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Recordando ideas para San Valentín / Pastelitos de carne

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Transforma el menú del día en un menú amoroso con el toque de corazones de los pastelitos de carne, además de verse lindos su sabor es muy rico.

Encuentra la receta completa dando click en el enlace.

 

https://sazondelcorazon.wordpress.com/2014/05/27/pastelitos-de-carne/

Carne para hamburguesa

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Una idea rápida y deliciosa para preparar la carne para hamburguesas.

Vas a mezclar :

* 450 gramos de carne molida de ternera o la de tu preferencia

* 1 huevo pequeño

 * 1/2 cebolla pequeña finamente picada

* 1 puño grande de cilantro picado finamente

* sal y pimienta

* 2 cucharadas de salsa BBQ la marca de tu preferencia

 

Mezclas bien y formas las hamburguesas del mismo tamaño para que la cocción sea pareja.

De esta cantidad me salieron 4 hamburguesas de muy buen tamaño.

Cocinas las hamburguesas en un sartén bien caliente y barnizado con aceite.

Armas las hamburguesas con tus ingredientes favoritos y disfrutas.

 

Hamburguesa con nopales

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Estas hamburguesas las puedes hacer en la estufa o en el asador de carbón.

Ingredientes necesarios:

 * 400 gramos de carne molida de res

* sal y pimienta

* 1 taza de nopales cortados en cubos pequeños previamente cocidos

* cilantro finamente picado ( 1 puño )

* 1 huevo

* 1 rueda ancha de cebolla finamente picada

* polvo de chile guajillo al gusto ( licúas el chile sin semillas hasta que quede polvo )

 

 Mezclas todos los ingredientes y formas las hamburguesas del mismo tamaño.

Calientas un sartén barnizado con aceite y acomodas la carne.

Doras por ambos lados y sirves con tus guarniciones favoritas.

Disfruta y buen provecho.

Bolitas de carne molida a la nogada

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Una versión diferente y súper deliciosa para preparar la carne con el sabor de la nogada.

Lo hice asi porque no todos mis invitados comen chile y a los que si les puse las rajas de poblano.

Ingredientes necesarios:

CARNE :

 * carne molida

* cebolla finamente picada

* durazno finamente picado

* almendras picadas

* ajo finamente picado ( poca cantidad )

* arándanos picados

* canela

 * sal y pimienta

 

NOGADA:

 * queso fresco

  * leche

* nueces

* sal

 

EXTRAS:

 * rajas de chile poblano

* granos de granada

* arroz blanco

 

 

Mezclas los ingredientes de la lista de la carne y con ayuda de una taza formas las bolitas.

Calientas un sartén barnizado con aceite y las pones a dorar por ambos lados.

Las tapas y cocinas a fuego medio hasta que sientas firme la carne.

Preparas la nogada licuando queso fresco con un poco de leche, nueces y sal.

Te recomiendo ir poniendo poco a poco hasta llegar al sabor y consistencia deseado.

Cubres las bolitas de carne con la nogada y dejas que de un hervor para que caliente.

Sirves con la granada y si quieres las rajas.

Las rajas las hice en crudo , las corté delgado y posteriormente las freí en muy poco aceite y sal.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Picadillo con nopales al guajillo

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios: 

* 200 gramos de carne molida de cerdo

* 200 gramos de carne molida de res

* 1 taza de nopales previamente cocidos y picados en tamaño pequeño

* 1/2 cebolla chica picada finamente

* 4 jitomates pequeños

* 1 diente de ajo grande

* 1 chile guajillo sin semillas

* sal

* orégano

* aceite de aguacate

 

Coces los jitomates en un poco de agua con el ajo y el chile.

Ya que suavizaron pones los ingredientes en la licuadora con un poco de sal y licúas.

Cuelas y reservas.

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla junto con los nopales para quitar posible baba de los nopales.

Ya que tengas dorada la cebolla y los nopales agregas las carnes y sazonas con sal y orégano.

Cocinas a fuego medio hasta que la carne cambie de color.

La vas deshaciendo con una pala de madera para que no queden trozos grandes.

Agregas el jitomate molido y cocinas a que espese .

Sirves con aguacate y tostadas horneadas.

Disfruta y buen provecho.

Albóndigas con chicharrón

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Simplemente deliciosas.

Ingredientes necesarios: 

albóndigas :

* 1 huevo pequeño

* 1 puño de cilantro picado finamente

* 1/2 cebolla chica picada finamente y previamente dorada en un poco de aceite

* 400 gramos de carne molida de res

* 1 taza copeteada de chicharrón molido en la licuadora

Salsa :

* 3 jitomates medianos

* 1 diente de ajo

* 1 chile guajillo

* 1 rueda de cebolla

 

Mezclas los ingredientes de las las albóndigas y sazonas con poca sal.

Formas las albóndigas del mismo tamaño.

Coces en un poco de agua los ingredientes de la salsa.

Ya que los jitomates reventaron , pasas todo a la licuadora, agregas un poco de sal y licúas perfectamente.

Cuelas la salsa en la olla donde cocerás las albóndigas.

Agregas un poco mas de agua y pones a hervir.

Integras las albóndigas y tapas.

Cocinas hasta que sientas firme la carne.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Bistec de carne molida

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Una opción deliciosa y rápida de hacer.

Ingredientes necesarios: 

* carne molida de res

* cebolla finamente picada

* cebollín picado

* sal y pimienta

* comino molido

* salsa verde

* aguacate

 

Mezclas la carne con cebolla, cebollin, sal, pimienta y comino.

Con tus manos formas los bisteces y reservas hasta el momento de cocinar.

Calientas un sartén barnizado con aceite y pones los bisteces a dorar perfectamente por ambos lados.

Los tapas cuando los voltees, esto es para que no se sequen.

Sirves con la salsa y aguacate.

Disfruta y buen provecho.