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Huevo con frijoles

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Para desayunar delicioso y nutritivo.

Queda como un rico sope.

Si vas a preparar muchos puedes hacerlos y los acomodas en una charola para horno, pones los frijoles a cada tortilla de huevo y horneas un poco para calentar solamente.

Los sacas y los terminas de decorar.

Ingredientes necesarios:

* huevo ( yo uso 1 por tortilla )

* frijoles refritos

* salsa verde

* cebolla blanca y morada finamente picada

* aguacate para decorar

Calientas un sartén pequeño y barnizado con aceite.

Bates el huevo y lo vacías al sartén.

Lo cocinas hasta que cuaje y cuando le des vuelta pones una capa de frijoles con ayuda de un cuchillo.

De preferencia pon los frijoles calientes ya que al ser un solo huevo se cocina rápido.

Lo sacas y decoras con salsa, cebolla y aguacate.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Tlacoyo con huevo

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Para un súper desayuno.

Los tlacoyos los compré en la Comercial Mexicana y están muy ricos.

Ingredientes necesarios:

* tlacoyos de frijol

* huevo

* rajas de chile poblano

* nopales cocidos y cortados en tiras delgadas

* cebolla cortada en lunas delgadas

* sal

* aceite de aguacate

Para preparar las rajas y nopales, tienes que poner un poco de aceite a calentar.

Fries la cebolla y cuando la tengas suave agregas los nopales y las rajas, sazonas con un poco de sal y dejas que se integren bien los sabores.

Apagas y reservas.

Para hacer las rajas aquí te dejo la foto del proceso.

En un sartén pones una porción de rajas a calentar, agregas el huevo batido y cocinas a tu gusto, mezclando bien.

El tlacoyo lo calientas a fuego bajo en un sartén.

Lo sirves con el huevo y disfrutas.

Bune provecho.

Huevo con hongo portobello

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Delicioso y nutritivo.

Ingreidentes necesarios:

* huevo

* cebolla finamente picada

* chile verde picado

* espinacas picadas

* hongo portobello sin tallo

* sal y pimienta

* queso oaxaca

* aguacate

* aceite de aguacate

Calientas un poco de aceite.

Fries la cebolla y el chile.

Ya que doraron agregas el huevo batido y dejas que se cuaje para poder voltear.

Volteas y duras a tu gusto.

Al hongo le quitas el tallo y lo sazonas con poca sal y pimienta, pones las espinacas en el hueco y encima un poco de queso.

Sazonas las espinacas con poca sal.

Pones el hongo en un sartén con un poco de agua y tapas.

Cocina a fuego medio hasta que suavice el hongo.

Tarda unos 10 minutos aprox.

Sirves el huevo con el hongo y decoras con aguacate.

Buen provecho.

Rollo de huevo con espárragos

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:

* huevo ( yo uso 1 por tortilla )

* espárragos frescos ( usé 6 por tortilla )

* queso fresco rayado o en rebanadas muy delgadas

* sal y pimienta

* cebollín picado

* aceite de aguacate

Pones agua a calentar para cocer los espárragos.

A los espárragos les cortas la parte baja que es mas fibrosa.

Ya que tienes el agua hirviendo pones los espárragos y los dejas 8 minutos.

Retiras del agua pasado el tiempo y reservas.

Calientas un sartén para hacer el huevo ( yo uso de los planos para crepas )

Lo barnizas con aceite y ya en caliente pones el huevo bien batido.

Ya que veas que está cuajando le das vuelta.

Lo sacas y pones una capa de queso y encima los espárragos.

Pones 3 con las puntas de un lado y los otros 3 al otro lado para que se vea parejo.

Enrolllas y calientas un poco mas para que el queso suavice.

Lo sacas y decoras con cebollín.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Arbol de huevo y salchichas

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FELIS DIA DEL NIÑO A TODOS LOS NIÑOS Y NIÑAS

Ingredientes necesarios:

* huevo

* salchichas de pavo

* espinacas picadas

Cortas las salchichas , una en el tronco haciendo cortes para simular las ramas y otra en ruedas para simular manzanas.

Bates el huevo.

Calientas un sartén plano ( el de crepas ) y lo barnizas con poco aceite.

Doras las salchichas por ambos lados.

Las retiras y en ese mismo sartén pones el huevo pero no cubras el sartén, lo dejas hasta la mitad para simular la copa del árbol.

Lo cocinas a tu gusto y retiras.

Acomodas el huevo, espinacas y las salchichas formando el árbol.

Sirves.

Buen provecho.

Molde de silicón para hacer huevo

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El día de hoy quiero recomendarte un molde de silicón que encontré en el súper / Superama y me encantó para hacer mas divertidos los desayunos de chicos y grandes.

Es un molde con forma de rebanada de pan.

Lo único que tienes que hacer es, en un ssrtén caliente pones un poco de aceite.

Pones el molde y vacias el huevo ya sea batido como lo muestro aquí en la primera foto o para hacer huevo estrellado.

Cocinas a fuego bajo y cuando veas que comienza a cuajar retiras el molde y terminas la cocción.

En el caso de huevo revuelto, ya que comienza a cuajar y retiraste el molde lo volteas para dorarlo un poco de ambos lados.

Sirves con lo que mas te guste y disfrutas.

Buen provecho.

Tortilla de huevo con jamón y cebolla

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Simplemente delicioso.

Ingredientes necesarios:

* huevo batido

* jamón cortado en tiras

* cebolla en tiras delgadas

* aceite de aguacate

* rajas de chile rojo en vinagre

* requesón

* hojas de arúgula

Calientas un sartén barnizado con aceite y fries la cebolla junto con el jamón hasta que dore a tu gusto.

Calientas un sartén plano barnizado con poco aceite.

Ya caliente pones el huevo y lo dejas dorar por ambos lados.

Lo sirves y decoras con la mezcla de jamón, espolvoreas un poco de requesón, los chiles y las hojas de arúgula.

Yo lo serví doblado como quesadilla pero en la foto te lo presento abierto para que veas el relleno.

Disfruta y buen provecho.