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Pescado al cilantro y cardamomo

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Sencillamente delicioso.

Mi sugerencia es que en cada bocado combines pescado con papa.

Es increíble el resultado.

Ingredientes necesarios:

 * filetes de pescado

* cilantro picado

* cardamomo en polvo

* jugo de limón

* sal

* papa cocida, sin piel y rebanada al ancho deseado

* jocoque natural

* cebollín picado

 

 Sazonas el pescado con jugo de limón, suficiente cilantro, sal y cardamomo por ambos lados.

Lo dejas reposar.

Calientas un sartén y pones las rebanadas de papa a dorar por ambos lados.

El pescado lo pones en un sartén caliente y tapas.

Lo cocinas aprox. 7 minutos.

Depende de lo grueso que esté, en cuanto lo sientas firme lo sacas.

Sirves el pescado con las papas decoradas con un poco de jocoque , cebollín y espolvoreas un poquito de cardamomo.

Al pescado le pones encima cebollín.

Disfruta y buen provecho.

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Consomé aromático con cardamomo y jengibre

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Verdaderamente delicioso y el aroma es magnifico.

Aprovecha la cocción del pollo para hacer tu caldo.

Recuerda sazonarlo con ramas de cilantro, ajo, cebolla, sal, y zanahoria.

Cuelas todo y ya tienes listo un buen caldo.

Ingredientes necesarios: 

* caldo de pollo casero

* pechuga de pollo cocido y deshebrado

* arroz salvaje  https://sazondelcorazon.wordpress.com/2018/02/01/arroz-salvaje-con-quinoa/

* cebolla finamente picada

* chile verde finamente picado

* cilantro picado

* jugo de limón

* cardamomo en polvo ( lo mueles en el molcajete )

* jengibre fresco rallado

 

Pones en el caldo de pollo jengibre y cardamomo al gusto.

Lo pones a hervir .

Integras el arroz y el pollo.

Ya que lo tengas bien caliente sirves.

Complementas con un poco de cilantro, cebolla, chile y limon.

Disfruta y buen provecho.

Pollo a la naranja y cardamomo

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Una receta muy sencilla y de delicioso sabor.

Ingredientes necesarios:  

* 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

* 1 taza de jugo de naranja

  * 1 taza de caldo de pollo

 * sal

* cardamomo al gusto

Trituras el cardamomo en el molcajete hasta hacerlo polvo.

Sazonas el pollo con sal.

Lo doras en un sartén caliente y barnizado con aceite.

Ya que lo tengas bien dorado por ambos lados lo cubres con el jugo y caldo de pollo.

Espolvoreas el cardamomo y tapas.

Lo cocinas a fuego medio hasta que el líquido quede ligeramente espeso.

Sirves y disfrutas.