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Queso fresco asado con verduras

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Una idea sencilla y deliciosa para disfrutar en cualquier momento, ya sea desayuno o merienda.

Ingredientes necesarios:

 * queso fresco en rebanadas

* aguacate en rebanadas

* chile poblano cortado en tiras delgadas

* calabaza en hilos delgados

* cebolla en lunas delgadas

* aceite

* sal

 

Calientas un poco de aceite y fríes las rajas de chile poblano junto con la cebolla.

Las dejas hasta que suavicen.

Sazonas con sal.

Integras las tiras de calabaza y mezclas bien.

Cocinas hasta que la calabaza quede a tu gusto.

Asas el queso en un sartén.

Sirves las verduras con el queso y aguacate.

Disfruta un rico taco con tu tortilla favorita .

           

 

 

 

 

 

 

 

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Quesadillas con verduras

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Sencillamente deliciosas.

Ingredientes necesarios: 

 * champiñones rebanados en grueso

* hojas de espinaca ligeramente picadas

* lunas de cebolla

* cebollín picado

 * granos de elote amarillo

* queso de tu preferencia

* aceite de aguacate

* sal

 

Calientas un poco de aceite y fríes las cebollas.

Cuando comiencen a dorar agregas los champiñones y los granos de elote.

Ya que suavizaron los champiñones integras las hojas de espinaca y sazonas con sal y cebollín.

Mezclas bien y apagas.

Armas las quesadillas poniendo el queso y las verduras.

Calientas a que el queso se derrita y sirves.

 

 

Quesadillas compuestas

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Sencillamente deliciosas para disfrutar en el desayuno, comida o cena.

Ingredientes necesarios:

 * tortillas de tu preferencia

* quesillo ( queso oaxaca )

* epazote picado

* champiñones rebanados

* cebolla blanca y morada cortada en lunas delgadas

* flor de calabaza

* chile serrano en tiras delgadas

* aguacate

* aceite de aguacate

* sal

 

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla.

Ya que comience a dorar agregas ls champiñones y el epazote, sazonas con sal.

Cocinas hasta que doren los champiñones.

Rellenas las tortillas con el queso y los champiñones.

Calientas hasta que el queso se derrita.

Acomodas en el plato la flor de calabaza y las rajas de chile .

Sirves las quesadillas y las rebanadas de aguacate.

Rellenas la quesadilla con las flores , aguacate y chile.

Disfruta y buen provecho.

Manzana con yogurt

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Me encanta esta combinación de sabores y texturas.

A veces la como en el desayuno, colación o para una merienda ligera.

Ingredientes necesarios:

 * yogurt natural

* nueces tostadas y picadas

* manzana en cubos pequeños

* chía

* canela en polvo

 

Primero mezclas en el yogurt un poco de chia y bates bien .

Integras la manzana y nueces.

Mezclas y terminas con la canela.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Pan con trucha y jocoque

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Disfruta esta delicia en el desayuno, comida o cena.

Ingredientes necesarios:

 * pan rústico o el de tu preferencia

* jocoque

* cilantro picado

* lechuga picada

* trucha ahumada desmenuzada

* aceitunas negras picadas

*aguacate

 

Mezclas cilantro en el jocoque.

El pan lo tuestas por ambos lados.

Mezclas la lechuga con la trucha y aceitunas.

Pones al pan una capa de jocoque preparado.

Encima la trucha y decoras con aguacate en rebanadas delgadas.

Disfruta y buen provecho.

Pan con trucha ahumada

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Una delicia para disfrutar en cualquier momento, ya sea en el desayuno o en la cena .

Ingredientes necesarios:

 * pan rústico o el pan de tu preferencia ( usé pan de aceitunas )

* aguacate

* trucha ahumada desmenuzada

* cilantro finamente picado

* chile serrano finamente picado

*jitomate cherry

* ajonjolí

 

El pan lo doras perfectamente por ambos lados.

Mezclas la trucha con el cilantro y chile.

Pones una capa de aguacate al pan y lo decoras con ajonjolí.

Encima pones la trucha y decoras con jitomate cherry.

Sazonas con un poco de pimienta y sirves.

Disfruta y buen provecho.

Tacos de aguacate

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Una opción ligera y deliciosa para desayunar o merendar.

Para mis amigos veganos.

Ingredientes necesarios: 

* tortillas de tu preferencia

* aguacate en rebanadas

* hojas de cilantro

* jitomate cherry en tiras

* chile verde en rebanadas delgadas

* cebolla morada

* sal

* espinacas picadas

* jugo de limón

* chía

 

En la tortilla bien caliente pones el aguacate, chile, cebolla, jitomate y cilantro.

Sazonas con un poco de sal y sirves.

Complementas con las espinacas decoradas con chia y sazonadas con un poco de jugo de limón.

Buen provecho.