pulpo o algún marisco, en fin todo tipo de cosas que me voy topando en mis idas al súper.

Las voy guardando en mi costalito y lo abrimos el día 25 de Diciembre, y ese día nos dedicamos al recalentado y a disfrutar de los chocolates y los antojos varios viendo películas.

Es una idea simple pero gusta mucho en mi familia y la emoción de que llegue el dia y ver lo que hay es muy emocionante.

Por lo general son cosas que no comemos en el transcurso del año y es por ello que el día 25 es tan emocionante.

Todos gozamos de esta experiencia navideña.

Ojalá te sirva esta idea y la pongas en práctica con tu familia.

Disfruta las fiestas y cada momento.

Abrazos 🎄

Salmón sazonado

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Increíble sabor, no dejes de hacerlo.

La proporción para el arroz salvaje es una taza de arroz enguajado en agua por 3 tazas de caldo o agua con sal.

Ingredientes necesarios:

* salmón ( dejé la piel de cada pieza de salmón )

* mantequilla

* sal y pimienta negra

* páprika poca cantidad

* ajo en polvo

* cebolla en polvo

* jugo de limón

* cebolla morada cortada en lunas delgadas

* champiñones cortados en tiras

* espinacas cortadas en tiras

* semillas de hemp

* arroz salvaje o el arroz de tu preferencia

 

Untas cada salmón con jugo de limón por ambos lados.

Acremas la mantequilla con sal, suficiente pimienta, ajo, cebolla y páprika.

Dejas la parte de la piel por abajo y encima de cada salmón pones una capa cubriendo todo el salmón con la mantequilla.

Reservas hasta el momento de hacerlos.

Calientas un sartén barnizado con aceite, pones la cebolla y la doras ligeramente , agregas los champiñones y tapas para que suavicen, sazonas con poca sal y terminas con las espinacas, mezclas bien y apagas.

Calientas un sartén y acomodas los salmones, los tapas y cocinas durante 5 a 8 minutos , dependerá de lo grueso que estén.

Debes de sentirlos firmes.

Sirves el salmón con el arroz y las espinacas.

Decoras las espinacas con semillas de hemp.

Dsifruta y buen provecho.