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Ensalada de papas asadas

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Sencillamente deliciosa, yo serví con salchicha estilo alemán pero puedes combinar con lo que mas se te antoje.

 

Ingredientes necesarios: 

* papas cortadas en rebanadas no tan gruesas ni tan delgadas

  * aceite de aguacate

* semillas de mostaza

* sal y pimienta

* queso parmesano en lajas

* ralladura y jugo de limón  ( poca cantidad )

* perejil picado

  * ajo ( poca cantidad ) finamente picado

 

Acomodas las papas rebanadas en un refractario y las sazonas con sal, pimienta , ajo y semillas de mostaza.

Rocías aceite, ralladura y jugo de limón, las mezclas bien para que se cubran bien por ambos lados.

Las dejas reposar el mayor tiempo posible .

Calcula 30 minutos aproximadamente antes de servirlas para calentar un sartén.

Ya que lo tengas bien caliente acomodas las papas sin encimarlas y las dejas dorar a fuego bajo, deben de quedar doradas de ambos lados.

Las sirves y decoras con las lajas de queso y perejil.

Sirve y disfruta.

Buen provecho.

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Ensalada de pollo a la mexicana

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Fresca y de excelente sabor.

Ingredientes necesarios:

* pollo cocido y deshebrado

* rajas de chile poblano

* jitomate sin semillas y en tiras delgadas

* cilantro picado

* cebolla morada en lunas delgadas

* granos de elote amarillo

* sal

* vinagre blanco

 

Te recuerdo que el chile poblano lo debes de asar en un sartén hasta que s exponga obscuro y ligeramente quemada la piel, lo pones en una bolsa para que sude y posteriormente retiras la piel, tallo y semillas. Lo lavas y haces las rajas con un cuchillo.

Mezclas el pollo con las rajas, jitomate, cilantro, cebolla y granos de elote. Sazonas con sal y vinagre al gusto.

Sirves con tostada horneada y disfrutas.

Buen provecho.

Acordeón de jitomate

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Disfrútalo en cualquier momento.

A mi me gusta para merendar ligero y nutritivo.

Ingredientes necesarios:

* jitomate guajillo

* jamón de pavo cortado en tiras delgadas

* queso fresco en rebanadas

* aderezo de tu preferencia ( yo usé casero de provence )

* ajonjolí negro

* alfalfa

Cortas las puntas al jitomate y enseguida haces cortes sin llegar al fondo del jitomate .

En cada ranura pones jamón y queso, alternando uno del otro.

Pones un poco de aderezo por encima y decoras con ajonjolí.

Complementa con un poco de alfalfa.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Ensalada de chayote

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Muy fresca y ligera para disfrutarla en cualquier momento.

A mi me gusta para merendar ligero.

Ingredientes necesarios:

* chayote cocido al dente o a tu preferencia y cortado en cubos

* cubos de queso fresco

* jitomate picado

* cilantro picado

* vinagre blanco

* sal y pimienta

* orégano seco

Mezclas todos los ingredientes y los sazonas con un poco de vinagre , sal, pimienta y orégano.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Ensalada de queso

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Una ensalada fresca , ligera y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* queso fresco en cubos

* pepino sin semillas cortado en cubos

* jitomates cherry cortados a la mitad

* aguacate en cubos

* vinagre blanco

* aceite de aguacate ( poca cantidad )

* cilantro

* sal y pimienta

 

Mezclas el queso con el pepino, aguacate y jitomates.

Pones en la licuadora el cilantro y un poco de vinagre , comienzas a licuar y añades la sal y pimienta.

Para terminar dejas caer unos hilos de aceite tan solo para que tome consistencia mas espesa.

Checas sazón y vacias sobre la ensalada, mezclas bien y sirves .

Disfruta y buen provecho.

 

Ensalada de atún

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Fresca, nutritiva y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* atún en agua

* lechuga picada al gusto

* jitomates cherry cortados a la mitad

* elotitos cambray

* rábano cortado muy delgado

* aguacate en cubos

* cebolla morada

* sal

* vinagre blanco o el aderezo de tu preferencia

 

Acomodas los ingredientes a tu gusto y sazonas con un poco de vinagre y sal o con el aderezo que sea de tu agrado.

Disfruta y buen provecho.

Ensalada con tocino

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Deliciosa combinación de sabores y texturas.

El aderezo es a tu gusto. El día que la hice para unos amigos cada quien le puso diferentes aderezos que tenía en casa y cada quien me dijo que sabía delicioso con el que habían escogido, es por eso que el aderezo te lo dejo a tu elección.

Ingredientes necesarios:

* lechuga picada

* chícharos cocidos

* tocino e pavo picado y bien dorado

* jitomate picado sin semillas

* cilantro picado

Mezclas todos los ingredientes y los sirves con tu aderezo favorito.

Yo le puse un poco de vinagre blanco y jugo de limón con sal y pimienta.