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Sandwich de bistec

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Sencillamente delicioso.

Aproveché los poquitos que quedan de la semana y el resultado fue muy bueno.

Ingredientes necesarios:

 * pan de tu preferencia

* jocoque

* queso azul

* lechuga picada

* bistec cortado en tiras y previamente asado

* jitomates cherry

* cebolla morada cortada en lunas delgadas

 

El pan lo doras por ambos lados.

Mezclas un poco de jocoque con queso azul.

Untas al pan una capa de esta mezcla.

Armas el sandwich poniendo lechuga, carne, jitomates y cebolla.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Pimiento morrón relleno de bistec y queso

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Estos morrones los puedes preparar también en el asador de carbón.

Ingredientes necesarios: 

* pimientos morrones partidos a la mitad y sin semillas

* bistec de res picado

* quesillo ( queso oaxaca )

* sal y pimienta

* comino molido

* aceite

* cebolla finamente picada

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla.

Ya que comience a dorar agregas la carne y sazonas con sal, pimienta y comino.

Cocinas hasta que la carne quede a tu gusto.

Pones un poco de sal al morrón por dentro, una capa de queso y la carne guisada.

Los acomodas en un sartén, pones al fondo agua y tapas.

Cocinas aproximadamente 30 minutos o hasta que el morrón lo sientas suave o a tu gusto.

Sirves y lo decoras con aguacate y cilantro.

Disfruta y buen provecho.

Bistec a la mexicana

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Sencillamente delicioso.

La combinación de sabores y texturas te encantará .

Hoy te quiero recomendar el tlacoyo tan delicioso que compré en el mercado de Coyoacan, tlacoyos de huitlacoche, una delicia y perfecto para este mes patrio.

 

Ingredientes necesarios: 

 

* nopales guisados   https://sazondelcorazon.wordpress.com/2013/09/30/nopales-con-chile-guajillo/

* cebollas cambray

* tlacoyo de huitalcohe

 * salsa guajillo o la de tu preferencia en el link encontrarás la receta de chile guajillo https://sazondelcorazon.wordpress.com/2012/05/16/muslos-de-pollo-en-salsa-de-chile-guajillo/

* aguacate en cubos

  * carne para asar   ( compare milanesa de bola de res )

* sal y pimienta

 * jugo de limón

* aceite de aguacate

 

Sazonas la carne con jugo de limón, sal y un poco de pimienta.

Calientas un sartén amplio con un poco de aceite y fries las cebollas hasta que doren las sazonas con sal.

Doras el tlacoyo por ambos lados y al final la carne la cocinas a tu gusto.

Armas el plato poniendo los nopales, cebollas, aguacate, carne y tlacoyo con salsa y cebolla picada.

Sirves y disfrutas de una delicia.

 

Bistec en salsa de jitomate

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios: 

* 5 bisteces cortados en trozos tamaño bocado

* 3 jitomates guajillo

* 1 rueda ancha de cebolla

* 2 chiles serranos

* 1 chile serrano en ruedas para decorar

* hojas de cilantro

* aguacate

* tortillas de nopal

* 1 cebolla medina cortada en cubos pequeños

* aceite de aguacate

 

Para la salsa, coces los jitomates con la rueda de cebolla y los chiles serranos, los cubres con agua y dejas a fuego bajo hasta que los jitomates revienten.

Quitas la piel ya que estén listos y licúas con poca agua de cocción y sal de grano.

Reservas.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla picada, ya que doró agregas la carne, sazonas con sal y dejas dorar.

Integras la salsa y dejas que de un fuerte hervor.

Sirves y decoras con las ruedas de chile y hojas de cilantro.

Disfruta y buen provecho.

Te haces un rico taco con aguacate y la carne .

Bistec de res empanizado

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Increíble sabor y complementando con pico de gallo, lo máximo !

Checa La foto de abajo para que veas que bien combina 😉

Ingredientes necesarios:  

* bistec de res

* huevo

 * sal y pimienta

* cebolla en polvo o deshidratada  ( yo usé deshidratada )

* cilantro finamente picado

  * panko

 * aceite de aguacate

* jitomate picado

  * cebolla picada

 * cilantro picado

 * chile verde serrano picado

 * aguacate picado

 

La carne la sazonas con sal y pimienta por ambos lados.

Bates el huevo con el cilantro y la cebolla deshidratada o en polvo.

Metes la carne al huevo y la cubres bien por ambos lados.

Enseguida la pasas por el panko aplastando bien para que quede bien pegado el pan.

Calientas aceite y ya que esté a temperatura pones la carne y la dejas dorar a fuego medio.

Mezclas el aguacate con la cebolla, cilantro, chile y jitomate.

Sazonas con sal y un poco de jugo de limón.

Sirves la carne con la salsa picada y disfrutas.

Buen provecho.

Bistec con chimichurri y ensalada

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Deliciosa combinación de sabores y texturas.

Ingredientes necesarios:  

* bistec de res

  * chimichurri https://sazondelcorazon.wordpress.com/2010/04/07/chimichurri/

* papas cambray cocidas, sin cáscara y cortadas a la mitad

  * ejotes cocidos al dente

* cebolla morada en tiras delgadas

 * jitomates cherry por la mitad

 * sal y pimienta

 * vinagre blanco

  * aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con las papas y ejotes.

Sazonas con un poco de sal y pimienta.

Los dejas a tu gusto.

Al final integras los jitomates y un poquito de vinagre y apagas.

La carne la cocinas a tu gusto y ya lista la cortas en tiras.

Pones el chimichurri encima y sirves.

Disfruta y buen provecho.

Carne asada con chiles en vinagre

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Deliciosa combinación de sabores.

Ingredientes necesarios:

  * bistec de res

* aguacate

* jugo de limón

* sal

* chiles jalapeños en vinagre picados

* hojas de cilantro

  * cebolla en tiras delgadas

* aceite de aguacate

 

Sazonas la carne con sal.

Calientas un sartén barnizado con aceite y cocinas la carne a tu gusto.

La decoras con aguacate cebolla, los chiles, hojas de cilantro y rocías un poco de jugo de limón.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.