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Pollo con salsa chiltepín

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El chile chiltepín aporta muy rico sabor a la salsa.

Lo picoso dependerá de cuantas bolitas le pongas.

Ingredientes necesarios:  

SALSA 

* 4 tomates verdes medianos

  * 1 diente de ajo

* chile chiltepín al gusto

EXTRAS: 

* arroz verde  o el que tengas

* champiñones cortados por la mitad

 * dientes de ajo enteros

* aceite de aguacate

 * jugo de limón

 * aguacate en rebanadas

* pechuga de pollo ligeramente aplanada

* sal y pimienta

 

Para hacer la salsa pones los tomates cortados por la mitad a asar en un comal hasta que doren, el ajo lo doras al final, no lo dejes mucho porque se amarga.

Pones los tomates, el ajo, sal de grano y los chiles chiltepín en la licuadora y mueles.

Yo no agregé agua con el líquido mismo de los tomates, si consideras que necesita agua le pones muy poquita y vas viendo la consistencia deseada.

El pollo lo sazonas con jugo de limón, sal y pimienta por ambos lados.

Calientas un poco de aceite y fries los ajos junto con los champiñones hasta que doren.

Fuego medio, y sazonas con sal.

En ese mismo sartén doras el pollo por ambos lados.

Sirves el pollo y lo cubres con la salsa de tomate y chiltepín.

Decoras con aguacate.

Integras los champiñones y el arroz.

Sirves y disfrutas.

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Pollo asado con betabel y garbanzos

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Sencillamente delicioso.

  Ingredientes necesarios:  

* pollo ligeramente aplanado

* garbanzos cocidos

  * cebolla finamente picada

* chile verde picado

* aceite de aguacate

* cilantro picado

* jugo de limón

  * betabel cocido al dente

* chía

* vinagre blanco

  * sal y pimienta

 

Sazonas el pollo con jugo de limón, sal y pimienta.

Calientas poco aceite y fries la cebolla con chile y los garbanzos previamente cocidos.

Los dejas a fuego medio bajo hasta que doren.

Sazonas con un poco de sal.

El betabel ya cocido, le quitas la piel y lo rebanadas al gusto.

Lo sazonas con un poco de jugo de limón, sal y poquito vinagre blanco.

Lo dejas reposar.

Asas el pollo en un sartén hasta que dore por ambos lados y lo sientas firme.

Sirves el plato poniendo los garbanzos, el betabel sin el jugo que suelte, se lo pones al pollo por encima y decoras con cilantro.

Al betabel le pones encima un poco de chia.

Disfruta y buen provecho.

Pollo con ensalada de pepinos

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Una opción fresca, ligera y deliciosa.

Ingredientes necesarios:    

* pechuga de pollo aplanada

* jugo de limón

* vinagre blanco

* pepinos cortados al gusto

 * chile verde serrano finamente picado

* aceitunas negras cortadas en tiras ( poca cantidad )

* cilantro picado

* aguacate en rebanadas delgadas ( poca cantidad )

 * sal

 

Sazonas el pollo con jugo de limón y sal.

Lo dejas reposar hasta el momento de cocinar.

Calientas un sartén y pones el pollo a dorar por ambos lados.

Mezclas el pepino con cilantro, aceitunas, chile y aguacate.

Sazonas con un poco de jugo de limón, vinagre y sal.

Sirves con el pollo y disfrutas.

Buen provecho.

Pollo al limón

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:   

* pechuga de pollo ligeramente aplanada

  * jugo de limón

 * ajo finamente picado

  * chile verde serrano sin semillas finamente picado

  * cilantro picado

* sal

* aceite de aguacate

 

Sazonas el pollo con sal por ambos lados.

Mezclas jugo de limón con el ajo, chile y cilantro.

Se lo pones al pollo por ambos lados .

Lo dejas marinar el mayor tiempo posible.

Poco antes de servirlo calientas un poco de aceite y pones el pollo a dorar por ambos lados .

Sirves y disfrutas.

Yo complementé con arroz basmati y brocoli al vapor.

Buen provecho.

Ensalada de pollo picante

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Me regalaron una salsa de chile morita y la usé para marinar el pollo, el resultado es magnífico, usa la salsa de tu preferencia de chiles secos o usa chipotle.

Mariné el pollo la noche anterior.

Ingredientes necesarios:

* milanesa de pollo ligeramente aplanada

* salsa de chile morita o chipotle

* jugo de limón

* lechuga cortada al gusto

* brócoli cocido al dente

* aguacate en rebanadas delgadas

* requesón

* cebollín

* alfalfa

* vinagre blanco

* sal y pimienta

 

Marinas el pollo con sal, pimienta, suficiente salsa y jugo de limón. Lo dejas reposa el mayor tiempo posible.

Calientas un sartén y pones el pollo, lo cocinas hasta que dore, no importa que la salsa se queme un poco, lo sacas y lo cortas en tiras.

Mezclas requesón con cebollín y haces pequeñas bolitas.

Acomodas los ingredientes a tu gusto, lechuga alfalfa, aguacate , brocoli, tiras de pollo y bolitas de requesón.

Sazonas con un poco de vinagre blanco, sal y pimienta.

Sirves y disfrutas , buen provecho.

Ensalada de pollo

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Sencilla, fresca y deliciosa.

Ingredientes necesarios:  

 

* milanesa de pollo ligeramente aplanada y cortada en tiras

 * jugo de limón

* sal y pimienta

* aguacate en rebanadas

* jitomate en gajos

  * cebolla en tiras delgadas

* hojas de cilantro

* vinagre blanco

 * aceite de aguacate

 

Sazona las tiras de pollo con jugo de limón , sal y pimienta.

Calientas un sartén barnizado con aceite y doras las tiras perfectamente por todos lados.

Las retiras del sartén y dejas enfriar.

Mezclas con el resto de los ingredientes, cebolla, aguacate, jitomate , cilantro.

Sazonas con un poco de vinagre y sal.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Pollo asado con calabaza y jitomate

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Delicioso, fresco y nutritivo.

La idea es combinar jitomate, pollo y calabaza con aguacate en cada bocado.

Sabe delicioso los tres ingredientes juntos.

 

Ingredientes necesarios:   

* pechuga de pollo aplanada

  * calabaza de bola cortada al ancho deseado

 * jitomate en rebanadas medio gruesas

 * alcaparras  picadas finamente

 * cebolla morada en tiras delgadas

 * hojas de cilantro

* aguacate en rebanadas

 * jugo de limón

* sal y pimienta

  * aceite de aguacate

 

 Sazonas el pollo con jugo de limón, sal y pimienta por ambos lados.

Calientas un sartén barnizado con aceite y ya que esté bien caliente asas las ruedas de calabaza y enseguida el pollo.

Decoras el pollo con hojas de cilantro y tiras de cebolla.

El jitomate lo decoras con las alcaparras y las calabazas con aguacate.

Rocías un poco de limón al jitomate y a las calabazas .

Sazonas con poca pimienta y sirves.

Disfruta y buen provecho.