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Arroz con chile verde

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Me encanta el sabor que aporta el chile y la cebolla morada al arroz.

Yo lo hice con arroz precocido de 5 minutos pero puedes hacerlo con el arroz que acostumbres.

Ingredientes necesarios:

* 1 taza de arroz verde valle precocido / el de 5 minutos

* 1 taza de caldo de pollo caliente

* 2 chiles serranos sin semillas y finamente picados

* 1/2 cebolla morada finamente picada ( la cebolla estaba chica )

* 1 cucharada copeteada de cilantro finamente picado

* aceite de aguacate

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con el chile.

Ya que doraron un poco agregas el caldo de pollo, cilantro y el arroz.

Tapas y cocinas hasta que el líquido evapore.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Ensalada de arroz con atún estilo oriental

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Deliciosa y muy fresca combinación de sabores.

Ingredientes necesarios:

* arroz blanco previamente cocido ( yo uso verde valle precocido, el que se cocina en 5 minutos )

* atún perfectamente bien escurrido

* granos de elote amarillo

* cilantro picado

* ajonjolí blanco y negro

* pepino con cáscara rebanado muy delgado

* salsa de soya baja en sodio

* jugo de limón

Preparas la salsa que lleva al final mezclando salsa de soya y jugos e limón.

Ya que tengas el arroz bien frío lo mezclas con el atún , elote, cilantro y pepino.

Sirves en un bowl, decoras con el ajonjolí y pones un poco de salsa.

Buen provecho.

Sushi bowl

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Una idea deliciosa para disfrutar el sabor del sushi en un bowl.

Ingrededientes necesarios :

* arroz cocido ( yo usé verde valle  precocido, el que se cocina en 5 minutos ) o usa el arroz que acostumbres.

* vinagre blanco

* azúcar

* ostiones ahumados

* pepino con cáscara en rebanadas muy delgadas ( usé la mandolina )

* hoja de alga cortada en hilos delgados

* ajonjolí blanco y negro

* aguacate sacado en bolitas pequeñas

* cilantro picado

* salsa de soya

* jugo de limón

Mezclas un poco de vinagre con azúcar, disuelve muy bien el azúcar, es un poco nada mas, esto es para poner en el arroz tan pronto esté cocido.

Yo uso el arroz verde valle porque me gusta la textura que tiene para este tipo de recetas. Puedes usar el que acostumbres, y para este arroz es una taza de arroz por una de agua mas un poco de sal.

Ya que lo tienes recién cocido y sin líquido, pones esparciendo bien en todo el arroz la mezcla de vinagre con azúcar.

Mezclas y dejas enfriar.

Ya en frío, pones el arroz en un bowl y acomodas a tu gusto los ostiones, cilantro,perlas de aguacate, ajonjolí y alga.

Lo sirves y a un lado pones en un platito soya mezclada con jugo de limón para que cada quien le ponga a su gusto, o poco antes de servir le pones tu como hice yo .

Disfruta de esta delicia y buen provecho.

Arroz con alcaparras

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Una idea sencilla para darle mas sabor al arroz.

Ingredientes necesarios: 

* 1 taza de arroz precocido / el de 5 minutos de verde valle

* 1 taza de caldo de pollo

* 25 alcaparras picadas finamente

* 1 diente de ajo finamente picado

* 1 rueda de cebolla finamente picada

* 1 cucharada copeteada de perejil finamente picado

* aceite de aguacate

Calientas un poco de aceite.

Fries la cebolla junto con el ajo.

Agregas el arroz y las alcaparras.

Integras el caldo de pollo y el perejil.

Tapas y dejas que el líquido evapore.

SIrves y disfrutas.

Buen provecho.

Arroz con frijoles

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Simplemente delicioso y aprovechando los poquitos que tenía de cada ingrediente.

La cantidad de ingredientes es al gusto.

Ingredientes necesarios:

* arroz blanco previamente cocido

* frijoles cocidos

* cebolla finamente picada

* chile verde finamente picado

* cilantro picado

* ajo finamente picado ( poca cantidad )

* aceite de aguacate

Calientas un poco de aceite.

Fries la cebolla junto con el ajo y el chile.

Ya que suavizaron y comenzaron a dorar agregas el arroz y los frijoles.

Mezclas bien.

Ya que se incorporaron los sabores y esté caliente, apagas y pones el cilantro.

Mezclas y sirves.

Buen provecho.

Arroz blanco con plátano macho

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Simplemente delicioso.

Si lo vas a servir a muchas personas, pones todo el arroz en un platón y llevas a la mesa ya decorado.

Ingredientes necesarios:

* arroz  blanco como acostumbres hacerlo

* plátano macho cortado en diagonal

* queso gruyere rallado o el queso de tu preferencia

* cilantro picado

* pepper flakes

* aceite de aguacate

Calientas un poco de aceite.

Pones los plátanos y los dejas dorar de ambos lados a fuego bajo.

Sirves el arroz bien caliente y encima colocas los plátanos.

Decoras con un poco de queso, cilantro y pepper flakes.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Arroz patrio

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Arroz patrio

Sencillo y delicioso.

Ingredientes necesarios:

ARROZ VERDE:

* 1 taza de arroz precocido

* 2 tazas 1/4 de caldo de pollo

* 1 chile serrano

* 1 puño de hojas de cilantro

* aceite de aguacate

ARROZ ROJO: 

* 1 taza de arroz precocido

* 2 tazas 1/4 de caldo de pollo

* 1 diente de ajo

* 1 jitomate guajillo mediano

* aceite de aguacate

ARROZ BLANCO:

* 1 taza de arroz precocido

* 2 tazas 1/4 de caldo de pollo

* 1 diente de ajo

* 1 rueda delgada de cebolla

* aceite de aguacate

Para cada arroz vas a licuar el caldo de pollo con el ingrediente extra ya sea el ajo con cebolla, chile y cilantro y jitomate y ajo.

Los vas a hacer por separado.

Fries en un poco de aceite previamente caliente la taza de arroz , agregas lo licuado y cocinas tapado y a fuego bajo hasta que el líquido se absorba.

Lo destapas para que no genere mas vapor.

Esponjas con un tenedor y listo.

Acomodas en un refractario por colores y sirves.

Buen provecho y viva México !