
Un toque romántico al desayuno de San Valentín.
Ingredientes necesarios:
* 5 huevos medianos
* 1 pimiento morrón rojo finamente picado
* 1/2 cebolla chica finamente picado
* 150 gramos de queso picado ( yo usé quesillo, el de oaxaca)
sal y pimienta
* frijoles refritos
De esta cantidad me salieron 6 corazones de huevo .
Calientas un poco de aceite y fries al mismo tiempo el morrrón y la cebolla.
Sazonas con un poco de sal.
Bates los huevos con sal y pimienta.
Agregas el queso.
Ya que tengas dorada la cebolla y morrón dejas enfriar un poco y lo integras a la mezcla de huevo.
Barnizas los moldes de corazón / yo usé molde de silicón que trae 6 corazones.
Pones cucharadas de la mezcla sin llegar a llenar a tope, deja un espacio porque al hornear crece .
Horneas a 180 grados durante 40 minutos.
Recuerda que cada horno es diferente y el tiempo podría variar. Metes un palillo al centro de cada corazón si sale limpio ya esta.
Sacas del horno , dejas enfriar un poco antes de desmoldar.
Das forma de corazón a los frijoles y sirves ocn un panqué.
Disfruta y buen provecho.