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Tacos de bistec estilo pastor

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Teníamos tanto antojo de tacos al Pastor pero seguimos cuidándonos de salir y me decidí a hacerlos con bistec y el resultado ha sido una delicia.

Ingredientes necesarios:

 * 4 bisteces de res picados al gusto

* 1 jitomate guajillo grande

* 1 diente de ajo mediano

* 1 chile guajillo sin semillas

* 1 rueda mediana de cebolla

* 1 cucharada de vinagre blanco

* 1 pizca de comino

* 1 pizca de canela

* sal gruesa

* piña en almíbar picada ( si tienes fresca mejor )

* cebolla finamente picada

* cilantro picado

* limón

* tortillas de tu preferencia

* salsa verde

 

  Coces en agua el jitomate junto con la cebolla, chile  y ajo.

Ya que el jitomate reventó apagas.

Pones en la licuadora el jitomate, chile, ajo, cebolla , sal gruesa, comino, canela y vinagre.

Licúas SIN poner liquido de cocción.

Cuelas la mezcla encima de la carne.

Mezclas bien y la dejas reposar hasta el momento de cocinarla.

Calientas un sartén con un poco de aceite y a fuego alto pones la carne con toda la marinada.

Cocinas a tu gusto y armas los tacos en la tortilla caliente con la piña, cebolla, cilantro, salsa y limón.

Disfruta y buen provecho.

Tacos de bistec

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A veces nos olvidamos de ideas sencillas para comer y estoy tacos no tienen mayor chiste pero el resultado es una delicia.

Si te gusta el vinagre blanco, te recomiendo ponerle a la mezcla de jitomate unas gotitas y un poco de orégano seco.

Tan solo un toque de ambos ingredientes verás que rico .

 Ingredientes necesarios:

 * bistec de res picado

* jitomate picado

* sal

* aceite de aguacate

* cebolla picada

* cilantro picado

* jugo de limón

* chile serrano picado

* aguacate picado

  * tortillas de tu preferencia

 

Sazonas la carne con un poco de aceite y sal.

Calientas un sartén y a fuego alto la asas al término de tu preferencia.

Mezclas el jitomate con la cebolla, chile, cilantro y aguacate.

Sazonas con un poco de sal y jugo de limón.

Armas el taco con la carne y salsa.

Disfruta y buen provecho.

Carne asada con guarnición de champiñones y elote

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Deliciosa opción de verduras para complementar con carne asada.

Ingredientes necesarios: 

* carne de res, el corte de tu preferencia

* champiñones pequeños enteros

* granos de elote amarillo

  * epazote finamente picado

* cebolla en lunas delgadas

 * chile serrano finamente picado

* aceite de aguacate

* queso de cabra natural

 

 La carne la sazonas a tu gusto, en este caso solamente puse jugo de limón, sal y pimienta.

La cocinas al término deseado.

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla.

Ya que doró agregas los elotes y champiñones.

Sazonas con sal.

Mezclas y cocinas a fuego medio hasta que suavicen a tu gusto los champiñones.

Espolvoreas epazote, chile y queso de cabra.

Sirves con la carne asada y disfrutas.

Buen provecho.

Bistec compuesto a la mexicana

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Sencillamente deliciosa la combinación de sabores.

Ingredientes necesarios: 

* bistec de res o la carne de tu preferencia

* cebollas cambray cortadas por la mitad

* chile poblano cortado en cubos ( en crudo se corta )

* nopales cocidos y cortados en cubos pequeños

* cebolla picada

* aceite de aguacate

* orégano seco

* cilantro picado

 * mole oaxaqueño

* caldo de pollo

* ajonjolí

* aguacate en rebanadas

 * tortillas de nopal

 

Calientas un poco de  aceite y fries la cebolla junto con los nopales

Sazonas con sal, un poco de orégano y cilantro picado.

Los dejas dorar a fuego medio.

Rellenas las tortillas de nopal previamente calientes para poder enrollar y reservas.

El mole lo disuelves con caldo de pollo bien caliente.

Vas agregando el líquido hasta tener la consistencia deseada.

Reservas.

Calientas otro poco de aceite y fríes el chile poblano y las cebollas cambray .

Sazonas con sal.

Cocina a fuego bajo para que se suavice por dentro la cebolla asi como el chile.

Tapas unos minutos para acelerar el proceso.

Retiras y en ese mismo sartén fries la carne sazonada con sal por ambos lados.

La cocinas a tu gusto.

Calientas en un sartén las flautas de nopales hasta que doren por ambos lados.

Yo no usé aceite.

Acomodas la carne en un plato y encima pones las cebollas cambray con el chile y aguacate.

A un lado las flautas de nopales y las cubres con mole bien caliente.

Espolvoreas ajonjolí.

Disfruta y buen provecho.

Tacos de bistec y tocino

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Deliciosos tacos que no puedes dejar de hacer.

