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Consomé aromático con cardamomo y jengibre

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Verdaderamente delicioso y el aroma es magnifico.

Aprovecha la cocción del pollo para hacer tu caldo.

Recuerda sazonarlo con ramas de cilantro, ajo, cebolla, sal, y zanahoria.

Cuelas todo y ya tienes listo un buen caldo.

Ingredientes necesarios: 

* caldo de pollo casero

* pechuga de pollo cocido y deshebrado

* arroz salvaje  https://sazondelcorazon.wordpress.com/2018/02/01/arroz-salvaje-con-quinoa/

* cebolla finamente picada

* chile verde finamente picado

* cilantro picado

* jugo de limón

* cardamomo en polvo ( lo mueles en el molcajete )

* jengibre fresco rallado

 

Pones en el caldo de pollo jengibre y cardamomo al gusto.

Lo pones a hervir .

Integras el arroz y el pollo.

Ya que lo tengas bien caliente sirves.

Complementas con un poco de cilantro, cebolla, chile y limon.

Disfruta y buen provecho.

Pollo a la naranja con jengibre

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Sencillo, delicioso y aromático.

Yo tenia cocinado previamente arroz salvaje y lo único que hice fue freír zanahoria y cebolla, agregé el arroz y quedo una muy buena guarnición.

 

Ingredientes necesarios: 

 

* filetes de pollo deshuesados y sin piel

* jugos de naranja natural

* jengibre fresco rallado

* sal y pimienta

* aceite de aguacate

 

Sazonas el pollo con sal y pimienta por ambos lados.

Poca pimienta.

Mezclas el jugo de naranja con jengibre.

Calientas un sartén barnizado con aceite, ya caliente pones el pollo y lo dejas dorar a fuego medio por ambos lados.

Lo cubres con el jugo, tapas y dejas que se espese el jugo.

Sirves con arroz o la guarnición  de tu preferencia.

Buen provecho.

Crema de zanahoria con jengibre

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Una delicia en sabor además del delicioso aroma.

Ingredientes necesarios:

* 4 zanahorias grandes sin cáscara

* 2 ramas de apio

* 1 rueda mediana de cebolla

* 1 diente de ajo mediano

* un trozo de jengibre sin cascara ( la cantidad es a tu gusto )

* caldo de pollo bien sazonado , el necesario para cubrir las verduras

* 1/2 taza de leche

 

Cortas las zanahorias en trozos y las pones en una olla junto con la cebolla, ajo, apio y jengibre, las cubres con caldo de pollo.

Coces hasta que la zanahoria esté suave.

Licúas con la leche y regresas a la olla.

Calientas y sirves.

A mi me gustan las cremas de verduras espesas , si la quieres mas líquida agregas mas caldo de pollo al momento de licuar.

Sirves y disfrutas.