Archivo de la etiqueta: arroz

Sushi bowl

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Fresco y delicioso.

Ingredientes necesarios:

* arroz basmati ( receta en el link ) https://sazondelcorazon.wordpress.com/2014/10/10/arroz-con-consome-verde-al-jengibre/

* col morada cortada al gusto

* hojas de lechuga

* ajonjolí negro

* aguacate en rebanadas

* salsa itto

* salsa de soya baja en sodio

* jugo de limón

Calientas agua hasta hervir para suavizar la col.

Pones la col en un bowl y la cubres con el agua hirviendo, la dejas unos 8 minutos y escurres bien antes de mezclar con los otros ingredientes.

Mezclas soya con jugo de limón y reservas.

Acomodas las hojas de lechuga al fondo y encima pones el resto de los ingredientes , sazonas con la soya preparada y decoras con ajonjolí .

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

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Arroz con atún ahumado

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Una idea fresca y deliciosa.

 

Ingredientes necesarios:   

* arroz basmati cocido o el arroz que acostumbres preparar

 * atún ahumado en lámina y picado

* aguacate picado

  * cilantro picado

  * ajonjolí negro

* jugo de limón

* salsa de soya baja en sodio

* jengibre rallado

  * chile serrano finamente picado

 

  Acomodas una capa de arroz, encima pones el atún y terminas con el aguacate.

Mezclas el chile con cilantro y decoras el aguacate así como con un poco de ajonjolí.

Mezclas salsa de soya con limón y jengibre.

Rocías un poco de salsa antes de servir el atún y disfrutas.

Buen provecho.

Bowl de arroz con pollo

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Una idea fresca y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

 * arroz basmati cocido o el arroz de tu preferencia

  * edamame

* jitomate picado

* aguacate en rebanadas

* pollo cocido y deshebrado

* cilantro picado

* ajonjolí negro

* salsa de soya baja en sodio

 * jugo de limón

* miel de abeja

 

Para el aderezo de este bowl vas a mezclar un poco de miel de abeja con jugo de limón y salsa de soya.

Tu vas poniendo los ingredientes al gusto.

Acomodas el arroz a temperatura ambiente, los edamames, pollo, jitomate y aguacate en un bowl.

Decoras con ajonjlí y cilantro.

Poco antes de servirla rocías en aderezo encima de todos los ingredientes.

Disfruta y buen provecho.

Ensalada de arroz con camarones

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Una ensalada fresca , sencilla y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* arroz blanco previamente cocido ( yo usé arroz basmati )

* camarones pacotilla descongelados

* cubos de aguacate

* cilantro picado

* jugo de limón

* ajonjolí negro

* salsa de soya baja en sodio

* miel de abeja ( muy poquita cantidad )

* jengibre fresco rallado  ( poca cantidad )

El arroz lo preparas como acostumbres.

El camarón pacotilla ya viene cocido , lo único que hago es poner agua a hervir, apago ya que esté caliente y pongo los camarones para descongelar, posteriormente los dejo escurrir.

Mezclas el arroz con los camarones, cilantro, un poco de ajonjolí y aguacate.

Para el aderezo mezclas jugo de limón, salsa de soya, un toquecito de miel para darle un gusto dulce y poquito jengibre. Mezclas bien y vas probando hasta que quede a tu gusto.

Poco antes de servir pones la mezcla encima del arroz.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Arroz al cardamomo y puritos de carne molida al cilantro

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Increíble combianción de sabores.

Te encantará.

Ingredientes necesarios:  

 * 1 taza de arroz basmati enguajado bajo el chorro de agua para quitar exceso de almidón

  * 2 tazas de caldo de pollo

  * lo que tomes con 3 dedos de cardamomo y lo haces polvo en el molcajete

* 1 anís estrella grande

  * 500 gramos de carne molida

 * 1 rueda de cebolla mediana finamente picada

  * 1 huevo chico

  * 1 diente de ajo finamente picado

 * sal y pimienta

  * 1 puño grande de hojas de cilantro finamente picadas

* jocoque natural

  * ajonjolí negro

* cilantro picado para decorar

 

Para preparar el arroz, pones el caldo a calentar junto con el polvo de cardamomo y el anís.

Cuando comience a hervir pones el arroz y tapas.

Cocinas a fuego medio bajo hasta que el líquido evapore.

Apagas y reservas hasta el momento de servir.

Mezclas la carne con cebolla, cilantro, huevo, sal y pimienta.

Formas los puritos y los pones en un sartén barnizado con aceite a dorar.

Yo los tapé para que no se secaran.

Sirves el arroz bien caliente con los puritos y los decoras con jocoque, cilantro y ajonjolí.

Disfruta y buen provecho.

Bowl saludable de arroz y verduras con humus

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Simplemente delicioso y muy nutritivo.

Ingredientes necesarios:   

* arroz con quinoa

https://sazondelcorazon.wordpress.com/2013/04/08/quinoa-con-arroz/

* aguacate en tiras

  * jitomates cherry partidos a la mitad

* espinacas en crudo picadas

* calabaza en tiras delgadas y asada en sartén con sal

* humus    https://sazondelcorazon.wordpress.com/2012/02/23/hummus-de-garbanzo/

* jugo de limón

* sal

 

Acomodas los ingredientes a tu gusto y rocías un poco de jugo de limón y sal encima de todo.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Bowl de carne de res estilo oriental

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Simplemente delicioso y aromático

Ingredientes necesarios:

  * 1 taza de arroz basmati previamente enguajado bajo el chorro de agua para eliminar almidón del arroz

  * 2 tazas de caldo de pollo

* ralladura de jengibre fresco

* 4 bistecs de res cortados en cubos

* 1 paquete de frijol de soya

* 1/2 cebolla cortada en lunas delgadas

* jugo de limón

  * sal

*  hojas de cilantro

 * 1 puño grande de cacahuates sin sal

* salsa de soya baja en sodio

* miel de abeja al gusto

* aceite de aguacate

 

CARNE : sazonas la carne con poca sal, jugo de limón y ralladura de jengibre.

Mezclas bien y la dejas reposar el mayor tiempo posible.

ARROZ: calientas el caldo de pollo y le agregas un poquito de ralladura de jengibre.

Cuando comience a hervir agregas el arroz, tapas y lo cocinas a fuego medio bajo hasta que el líquido se consuma.

VERDURAS: calientas un poco de aceite y fries la cebolla, ya que doró agregas el frijol de soya y los cacahuates, sazonas con poca sal y cocinas a tu gusto.

A mi me gusta al dente.

SALSA: mezclas un poco de miel de abeja con jugo de limón y salsa de soya. Las cantidades son a tu gusto y preferencia en sabor.

ARMAR EL BOWL: calientas un sartén barnizado con aceite, lo pones a fuego alto y ya que esté bien caliente pones la carne sin el jugo que pudiera tener, la doras perfectamente y retiras.

Acomodas en el plato arroz, frijol de soya y la carne.

Decoras con hojas de cilantro y sirves con la salsa.

Disfruta y buen provecho.