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Bowl de arroz con pollo

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Una idea fresca y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

 * arroz basmati cocido o el arroz de tu preferencia

  * edamame

* jitomate picado

* aguacate en rebanadas

* pollo cocido y deshebrado

* cilantro picado

* ajonjolí negro

* salsa de soya baja en sodio

 * jugo de limón

* miel de abeja

 

Para el aderezo de este bowl vas a mezclar un poco de miel de abeja con jugo de limón y salsa de soya.

Tu vas poniendo los ingredientes al gusto.

Acomodas el arroz a temperatura ambiente, los edamames, pollo, jitomate y aguacate en un bowl.

Decoras con ajonjlí y cilantro.

Poco antes de servirla rocías en aderezo encima de todos los ingredientes.

Disfruta y buen provecho.

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Ensalada de arroz con camarones

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Una ensalada fresca , sencilla y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* arroz blanco previamente cocido ( yo usé arroz basmati )

* camarones pacotilla descongelados

* cubos de aguacate

* cilantro picado

* jugo de limón

* ajonjolí negro

* salsa de soya baja en sodio

* miel de abeja ( muy poquita cantidad )

* jengibre fresco rallado  ( poca cantidad )

El arroz lo preparas como acostumbres.

El camarón pacotilla ya viene cocido , lo único que hago es poner agua a hervir, apago ya que esté caliente y pongo los camarones para descongelar, posteriormente los dejo escurrir.

Mezclas el arroz con los camarones, cilantro, un poco de ajonjolí y aguacate.

Para el aderezo mezclas jugo de limón, salsa de soya, un toquecito de miel para darle un gusto dulce y poquito jengibre. Mezclas bien y vas probando hasta que quede a tu gusto.

Poco antes de servir pones la mezcla encima del arroz.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Arroz al cardamomo y puritos de carne molida al cilantro

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Increíble combianción de sabores.

Te encantará.

Ingredientes necesarios:  

 * 1 taza de arroz basmati enguajado bajo el chorro de agua para quitar exceso de almidón

  * 2 tazas de caldo de pollo

  * lo que tomes con 3 dedos de cardamomo y lo haces polvo en el molcajete

* 1 anís estrella grande

  * 500 gramos de carne molida

 * 1 rueda de cebolla mediana finamente picada

  * 1 huevo chico

  * 1 diente de ajo finamente picado

 * sal y pimienta

  * 1 puño grande de hojas de cilantro finamente picadas

* jocoque natural

  * ajonjolí negro

* cilantro picado para decorar

 

Para preparar el arroz, pones el caldo a calentar junto con el polvo de cardamomo y el anís.

Cuando comience a hervir pones el arroz y tapas.

Cocinas a fuego medio bajo hasta que el líquido evapore.

Apagas y reservas hasta el momento de servir.

Mezclas la carne con cebolla, cilantro, huevo, sal y pimienta.

Formas los puritos y los pones en un sartén barnizado con aceite a dorar.

Yo los tapé para que no se secaran.

Sirves el arroz bien caliente con los puritos y los decoras con jocoque, cilantro y ajonjolí.

Disfruta y buen provecho.

Bowl saludable de arroz y verduras con humus

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Simplemente delicioso y muy nutritivo.

Ingredientes necesarios:   

* arroz con quinoa

https://sazondelcorazon.wordpress.com/2013/04/08/quinoa-con-arroz/

* aguacate en tiras

  * jitomates cherry partidos a la mitad

* espinacas en crudo picadas

* calabaza en tiras delgadas y asada en sartén con sal

* humus    https://sazondelcorazon.wordpress.com/2012/02/23/hummus-de-garbanzo/

* jugo de limón

* sal

 

Acomodas los ingredientes a tu gusto y rocías un poco de jugo de limón y sal encima de todo.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Bowl de carne de res estilo oriental

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Simplemente delicioso y aromático

Ingredientes necesarios:

  * 1 taza de arroz basmati previamente enguajado bajo el chorro de agua para eliminar almidón del arroz

  * 2 tazas de caldo de pollo

* ralladura de jengibre fresco

* 4 bistecs de res cortados en cubos

* 1 paquete de frijol de soya

* 1/2 cebolla cortada en lunas delgadas

* jugo de limón

  * sal

*  hojas de cilantro

 * 1 puño grande de cacahuates sin sal

* salsa de soya baja en sodio

* miel de abeja al gusto

* aceite de aguacate

 

CARNE : sazonas la carne con poca sal, jugo de limón y ralladura de jengibre.

Mezclas bien y la dejas reposar el mayor tiempo posible.

ARROZ: calientas el caldo de pollo y le agregas un poquito de ralladura de jengibre.

Cuando comience a hervir agregas el arroz, tapas y lo cocinas a fuego medio bajo hasta que el líquido se consuma.

VERDURAS: calientas un poco de aceite y fries la cebolla, ya que doró agregas el frijol de soya y los cacahuates, sazonas con poca sal y cocinas a tu gusto.

A mi me gusta al dente.

SALSA: mezclas un poco de miel de abeja con jugo de limón y salsa de soya. Las cantidades son a tu gusto y preferencia en sabor.

ARMAR EL BOWL: calientas un sartén barnizado con aceite, lo pones a fuego alto y ya que esté bien caliente pones la carne sin el jugo que pudiera tener, la doras perfectamente y retiras.

Acomodas en el plato arroz, frijol de soya y la carne.

Decoras con hojas de cilantro y sirves con la salsa.

Disfruta y buen provecho.

Arroz con pimiento morrón

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Me encanta el sabor que aporta el pimiento morrón en el arroz ,  es delicioso.

 

Ingredientes necesarios:

 

 * arroz blanco previamente cocido

* pimiento morrrón verde picado finamente

 * cebolla finamente picada

  * jitomate picado finamente

 * aceite de aguacate

 

Calienta un poco de aceite y fries la cebolla junto con el morrón.

Dejas dorar y suavizar.

Agregas el jitomate y sazonas con un poco de sal.

Terminas con el arroz, mezclas bien y listo.

Disfruta y buen provecho.

Arroz con pollo y salchichas ahumadas

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Delicioso arroz con verduras y proteínas, un plato único , complementa con una rica ensalada.

 Ingredientes necesarios: 10 personas aproximadamente 

*  2 tazas de arroz precocido ( impecable )

 * 4 tazas de caldo de pollo bien sazonado con azafrán ( ya que tengas el caldo bien caliente pones azafrán lo que tomes con tres dedos y mezclas bien )

  * 1 pechuga de pollo grande deshuesada y cortada en cubos tamaño bocado

* 1/2 kilo de salchichas ahumadas

* 1 lata de corazones de alcachofas, escurres el líquido

  * 1 lata grande de almejitas sin el líquido

* 1 cebolla chica finamente picada

  * 4 dientes de ajo finamente picados

* 1 pimiento morrrón rojo grande picado en cubos pequeños

* 1/2 taza de chÍcharos

* cebollín picado finamente

* aceite de aguacate

Calientas aceite y fries la cebolla junto con el ajo.

Ya que comience a dorar agregas el pollo.

Cuando cambie de color agregas los chícharos , salchichas y el pimiento morrón.

Ya que la salchicha comience a dorar agregas el arroz,mezclas bien y cubres con el caldo.

Integras las almejas y alcachofas.

Tapas y cocinas a fuego medio bajo hasta que el líquido evapore.

Para servir decoras con cebollín y listo.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.