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Ensalada mixta

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Fresca , ligera y de gran sabor.

Ingredienes necesarios:

* lechuga cortada al gusto

* zanahoria cortada en hilos delgados

* brócoli cocido al dente

* arándanos secos picados

* requesón

* aderezo casero de provance

Mezclas todos los ingredientes y sazonas con un poco de aderezo.

Disfruta y buen provecho.

Ensalada con pollo y pasta

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Una ensalada fresca y de muy buen sabor.

El aderezo que usé fue uno que me regalaron estilo italiano, usa el que mas te guste.

Ingredientes necesarios:

* lechuga cortada al gusto

* pasta cocida al dente

* aceitunas negras cortadas en tiras

* pechuga de pollo aplanada previamente dorada y sazonada con jugo de limón, sal y pimienta

* jitomate finamente rebanado / usé la mandolina para sacar tiras

* queso de bola ( poca cantidad ) saqué las tiras con el pelador de verduras

* aderezo de tu preferencia

Ya que tengas el pollo bien dorado lo cortas en tiras del ancho que gustes.

Mezclas con el resto de los ingredientes y sirves.

El aderezo lo pongo poco antes de servirla para que la lechuga no se baje mucho.

Buen provecho.

Ensalada de pollo

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Deliciosa, fresca y sencilla de preparar.

Ingredientes necesarios:

* pechuga de pollo cortada en tiras

* crema de cacahuate

* jugo de limón

* miel de abeja

* salsa de soya

* lechuga cortada en tiras

* cilantro picado

* pepino cortado en hilos delgados

* cebolla morada cortada en lunas delgadas

* aguacate en rebanadas

* ajonjolí negro

* aderezo casero de provence

* aceite de aguacate

Vas a mezclar al gusto, salsa de soya, miel de abeja, crema de cacahuate y jugo de limón, poco de sal y pimienta.

Pones esta mezcla en el pollo y lo dejas reposar el mayor tiempo posible.

Poco antes de servir barnizas un sartén y ya caliente pones el pollo y lo tapas para que quede jugoso.

Debe de dorar ligeramente.

Dejas enfriar antes de poner en la lechuga.

Mezclas la lechuga con el pepino, cebolla y cilantro.

Sazonas con un poco de aderezo.

Pones el pollo, el aguacate y decoras con ajonjolí.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Ensalada de pepino

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Complementa la proteína del día con una fresca y deliciosa ensalada.

Depende de las aceitunas que uses, checa si usas sal para sazonar, mis aceitunas tenían sabor muy suave.

Ingredientes necesarios:

* pepino con cáscara cortado en ruedas delgadas

* aceitunas negras cortadas en tiras

* cebolla morada cortada en lunas delgadas

* queso de cabra

* sal

Mezclas todos los ingredientes poco antes de servir porque el pepino suelta mucha agua.

Sazonas con un poco de sal y listo.

El mismo sabor de la cebolla y aceitunas condimentan los pepinos pero si quieres mas sabor usa un poco de vinagre balsámico o vinagre blanco, a mi me gustó así sencilla.

Yo corté los pepinos y los puse en un colador y poco antes de servir combiné con el resto de los ingredientes.

Buen provecho.

Ensalada de pollo con verduras en escabeche

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Fresca y deliciosa.

Me salieron 4 platos bien servidos de ensalada.

Ingredientes necesarios:

* 2 pechugas de pollo aplanada

* sal y pimienta

* 10 ejotes cortados en bastones cortos cocidos al dente ( es la verdura mas dura por lo que necesita un extra de cocción )

* 2 dientes de ajo grandes cortados a la mitad

* 1 calabaza grande cortada en ruedas ligeramente anchas

* 1/2 cebolla grande cortada en lunas medio gruesas

* 2 chiles serranos sin semillas y cortado en tiras

* aceite de aguacate

* orégano

* 3 hojas de laurel

* 1/2 lechuga cortada en trozos medianos

* 1 manojo de espinacas crudas cortadas en tiras

Calientas un poco de aceite.

Fries a fuego medio la cebolla y el ajo.

Le das vueltas para que no se queme el ajo.

Agregas las calabazas, ejotes y chile.

Los dejas dorar unos minutos.

Agregas 1/2 taza de agua y 2 cucharadas de vinagre blanco, ( a mi me gusta de sabor suave pero si lo quieres mas vinagroso agregas mas ) las hojas de laurel y espolvoreas un poco de sal y orégano.

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Tapas y cocinas a fuego medio unos 20 minutos aprox.

A mi me gusta la calabaza al dente , pero ya el tiempo dependerá de que tan suave o dura quieras la calabaza.

Apagas y reservas.

El pollo lo sazonas con sal y pimienta.

Lo pones a dorar en un sartén barnizado de aceite y bien caliente.

Ya listo lo cortas en trozos pequeños.

Mezclas la lechuga con la espinaca.

Ya que tengas las verduras y el pollo lo integras.

Yo le puse a la ensalada el vinagre de las verduras pero si quieres poner otro aderezo está perfecto.

Buen provecho.

Ensalada

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Una sencilla y deliciosa ensalada para complementar la proteína que prepares.

Ingredientes necesarios:

* lechuga cortada al gusto

* edamames descongelados

* jitomate picado

* pepino picado

* aguacate en cubos

* ajonjolí negro

* vinagre blanco o el de tu preferencia

* sal

Mezclas los ingredientes y sazonas con un poco de vinagre y sal.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Ensalada con salsa Itto

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Fresca y deliciosa.

Una sugerencia es mezclar todo y servirla con hojas de lechuga como tacos.

La salsa itto es la que usan en el sushi y la compras en el súper o costco.

Ingredientes necesarios:

* col morada finamente rebanada

* zanahoria rallada

* pepino sin semillas y cortado al gusto

* aguacate en cubos

* salsa itto

* cilantro picado para decorar

* ajonjolí negro para decorar

* salsa de soya baja en sodio ( opcional )

Pones agua a calentar y ya que esté hirviendo apagas y pones la col ya cortada para suavizarla, la dejas 10 minutos y escurres.

Acomodas los ingredientes a tu gusto y poco antes de servir rocías un poco de salsa de soya.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.