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Tacos de pulpo

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Simplemente deliciosos .

Yo tenía medio pulpo y lo cocí en la olla express y a partir de que soltó el hervor fueron 15 minutos, apagué y deje enfriar la olla y el pulpo quedó perfecto.

Ingredientes necesarios :

 * pulpo previamente cocido y cortado en trozos

* mayonesa

* ajo finamente picado

* ralladura de limón

* jugo de limón ( poca cantidad )

* sal

* páprika

* orégano

* aguacate machacado

* hojas de cilantro

* tortillas de tu preferencia

 

Mezclas mayonesa con ajo, ralladura, gotas de jugo de limón, sal, páprika y orégano. Integras el pulpo y lo dejas reposar el mayor tiempo posible.

Calientas un sartén y pones el pulpo con toda la mezcla.

Lo dejas dorar a fuego medio.

Armas el taco poniendo aguacate, pulpo y hojas de cilantro.

Sirves y disfruta.

Buen provecho.

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Spaghetti con pulpo

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Me gusta tener en casa latas de diferentes mariscos, pero mi favorito es el pulpo.

Me llegaron visitas inesperadas y rápidamente preparé esta pasta, el resultado fue delicioso.

 Ingredientes necesarios: 

* spaghetti cocido al dente

* latas de pulpo al ajillo ( dejas el aceite )

* chile verde serrano finamente picado

* ajo finamente picado

* cebollín finamente picado

* sal y pimienta

 

En una olla pones el aceite de los pulpos a calentar.

Fríes el ajo y el chile serrano.

Cuando el ajo comience a dorar agregas la pasta cocida.

Sazonas con un poco de sal y pimienta.

Mezclas bien y sirves.

Decoras con cebollín y a disfrutar.

Sencillo y delicioso.

Buen provecho.

Pulpo al ajillo

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Increíble sabor del pulpo, ideal para botanear o para servir con arroz blanco o pasta.

Ingredientes necesarios:

* pulpo cocido en el link encontrarás la receta para cocer el pulpo

https://sazondelcorazon.wordpress.com/2016/07/09/pulpo-en-salsa-de-frijol/

* ajo picado no tan fino ( una buena cantidad )

* chile guajillo sin semillas cortado en hilos muy delgados, con tijeras queda muy bien

* aceite de aguacate

* sal y pimienta

 

Ya que tengas cocido el pulpo , lo limpias bien y lo cortas al tamaño deseado.

Calientas un poco de aceite y a fuego bajo fries los ajos junto con el chile, no los descuides porque se queman y se amargan ambos ingredientes.

Cuando comience el ajo a dorar agregas el pulpo y sazonas con un poco de sal y pimienta.

Mezclas bien y retiras del fuego cuando el ajo esté dorado.

Sirves con baguette y disfrutas.

A MI ME GUSTA MUCHO DARLE UN TOQUE LIGERO DE JUGO  DE LIMÓN, AL FINAL DE LA PREPARACIÓN LE PONGO UNAS GOTAS Y MEZCLO.

Pizza de pulpo

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Sencilla y deliciosa para disfrutar el fin de semana.

Ingredientes necesarios:

 * base de pizza de Lecaroz

* orégano

* queso rallado

* pulpo al ajillo en lata

* cebolla en lunas delgadas

* ajo finamente picado

* paprika

* cebollín picado

 

Espolvoreas un poco de orégano encima del tomate. ( las bases de Lecaroz ya traen el puré de tomate )

Pones una capa de queso.

Encima el pulpo bien escurrido del aceite.

Espolvoreas ajo, cebollín, páprika  y un poco de sal.

Acomodas las lunas de cebolla.

Horneas a 180 grados hasta que el queso esté derretido.

Aproximadamente media hora.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Tacos de pulpo y tocino

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Increíblemente deliciososos.

Ingredientes necesarios:  

* pulpo de lata al ajillo bien escurrido del aceite

* tocino ahumado picado en corte medio grueso

 * aceite de aguacate

 * ajo finamente picado

 * 5 tomates verdes

* cebolla finamente picada al gusto

 * cilantro picado

* aguacate picado

* jitomate picado

* chile serrano finamente picado

* tortillas de maíz o las de tu preferencia

 

Calientas un poquito de aceite y fries los ajos.

Cuando comiencen a dorar agregas el tocino y lo dejas dorar .

Integras el pulpo y mezclas bien.

Licúas los tomates verdes con un poco de sal y muy poquita agua.

Ya licuados les mezclas cebolla, chile y cilantro picado.

Terminas con un poco de aguacate.

Para el pico de gallo mezclas jitomate con chile, cebolla y cilantro.

Sazonas con sal.

Armas los tacos poniendo pulpo con tocino y salsa.

Disfruta y buen provecho.

Taco de pulpo y camarón al ajillo

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Súper delicioso.

Ingredientes necesarios:

* tortillas de nopal

* pulpo previamente cocido (en el link las instrucciones de cocción del pulpo) https://sazondelcorazon.wordpress.com/2016/07/09/pulpo-en-salsa-de-frijol/

* camarones pacotilla bien descongelados

* ajo finamente picado

* aceite de aguacate

 * queso crema

* cebollín finamente picado

* cilantro finamente picado

Calientas un poco de aceite y fries el ajo, cuidado de que no se queme porque se amarga, cuando veas que está poniéndose dorado agregas el pulpo, los camarones y cilantro.

Cocinas unos 6 minutos y apagas , si los dejas mucho tiempo se secan los mariscos.

Bates el queso crema con cilantro y cebollín.

Preparas el taco poniendo en la tortilla caliente, queso crema y pulpos guisados.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

 

Brochetas de pulpo al ajillo con perejil

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brochetas

Especiales para ti papá.

Ingredientes necesarios:

* pulpo cocido y limpio

* aceite de aguacate

* ajo finamente picado

* perejil finamente picado

* ralladura y jugo de limón

* sal y pimienta

* palos para brochetas

Para cocer el pulpo vas a poner en la olla agua, un trozo de cebolla, hojas de laurel y un

poco de sal gruesa.

Ya que esté hirviendo metes el pulpo poco a poco, lo metes y lo sacas 3 veces hasta que

lo dejas adentro del agua.

Lo cocinas por 2 horas aprox. o hasta que puedas meter una aguja en un tentáculo y esta

entre suavemente.

Lo puedes cocer en la olla express, haces lo mismo y a partir de que la válvula comience

a sonar cuentas 25 minutos y apagas.

Dejas enfriar y limpias el pulpo.

Separas los tentáculos y los insertas en los palos de brochetas.

En un sartén amplio pones un poco de aceite a calentar.

Fries los ajos y cuando comiencen a oler agregas el perejil, ralladura y jugo de limón.

Integras las brochetas con los tentáculos y sazonas con sal y pimienta.

Cocinas unos minutos y sirves.