Pollo con espinacas y tocino

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Una opción deliciosa para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes necesarios:

 * pechuga de pollo en tiras

* hojas de espinaca grandes

* tocino de tu preferencia

* jugo de limón

* sal y pimienta.

 

Sazonas las tiras de pollo con suficiente jugo de limón, sal y pimienta.

Envuelves cada tira con hojas de espinaca y finalizas con el tocino.

Calientas un sartén y acomodas las tiras, las doras a fuego medio.

Tapas para que el pollo se cocine por dentro.

Ya listas las sirves y espolvoreas pepper flakes.

Yo serví con pasta cocinada con chícharos y ajo.

Disfruta y buen provecho.

Picaña con cebollitas cambray

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Sencillamente delicioso.

Lo único que tienes que hacer es sazonar la carne con sal y pimienta.

Cortas los rabos a las cebollas cambray .

Calientas un sartén con un poco de aceite o mantequilla y doras las cebollas a tu gusto, sazonas con sal.

Pones la carne y rocías vinagre de frambuesa tanto a la carne como a las cebollas.

Cocinas a tu gusto y sirves.

Disfruta y buen provecho.

Salmón con costra de nueces y pasta con verduras

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Sencillamente delicioso.

Me gustó mucho la combinación de sabores y lo rápido que se puede preparar.

Ingredientes necesarios: 

* salmón

* nueces picadas

* miel untable ( esta es la que yo uso )

* spaghetti cocido al dente

* aceite de oliva

* brocoli previamente cocido y picado finamente

* zanahoria cocida y cortada en ruedas

* ajo finamente picado

* queso parmesano

* sal y pimienta

* jugo de limón

 

 Untas el salmón con un poco de jugo de limón.

Lo sazonas con sal.

Mezclas las nueces con un poco de miel.

Debe de quedar espeso.

Pones la capa encima del salmón.

Lo pones en un sartén caliente y tapas.

Lo cocinas unos minutos hasta que lo sientas forme y listo.

Para la pasta.

Calientas un poco de aceite de oliva y fries los ajos.

Integras el brocoli y las zanahorias.

Sazonas con un poco de sal y pimienta.

Agregas la pasta y mezclas bien.

Decoras con queso parmesano.

Sirves la pasta junto con el salmón y disfrutas.

Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

Rollo de pollo con nopales y mole

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En el mes de Diciembre ya podemos disfrutar de los romeritos en la ciudad de México.

Te dejo esta idea que me encantó.

Ingredientes necesarios:

 * milanesa de pollo ligeramente aplanada

* romeritos cocidos

* mole oaxaqueño en pasta

* caldo de pollo

* azúcar o mermelada de zarzamora

* nopales cortados en tiras y cocidos

* cebolla en lunas delgadas

* cilantro picado

 

MOLE:  Disuelves el mole con el caldo de pollo bien caliente.

Dependiendo de la cantidad que prepares es la cantidad de líquido que pongas y también depende de que tan aguado o espeso te guste.

A mi me gusta ponerle un poco de azúcar o mermelada para darle un tono dulzón.

Este paso es opcional.

Ya que tengas bien disuelto el mole, integras los romeritos cocidos y bien escurridos.

Hierves y reservas.

 

NOPALES : Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla en lunas junto con los nopales.

Sazonas con sal.

Los dejas hasta que la cebolla dore.

Pones cilantro y mezclas bien.

 

POLLO: Sazonas el pollo con sal por ambos lados.

Rellenas con los nopales guisados y enrollas.

Calientas un sartén barnizado con aceite y doras el pollo por ambos lados.

Tapas y cocinas a fuego medio para que se cocine por dentro.

Lo sirves bañado con el mole con romeritos bien caliente y decoras con ajonjolí.

Disfruta y buen provecho.

Tortellinis con jamón serrano

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Comienzo las sugerencias navideñas con una deliciosa y sencilla pasta.

Ingredientes necesarios:

 * tortellinis de queso cocidos al dente

* aceite de aguacate

* ajo finamente picado

* jitomate en tiras

* jamón serrano picado

* queso parmesano molido

 

 Calientas un poco de aceite y fries los ajos junto con el jamón serrano y jitomates.

Sazonas con un poco de sal y pimienta.

Ojo con la sal porque el jamón serrano ya tiene.

Cuando el jitomate suavice integras la pasta y mezclas bien.

Sirves y espolvoreas un poco de queso parmesano.

Disfruta y buen provecho.

Aviso importante

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Hola queridos amigos .

En este mes de Noviembre te pondré algunas ideas para celebrar navidad con deliciosos platillos especiales para tus reuniones familiares o de amigos.

En diciembre no haré publicaciones nuevas por cuestiones personales.

Recordaré recetas de años pasado.

Espero que sigas gozando de las recetas de cada día y también te recomiendo revisar las recetas de años pasados.

Hay muchísimas ideas para todo momento.

Un abrazo y mis mejores deseos hoy y siempre para ti y tu familia.

Día de muertos

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Me encanta disfrutar y celebrar nuestras tradiciones mexicanas.

La idea de recordar a nuestros seres queridos que ya no se encuentran físicamente con nosotros debe de ser un momento de júbilo y no de tristeza.

Me gusta cocinar lo que les gustaba a cada uno de mis seres queridos y compartirlo en familia.

Tamales oaxaqueños.

Calabaza

Camote

En estos días llego a reflexionar sobre mi vida presente y me doy cuenta de lo mucho que me gusta lo que hago y lo que soy.

Disfrutemos de cada día al máximo porque el mañana no lo sabemos.

Disfrutemos también la variedad de panes de muerto que nos ofrecen los diferentes lugares de la cuidad de México.

Los hay para todos gustos y sabores.

Y como  dijo Ernest Hemingway :

¨LO ÚNICO QUE NOS SEPARA DE LA MUERTE ES EL TIEMPO ¨

Disfrutemos también la fiesta que nos ofrece los diferentes lugares como Coyoacan, en la cuidad de México.

Sus comidas y altares.

Es una fiesta de color y hermosura que debemos disfrutar.