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Tlacoyo con ensalada de nopales

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Me gustó mucho esta combinación para desayunar.

Ingredientes necesarios: 

* tlacoyo

* queso fresco

* salsa verde

* aguacate

* nopales cocidos y cortados al gusto

* jitomate cherry en ruedas

* cebolla finamente picada

* cilantro finamente picado

* sal

* vinagre blanco

 

Calientas el tlacoyo y cuando dore la parte de abajo y lo voltees , pones una capa de queso y dejas que se derrita.

Mientras, mezclas los nopales con cebolla, cilantro y jitomate.

Sazonas con sal y un poco de vinagre.

Sirves el tlacoyo con salsa y aguacate y a un lado los nopales.

Disfruta y buen provecho.

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Pollo con nopales

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Un platillo delicioso y nutritivo.

Ingredientes necesarios: 

* pechuga de pollo ligeramente aplanada y cortada en tiras

* nopales cortados en tiras y previamente cocidos

* cebolla cortada en lunas

* sal

* jugo de limón

* cilantro

* aguacate

* aceite de aguacate

 * arroz o granos ancestrales

 

Sazonas el pollo con jugo de limón, sal y cilantro.

Lo dejas marinar el mayor tiempo posible.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con los nopales.

Ya que la cebolla suavizó y comience a dorar agregas el pollo.

Lo tapas y cocinas hasta que dore.

Yo lo tapo para que no se seque.

Sirves con el arroz y aguacate y disfrutas.

Buen provecho.

Nopales con queso

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:

 * nopales cocidos y cortados al gusto

* cilantro picado

* granos de elote cocidos

* chile de árbol cortado en tiras delgadas

* aceite de aguacate

* quesillo ( queso oaxaca )

 * cebolla cortada en lunas delgadas

* mezcla de granos ancestrales o arroz previamente preparado

* orégano seco

* sal

 

Calientas un pco de aceite y fríes al mismo tiempo la cebolla y los nopales.

Sazonas con un poco de sal y orégano.

Los dejas dorar a fuego medio.

Agregas el chile , granos de elote y cilantro.

Ya que el chile suavizó cubres con queso y mezclas bien.

Sirves cuando el queso esté derretido.

Disfruta y buen provecho.

Tostadas de jocoque con nopales

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Una idea deliciosa para la hora de la colación de medio día o para el momento que se te antoje algo rico y ligero.

Ingredientes necesarios:

* tostadas horneadas

* jocoque natural o el de tu preferencia

* jitomate en rebanadas

* nopales guisados a tu gusto

* cilantro picado

 

Armas las tostadas con todos los ingredientes y sirves.

Disfrutas y buen provecho.

 

Enchiladas de queso con nopal

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Bienvenido Septiembre y las deliciosas comidas mexicanas .

Una delicia para disfrutar en el desayuno, comida o cena.

Ingredientes necesarios:

* nopales

* queso fresco en bastones

* salsa verde o roja de tu preferencia

* aguacate en rebanadas

* cilantro picado

* cebolla en lunas delgadas

* aceite de aguacate

Con un cuchillo afilado tienes que ir abriendo el nopal como te muestro en la foto hasta separarlo en dos partes.

Mientras abres los nopales pones agua a calentar y ya que la tengas hirviendo pones los nopales, los dejas hasta que cambien de color y los sientas suaves.

Los escurres con cuidado porque se ponen delgados, los lavas bien para quitar la baba y los acomodas en un paño de cocina para estirarlos bien y secarlos.

A cada nopal lo sazonas con sal, pones el queso y encima cilantro, enrollas como taco.

Calientas un sartén barnizado con aceite y ya caliente acomodas los taquitos, los dejas dorar por ambos lados y sirves.

Decoras con salsa de tu preferencia , aguacate y cebolla.

Disfruta y buen provecho.

 

Nopales asados

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Delicioso trío de nopales para disfrutarlos en cualquier momento.

Ingredientes necesarios:  

* nopales previamente cocidos

  * queso fresco en rebanadas delgadas

  * champiñones rebanados

 * aguacate

 * jitomate cherry partido a la mitad

* cilantro picado

* chile verde rebanado

* cebolla morada en lunas delgadas

 * sal

* aceite de aguacate

 

Calientas un sartén barnizado con aceite.

Pones los nopales y los sazonas con un poco de sal.

Cuando les des vuelta pones el queso y los ingredientes como champiñones, jitomates, chile y cebolla.

Los tapas para que el queso suavice.

Los sirves y al de champiñones lo decoras con aguacate y pimienta.

Al de jitomate con cilantro.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Huevo con jitomate y nopales

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Delicioso y nutritivo desayuno.

 En la receta que te puse de nopales están guisados con chile guajillo y para esta receta les puse chile manzano.

Ingredientes necesarios:  

* huevo

 * jitomate picado

 * cebolla picada

 * pan árabe

  * jocoque

 * aguacate

* nopales guisados con cebolla y chile  http://echalote.blogspot.mx/2013/09/nopales-con-chile-guajillo.html

 * aceite de aguacate

 * cilantro picado

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla.

Ya que doró agregas el  jitomate y sazonas con un poco de sal.

Integras el huevo y lo cocinas a tu gusto.

El pan árabe lo calienta un poco para separar las dora partes.

Las doras ligeramente en un sartén.

A un pan le pones jocoque y al otro aguacate.

Espolvoreas un poco de cilantro a cada pan y encima pones los nopales calientes.

Sirves con el huevo y disfrutas.

Buen provecho.