La salsa es una delicia también.

Ingredientes necesarios:

 * tortillas de maíz

* bistec picado

* tocino ahumado picado en trozos medianos

* cebolla picada en lunas delgadas

SALSA:

 * 5 tomates verdes

* 1 puño de cilantro picado

* 1 chile verde serrano picado finamente

* 1 rueda de cebolla finamente picada

* 1/2 aguacate en cubos

 

Para hacer la salsa vas a licuar únicamente los tomates con sal gruesa y muy poquita agua.

La pones en un bowl y mezclas con la cebolla, cilantro, chile y aguacate.

Reservas.

Calientas un sartén y pones el tocino junto con la cebolla.

Ya que doraron agregas la carne , sazonas con poca sal y la cocinas al gusto.

Armas los tacos poniendo en la tortilla caliente la carne y enseguida salsa.

Disfruta y buen provecho.

Rollo de bistec con zanahorias

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Un rollo delicioso con verduras.

Ingredientes necesarios: 

* 2 piezas de bistec

* 2 zanahorias cortadas en bastones

* 1/2 cebolla en lunas

* 1 taza de chícharos ( yo usé congelados )

* cilantro picado

* 2 jitomates pequeños

* 1 chile guajillo sin semillas

* aceite de aguacate

* sal

 

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla con las zanahorias.

Sazonas con sal.

A mi me gustan las verduras la dente , tu las cocinas a tu gusto.

Sazonas el bistec con sal y pones una cantidad de verduras a la orilla, espolvoreas cilantro y enrollas.

Calientas una olla barnizada con aceite y doras los rollos por todos lados.

Licúas los jitomates con el chile guajillo y sal.

Cuelas esta molienda encima de los rollos dorados.

Agregas los chicharos, tapas y cocinas hasta que la carne esté firme.

 Sirves el rollo y disfrutas.

Carne asada con chícharos a la mantequilla

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El chiste de esta receta es la mantequilla y el polvo de chile.

Ingredientes necesarios:

 * carne para asar el corte de tu preferencia

* chícharos ( usé congelados yo los descongelé bajo el chorro de agua )

* mantequilla

* polvo de chile guajillo ( licúas chile guajillo sin semillas ni rabo hasta hacerlo polvo )

* cebolla en lunas

 

Calientas mantequilla con un chorrito de aceite para que no se queme la mantequilla, pones las cebollas y las cocinas hasta que suavicen.

Integras los chícharos, sazonas con sal y polvo de chile.

Mezclas bien y reservas.

La carne la sazonas con sal y pimienta.

La doras a tu gusto en un sartén bien caliente.

Sirves con los chícharos y disfrutas.

Yo puse un poco de la mantequilla encima de la carne y quedo delicioso.

Bistec al limón con champiñones a las hierbas

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Una idea deliciosa para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes necesarios:

 * bistec de res o la carne de tu preferencia

* sal y pimienta

* jugo de limón

* aguacate en rebanadas

* cebollín

* champiñones picados

* ajo finamente picado

* cilantro finamente picado

 * aceite de aguacate

 

Sazonas la carne con jugo de limón , sal y un poco de pimienta .

Reservas hasta el momento de asar.

Calientas un poco de aceite y fríes los ajos.

Cuando comiencen a dorar agregas los champiñones, sazonas con sal, cilantro y cebollín .

Los cocinas hasta que suavicen.

Asas la carne en un sartén bien caliente.

La cocinas a tu gusto.

Sirves con los champiñones y aguacate decorado con cebollín.

Disfruta y buen provecho.

Tacos de bistec

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Pocos ingredientes hacen de estos tacos una delicia.

Ingredientes necesarios: 

* bistec picado

* champiñones picados

* cebolla picada

* aceite de aguacate

* salsa inglesa

* sal y pimienta

* aguacate machacado

* cilantro picado

* jugo de limón

 

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla, la dejas hasta que dore.

Agregas la carne.

Ya que la carne cambió de color agregas los champiñones.

Sazonas con poca sal y unas gotas de salsa ingresa.

Cocinas a tu gusto y listo.

Mezclas el aguacate con cilantro, sal y limón.

Armas el taco poniendo en la tortilla bien caliente la carne y encima aguacate.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Sandwich de bistec

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Sencillamente delicioso.

Aproveché los poquitos que quedan de la semana y el resultado fue muy bueno.

Ingredientes necesarios:

 * pan de tu preferencia

* jocoque

* queso azul

* lechuga picada

* bistec cortado en tiras y previamente asado

* jitomates cherry

* cebolla morada cortada en lunas delgadas

 

El pan lo doras por ambos lados.

Mezclas un poco de jocoque con queso azul.

Untas al pan una capa de esta mezcla.

Armas el sandwich poniendo lechuga, carne, jitomates y cebolla.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.