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Panes preparados

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Ya sean para desayunar o merendar, te encantarán.

Ingredientes necesarios:

 * pan de centeno o el pan de tu preferencia

* aguacate machacado

* albahaca finamente picada

* queso fresco en rebanadas

* jitomate cherry cortados a la mitad

* pepper flakes

jocoque

* champiñones rebanados

* alfalfa

* ajonjolí enchilado

 

El pan lo tuestas y que quede bien dorado por ambos lados.

Mezclas el aguacate con la albahaca y un poco de sal.

En un sartén de teflón doras el queso por ambos lados y los champiñones .

Armas los panes poniendo a uno el aguacate con albahaca, queso, jitomates y pepper flakes.

Al segundo pones un capa de jocoque, los champiñones, alfalfa y ajonjolí enchilado.

Disfruta y buen provecho.

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Huevo con champiñones y quesadilla

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Un desayuno delicioso y nutritivo.

Ingredientes necesarios:

 * huevo

 * champiñones picados

* cebolla picada

* tortilla de harina o la de tu preferencia

* queso fresco en rebanadas

* hojas de espinaca

 * aguacate

* salsa de tu preferencia

 * aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla con los champiñones, sazonas con un poco de sal y pimienta.

Ya que lo tengas listo cubres con el huevo batido y cocinas a tu gusto.

Haces la quesadilla con el queso y las hojas de espinaca.

La doras por ambos lados.

Sirves la quesadilla con salsa y el huevo con aguacate.

Disfruta y buen provecho.

Pan con requesón y calabazas asadas

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Sencillamente delicioso y nutritivo.

Disfrútalo en el desayuno o merienda.

Ingredientes necesarios:

 * pan rústico de tu preferencia

 * requesón

* cilantro picado

* chile verde finamente picado

 * calabazas en ruedas

 * aguacate

 * ajonjolí

 

El pan lo doras por ambos lados.

Mezclas requesón con cilantro y chile. Asas las calabazas en un sartén de teflón hasta que doren por ambos lados.

NO es necesario usar aceite.

Las sazonas con un poco de sal y pimienta.

Armas el pan poniendo una capa de requesón preparado, las calabazas, tiras delgadas de aguacate y ajonjolí.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Desayuno ligero

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Una idea sencilla y de muy buen sabor para desayunar ligero y saludable.

Ingredientes necesarios:  

* espinacas picadas al gusto

 *  champiñones picados

* cebolla picada

 * aceite de aguacate

 * jitomate picado

 * aguacate en cubos

 * queso fresco en cubos

* pan de centeno tostado en un sartén por ambos lados

 

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla.

Ya que doró agregas los champiñones y los dejas suavizar un poco.

Agregas las espinacas y sazonas con un poco de sal y pimienta.

Mezclas bien y apagas.

Pones en una plato el jitomate con el queso y aguacate.

A un lado las espinacas.

Complementas con el pan y sirves.

Disfruta y buen provecho.

Tacos de pollo reciclados en chilaquiles

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Hace unos días,hice muchos tacos de pollo dorados y sobraron algunos y por no guardarlos inmediatamente se pusieron tiesos , decidí convertirlos en chilaquiles y el resultado fue una delicia.

Es muy importante usar una buena cantidad de salsa para que se hidraten los tacos y el platillo final quede jugoso.

Ingredientes necesarios: 

* tacos de pollo dorados

*  salsa verde o roja, la que te guste mas

* queso manchego bajo en grasa picado en cubos pequeños

* queso crema bajo en grasa

*  cilantro picado

* cebolla picada

Cortas con tijeras los tacos a tamaño bocado y los acomodas en platos individuales o un refractario.

Licúas la salsa con queso crema y cubres los taquitos.

Espolvoreas los cubos de queso y horneas a 180 grados con el refractario tapado con papel aluminio para que sude y quede jugoso.

Aproximadamente 30 minutos .

Lo sacas ya que lo sientas bien caliente y decoras con la cebolla y cilantro.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

 

Tlacoyos con salsa verde al aguacate

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Sencillamente deliciosos para servir como botana, comer en el desayuno, comida o cena.

 

Ingredientes necesarios :

 

 * tlacoyos de sabores mixtos ( requesón, huitlacoche, haba o frijol )

1 kilo de tomate verde mediano

* 1 chile poblano grande sin semillas

* 2 chiles serranos sin semilla

* 1 rueda ancha de cebolla

  * 2 dientes de ajo medianos

* 1 puño de cilantro

  * 1 aguacate pequeño

* sal de grano

   * cebolla picada

  * cilantro picado

* requesón

 

Para hacer la salsa vas a poner en una olla, los tomates, chile poblano, serranos, rueda de cebolla y ajo.

Cubres con agua y los pones a cocer.

Los dejas hasta que suavicen los tomates.

Pones los ingredientes en la licuadora sin el agua, agregas el puño de cilantro, aguacate y sal de grano.

Licúas y rectificas sabor.

Calientas un sartén barnizado con aceite y ya en caliente pones los tlacoyos a calentar y que doren ligeramente por ambos lados.

Los preparas poniendo la salsa, cebolla, cilantro y requesón.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Pizza de huevo con rajas de chile poblano

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Deliciosa opción para el desayuno.

Ingredientes necesarios:   

* huevos batidos ( yo uso 1 grande por tortilla de huevo tamaño individual )

  * chile poblano asado , desvenado y cortado en tiras

   * cebolla cortada en lunas

* queso de tu preferencia rallado

* aceite de aguacate

 

Aquí te dejo el proceso para preparar los chiles poblanos en rajas.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla, ya que la tengas dorada agregas los chiles poblanos en rajas y sazonas con sal.

Cocinas unos minutos y apagas.

Calientas un sartén plano , de los que se usan para crepas y lo barnizas con poco aceite, ya que lo tengas bien caliente agregas el huevo.

Ya que cuajó lo volteas y pones una capa de las rajas, espolvoreas queso y lo dejas derretir.

Sirves y disfrutas, buen provecho.