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Quesillo asado relleno de nopales

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Una idea que me gusta mucho hacer para desayunar.

Ingredientes necesarios: 

* quesillo picado ( queso de Oaxaca )

* nopales guisados como mas te guste ( estos solamente tienen cebolla, cilantro y orégano )

* salsa de tu preferencia

 

Calientas un sartén plano, los que se usan para crepas.

Cubres con queso y lo dejas derretir, cuando veas que las orillas comienzan a dorar rellenas con los nopales y ya que la parte de abajo esté mas dorada y firme doblas como quesadilla.

Terminas de dorar y sirves con tu salsa favorita.

Disfruta y buen provecho.

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Tortilla de huevo con queso asado

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Para desayunar delicioso y nutritivo.

 Ingredientes necesarios:

 * aguacate en rebanadas

* queso fresco en rebanada ligeramente gruesa

* huevo batido

* espinacas picadas

* cebollín picado

* jitomates cherry

* hoja de epazote

* aceite de aguacate

* cebolla finamente picada

 

 Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla, ya que doró agregas las espinacas picadas y un poco de cebollín, mezclas y sazonas con poca sal.

Vacías el huevo batido y cocinas a tu gusto.

El queso lo asas en un sartén hasta que dore por ambos lados , le pones una hoja de epazote.

Sirves el huevo con el queso, aguacate, jitomates y decoras con mas cebollín.

Disfruta y buen provecho.

Pan con burrata

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Otra opción sencilla y deliciosa para disfrutar de este queso.

Ingredientes necesarios:

 * pan de tu preferencia

* burrata

* jitomates cherry cortados en lunas

* cebollín picado

* pepper flakes

 

El pan lo doras por ambos lados.

Pones el queso y encima los cherries, cebollin y chile.

Disfruta y buen provecho.

Queso sazonado

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Un queso delicioso para disfrutar como botana .

Este lo hice en el asador de carbón pero puedes hacerlo en el horno o estufa .

Ingredientes necesarios: 

* 1 pieza de queso de tu preferencia ( en esta ocasión usé quesillo ( queso de Oaxaca  )

 * aceite de oliva

* chile seco guajillo cortado con tijeras lo mas fino que puedas, dejas algunas semillas

* cebollín picado

* sal

* orégano seco

 

Pones el queso en un sartén para asador.

Marcas círculos con un cuchillo y posteriormente lo marcas como si fuera pizza.

Lo sazonas con aceite de oliva, chile, semilla, orégano, sal y cebollín.

Lo pones en el asador, estufa u horno hast que se derrita.

Sirves con pan crujiente o tortillas y disfrutas.

Buen provecho.

Pan con burrata

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Una delicia para disfrutar en cualquier momento.

La burrata es un queso de leche de vaca italiano, es un queso fresco hecho de mozarella y crema.

Por fuera la capa es sólida y por dentro es mas cremoso.

Ingredientes necesarios:

   * pan de tu preferencia

 * burrata

* jamón serrano en rebanadas delgadas

* ralladura de limón

* miel de abeja untable o la que tengas en casa

 

El pan lo doras por ambos lados .

Pones una capa de miel en al pan, la burrata, jamón serrano y ralladura de limón.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Así es la burrata por dentro.

Fondue con tocino

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Te dejo un tip que me gustó mucho.

Por lo general siempre tengo fondue de caja porque me saca de muchos apuros con visitas inesperadas y el fondue es algo que siempre gusta.

A este fondue le puse tocino bien dorado y picado mas un poco de cebollín al momento de que ya el queso estuviera fundido.

Serví con pan y brocoli cocido al dente , el resultado ha sido maravilloso.

Mis amigos estaban encantados con este toque al fondue.

Que lo disfrutes.

Buen provecho.

Queso con pistaches y arándanos

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Compré en Palacio de Hierro un queso muy bueno tipo camembert pero de consistencia muy suave y cremoso. Desafortunadamente no tenía el nombre ya que me lo dieron a probar en la tienda y ahí mismo lo decidí comprar.

Ingredientes necesarios:   

* queso suave y cremoso de sabor fuerte

  * pistaches picados

* arándanos secos picados finamente

* pan de tu preferencia

 

Mezclas el queso con los pistaches y arándanos.

El pan lo tuestas en un sartén.

Sirves y disfrutas de una delicia.

A mi me gusta poner frutillas frescas para refrescar el paladar después de comer el pan con queso ya que el sabor es fuerte.

Buen provecho.