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Ensalada de chayote

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Muy fresca y ligera para disfrutarla en cualquier momento.

A mi me gusta para merendar ligero.

Ingredientes necesarios:

* chayote cocido al dente o a tu preferencia y cortado en cubos

* cubos de queso fresco

* jitomate picado

* cilantro picado

* vinagre blanco

* sal y pimienta

* orégano seco

Mezclas todos los ingredientes y los sazonas con un poco de vinagre , sal, pimienta y orégano.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Ensalada de queso

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Una ensalada fresca , ligera y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* queso fresco en cubos

* pepino sin semillas cortado en cubos

* jitomates cherry cortados a la mitad

* aguacate en cubos

* vinagre blanco

* aceite de aguacate ( poca cantidad )

* cilantro

* sal y pimienta

 

Mezclas el queso con el pepino, aguacate y jitomates.

Pones en la licuadora el cilantro y un poco de vinagre , comienzas a licuar y añades la sal y pimienta.

Para terminar dejas caer unos hilos de aceite tan solo para que tome consistencia mas espesa.

Checas sazón y vacias sobre la ensalada, mezclas bien y sirves .

Disfruta y buen provecho.

 

Ensalada de atún

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Fresca, nutritiva y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* atún en agua

* lechuga picada al gusto

* jitomates cherry cortados a la mitad

* elotitos cambray

* rábano cortado muy delgado

* aguacate en cubos

* cebolla morada

* sal

* vinagre blanco o el aderezo de tu preferencia

 

Acomodas los ingredientes a tu gusto y sazonas con un poco de vinagre y sal o con el aderezo que sea de tu agrado.

Disfruta y buen provecho.

Ensalada con tocino

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Deliciosa combinación de sabores y texturas.

El aderezo es a tu gusto. El día que la hice para unos amigos cada quien le puso diferentes aderezos que tenía en casa y cada quien me dijo que sabía delicioso con el que habían escogido, es por eso que el aderezo te lo dejo a tu elección.

Ingredientes necesarios:

* lechuga picada

* chícharos cocidos

* tocino e pavo picado y bien dorado

* jitomate picado sin semillas

* cilantro picado

Mezclas todos los ingredientes y los sirves con tu aderezo favorito.

Yo le puse un poco de vinagre blanco y jugo de limón con sal y pimienta.

Ceviche de palmito

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Fresco, ligero y delicioso.

Ingredientes necesarios:

* palmitos cortados al ancho deseado

* cebolla morada finamente picada

* cilantro finamente picado

* aguacate en cubos

* jitomate finamente picado

* jugo de jitomate

* salsa inglesa

* salsa Tabasco

* sal y pimienta

* jugo de limón

Vas a mezclar los ingredientes poniendo las cantidades al gusto. Yo use poco jugo de tomate, apenas y cubrí los ingredientes.

Refrigeras un par de horas y sirves.

Buen provecho.

 

 

 

Ensalada con higos y jamón serrano

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Para un día especial, una deliciosa ensalada.

Ingredientes necesarios:

* hojas de arúgula baby

* higos cortados en cuatro

* jamón serrano cortado en tiras

* queso de cabra

* nueces tostadas en un sartén

* aderezo casero de provance

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En un bowl amplio pones las hojas de arúgula y encima acomodas a tu gusto los higos, jamón serrano, nueces y queso de cabra.

Pocoa antes de servir rocías un poco de aderezo.

Mezclas y sirves .

Que la disfrutes y buen provecho.

Ensalada de arúgula con queso de cabra

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Sencillamente deliciosa.

Ingredientes necesarios :

* hojas de arúgula baby

* cilantro picado

* aceitunas negras cortadas en tiras

* queso de cabra

* arándanos secos picados

* aderezo de tu preferencia ( yo usé casero de provence )

Mezclas todos los ingredientes y al final sazonas con el aderezo, poco antes de servir para que no se marchiten las hojas.

Disfruta y buen provecho.