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Untable de pollo

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Una idea diferente y deliciosa para botanear ya sea con pan crujiente o galletas de tu preferencia.

Ingredientes necesarios: 

* 1/2 pechuga de pollo cocida y deshebrada en hilos muy delgados

* 1 queso crema grande

* ralladura de limón ( usé 1 limón sin semilla del grande )

* cebollín picado al gusto

* mayonesa ( muy poca cantidad )

* sal y pimienta

* chile verde sin semillas finamente picado al gusto

 

Mezclas todos los ingredientes menos la mayonesa, esta la pones al final para darle un poco de consistencia.

Sirves y disfrutas.

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Queso sazonado

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Un queso delicioso para disfrutar como botana .

Este lo hice en el asador de carbón pero puedes hacerlo en el horno o estufa .

Ingredientes necesarios: 

* 1 pieza de queso de tu preferencia ( en esta ocasión usé quesillo ( queso de Oaxaca  )

 * aceite de oliva

* chile seco guajillo cortado con tijeras lo mas fino que puedas, dejas algunas semillas

* cebollín picado

* sal

* orégano seco

 

Pones el queso en un sartén para asador.

Marcas círculos con un cuchillo y posteriormente lo marcas como si fuera pizza.

Lo sazonas con aceite de oliva, chile, semilla, orégano, sal y cebollín.

Lo pones en el asador, estufa u horno hast que se derrita.

Sirves con pan crujiente o tortillas y disfrutas.

Buen provecho.

Carpaccio de camarones

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Me encantan los camarones y esta idea quedó verdaderamente deliciosa.

Disfrútala como botana con tostadas o como plato principal complementando con arroz de tu preferencia.

En esta ocasión le puse chile serrano pero también queda delicioso con chile chiltepín  molido .

Ingredientes necesarios:

 * camarones cocidos

* aguacate en tiras

* jitomate cherry en ruedas

* cebolla morada finamente picada

* chile serrano finamente picado

* cilantro picado

 * jugo del limón

* aceite de oliva

* sal y pimienta

 

Ya cocidos los camarones los vas a abrir tipo mariposa, haciendo un corte de la parte superior y gruesa del camarón, sin llegar a separarlo, sacas la venita negra y los vas acomodando en el plato poniéndolos en una sola capa.

Los sazonas con jugo de limón y unos hilos de aceite de oliva.

Decoras con cilantro, cebolla, chile, jitomate y aguacate.

Espolvoreas un poquito de sal y pimienta.

Sirves y disfrutas una delicia.

Acompaña con tostadas horneadas.

Buen provecho.

Trucha ahumada con pepino

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Una delicia para disfrutar como botana.

Ingredientes necesarios: 

* trucha ahumada

* pepino cortado en hilos delgados

* cebolla morada en lunas delgadas

* aguacate en rebanadas

 * hojas de cilantro

* chile serrano picado

* ajonjolí negro

* jugo de limón

* salsa soya cítrus

 

Acomodas la trucha a lo largo.

Pones los ingredientes a tu gusto , pepino, cebolla, cilantro, chile y aguacate.

Sazonas con jugo de limón y soya.

Decoras con ajoanjolí.

Sirves con tostadas y disfrutas una delicia.

Buen provecho.

 

 

Jícama con mango

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Una opción fresca y deliciosa para disfrutar como botana o colación de medio día.

Ingredientes necesarios:

 * jícama cortada en bastones

* mango cortado en bastones

* jugo de naranja

* jugo de limón

* cilantro picado

* sal

 

Mezclas jugo de naranja con jugo de limón y un poco de sal.

Combinas el mango con la jícama, rocías los jugos, mezclas bien y decoras con cilantro.

Sirves y disfrutas una delicia.

Buen provecho.

Alitas de pollo cajún

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En un día de asador no pueden faltar unas ricas alas de pollo estilo cajún.

El polvo lo consigues en el super.

Ingredientes necesarios: 

* alitas de pollo

* polvo cajún

* jugo de limón

* ron

 

Sazonas las alitas con el polvo cajún ron y jugo de limón.

Las dejas reposar el mayor tiempo posible.

Ya que tengas listo tu asador las pones y las dejas tapadas hasta que las sientas firmes y estén bien doradas.

Si las haces en la estufa en un sartén y tapado.

Sirves y disfruta.

Buen provecho.

Untable de trucha ahumada

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Una botana rápida, deliciosa y sin complicaciones.

Ingredientes necesarios:

 * jocoque natural

* trucha ahumada desmenuzada finamente

* chile chipotle ( jugo )

* cebolla finamente picada ( poca cantidad )

* pan o galletas

 

Mezclas el jocoque con la trucha, cebolla y chipotle.

Mezclas bien y sirves.

Disfruta y buen provecho.