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Pollo con verduras

Estándar

Delicioso y nutritivo.

Ingredientes necesarios:

* pechuga de pollo deshuesada cortada al gusto

* champiñones rebanados

* ejotes cocidos al dente

* calabaza cortada en bastones gruesos

* cilantro picado

* chile serrano cortado en rudas

* cebolla cortada en lunas delgadas

* salsa de soya baja en sodio

* jugo de limón

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con el pollo y los ejotes.

Los dejas dorar a fuego bajo, ya que el pollo este sintiéndose firme agregas los champiñones, chile y las calabazas.

Sazonas con jugo de limón y salsa de soya .

Terminas con el cilantro y tapas.

Cocinas unos minutos mas y sirves.

Acompaña con arroz blanco y disfruta.

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Pollo relleno de requesón y chile serrano

Estándar

Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:

* milanesa de pollo ligeramente aplanada

* requesón

* cilantro picado

* rajas de chile serrano sin semillas

* sal.

* aceite de aguacate

 

Sazonas la milanesa de pollo con sal por ambos lados.

Pones requesón al centro del pollo y ligeramente extendido sin llegar a las orillas.

Espolvoreas el cilantro en toda la pechuga y terminas con las rajas acomodando varias tiras en toda la pieza de pollo.

Enrollas.

Calientas un sartén con un poco de aceite y ya que esté bien caliente pones el rollo de pollo y lo dejas dorar perfectamente bien a fuego bajo, cuando le des vuelta para dorarlo lo tapas para que se cocine por dentro.

Ya que esté bien dorado el pollo lo sacas y lo sirves con la guarnición que mas se te antoje.

Yo tenía arroz salvaje y combinó muy rico.

Disfruta y buen provecho.

 

 

Pollo con calabazas estilo oriental

Estándar

Ligero y delicioso.

Ingredientes necesarios:

* pechuga de pollo ligeramente aplanada y cortada en cubos

* calabaza cortada al gusto

* cebolla cortada al gusto

* hojas de espinaca pequeñas

* cilantro picado toscamente

* cacahuates sin sal

* aceite de aguacate

* salsa de soya baja en sodio

* jugo de limón

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla, cuando comience a dorar agregas el pollo y lo dejas dorar.

Ya que lo sientas firme integras las calabazas y los cacahuates.

Sazonas con salsa de soya y jugo de limón, tapas y cocinas a fuego medio hasta que las calabazas queden a tu gusto.

Terminas poniendo las hojas de espinaca y cilantro, mezclas bien y dejas un par de minutos para suavizar las hojas.

Apagas y sirves .

Buen provecho y que lo disfrutes.

Pollo asado con spaghetti de calabaza al pesto de pimiento morrón

Estándar

Ligero, nutritivo y delicioso.

Ingredientes necesarios:

* milanesa de pollo

* sal y pimienta

* pepper flakes

* calabazas cortadas en tiras

* ajo finamente picado

* aceite de aguacate

* pesto de pimiento morrrón  https://sazondelcorazon.wordpress.com/2017/10/21/pesto-de-pimiento-morron-rojo/

* queso parmesano

Sazonas el pollo con sal y pimienta y reservas.

Calientas un poco de aceite y fries los ajos, cuando comiencen a dorar agregas las tiras de calabaza. Sazonas con poca sal y pimienta y ya que comiencen a suavizar o que estén al punto deseado pones el pesto y mezclas bien. Cocinas unos minutos y sirves con el pollo bien dorado por ambos lados.

Espolvoreas un poco de queso parmesano y pepper flakes a las calabazas.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Pollo a la sriracha

Estándar

Simplemente delicioso , la combinación de todos los ingredientes es magnífica.

Ingredientes necesarios:

* tiras de pollo

* jugo de limón

* jugo de naranja

* salsa sriracha

* azúcar ( poca cantidad )

* arroz blanco como acostumbres hacerlo ( yo use verde valle precocido de 5 minutos )

* edamames descongelados

* cebolla finamente picada

* ajonjolí negro

* aceite de aguacate

* aguacate

* cilantro picado

* salsa de soya ( opcional )

Sazonas el pollo con los jugos de naranja y limón.

Agregas un poco de sal y pimienta.

La salsa sriracha es al gusto, yo dejé caer hilos por encima del pollo.

Espolvoreas azúcar y mezclas bien.

Dejas reposar el mayor tiempo posible.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla, ya que doró agregas los edamames, un poco de ajonjolí y el arroz.

Mezclas y apagas.

Poco antes de servir calientas un sartén barnizado con aceite.

Pones el pollo y lo dejas cocinar a fuego bajo y tapado hasta que lo sientas firme.

Destapas y lo doras un poco.

Sirves el pollo con arroz y aguacate, decoras el pollo con unos hilos de cilantro.

Al arroz le puse para servir un poco de salsa de soya con limón.

Disfruta de esta delicia.

Buen provecho.

Pollo con calabaza en salsa de chile poblano

Estándar

Súper delicioso.

Ingredientes  necesarios:

* 300 gramos de pechuga de pollo en cubos medianos

* 1 chile poblano grande

* 1 cebolla blanca chica cortada en trozos medianos

* 1 calabaza grande cortada al gusto

* 1/2 taza de granos de elote amarillo

* 1/2 taza de crema baja en grasa

* 1/2 taza de caldo de pollo

* 1 puño pequeño de cilantro

* aceite de aguacate

* sal y pimienta

Vas a poner el chile poblano en un sartén y lo dejas hasta que la piel se vaya poniendo ligeramente negra. Ya que lo tengas bien asado lo pones en una bolsa de plástico para que sude y lo puedas limpiar.

Quitas la piel del chile, lo abres y retiras las semillas y rabo. Lo lavas y reservas.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla , cuando comience a dorar agregas el pollo y sazonas con sal y un poco de pimienta.

Mientras se dora el pollo licúas el chile poblano, cilantro, crema y caldo de pollo.

Ya que tengas el pollo dorado agregas la calabaza y elotes. Los dejas unos 5 minutos.

Agregas lo licuado, tapas y cocinas hasta que sientas el pollo firme y la calabaza a tu gusto.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

 

Ensalada de pollo a la mexicana

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Fresca y de excelente sabor.

Ingredientes necesarios:

* pollo cocido y deshebrado

* rajas de chile poblano

* jitomate sin semillas y en tiras delgadas

* cilantro picado

* cebolla morada en lunas delgadas

* granos de elote amarillo

* sal

* vinagre blanco

 

Te recuerdo que el chile poblano lo debes de asar en un sartén hasta que s exponga obscuro y ligeramente quemada la piel, lo pones en una bolsa para que sude y posteriormente retiras la piel, tallo y semillas. Lo lavas y haces las rajas con un cuchillo.

Mezclas el pollo con las rajas, jitomate, cilantro, cebolla y granos de elote. Sazonas con sal y vinagre al gusto.

Sirves con tostada horneada y disfrutas.

Buen provecho.