Una sopa sencilla y muy reconfortante.
Puedes suplir las alubias por frijoles de tu preferencia o lentejas.
Ingredientes necesarios:
* alubias blancas cocidas como acostumbres
* jitomate cherry en ruedas
* cilantro picado
* cubos de queso fresco
* chile serrano picado
Yo acostumbro cocer las alubias con un diente de ajo, trozo de cebolla, ramas de cilantro y sal gruesa.
Me gusta que queden ligeramente espesas no tan caldosas.
Sirves las alubias y decoras con queso, jitomates, cilantro y chile.
Disfruta y buen provecho.
