Archivo de la etiqueta: tlacoyo

Tlacoyo preparado

Estándar

Hace unos días preparé tlacoyos y el hecho de ponerle la cebolla morada curtida fue un éxito entre mis invitados , les encantó y me sugirieron que compartiera esta idea.

El tlacoyo está relleno de flor de calabaza, los compro en el mercado de Coyoacán y es delicioso.

Puse jocoque en lugar de crema, aguacate, salsa verde y las cebollas curtidas.

Una combinación espectacular.

Para preparar las cebollas tienes que cortar la cebolla morada en lunas medianas.

Calientas agua con vinagre blanco, sal y orégano seco.

Pruebas para que el sabor de vinagre y sal sea a tu gusto.

Ya que comience a hervir, pones las cebollas y las dejas 5 minutos.

Apagas y las dejas reposar 15 minutos.

Escurres y listo.

Disfruta de este delicioso tlacoyo.

Tlacoyo con pollo

Estándar

Una idea sencilla y super delicioso.

Ya sean para desayunar, comer o cenar .

Los tlacoyos están rellenos de huitlacoche y los compré en el mercado de Coyoacán.

 Ingredientes necesarios: 

* tlacoyos rellenos de lo que mas te guste

* salsa de tu preferencia

* pechuga de pollo aplanada

* jugo de limón

* sal y pimienta

* cebolla picada

* aguacate en rebanadas

 

Sazonas el pollo con jugo de limón, sal y un poco de pimienta.

Lo asas hasta que dore en un sartén.

Lo picas y reservas.

Calientas los tlacoyos en un sartén, no es necesario poner aceite.

Cuando le des vuelta lo armas poniendo la salsa , el pollo cebolla y aguacate.

Los sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Picaña al mezcal

Estándar

Excelente dúo para disfrutar en este día.

Puedes hacer la carne en el asador de carbón y el resultado será mejor.

Ingredientes necesarios:

 * picaña rebanada

* mezcal

* jugo de limón

* sal

* tlacoyo de huitlacoche

*salsa de tu preferencia ( yo usé de árbol )

* cebollas cambray

* cebolla morada finamente picada

* aguacate en rebanadas

* cilantro picado

 

Sazonas la carne con sal, un poco de jugo de limón y mezcal.

La dejas reposar el mayor tiempo posible.

Calientas un sartén barnizado con aceite y fries las cebollas cambray hasta que doren.

Calientas el tlacoyo por ambos lados y lo sirves con salsa, cebolla morada y aguacate.

Asas la carne a tu gusto ya sea en a estufa o asador.

Si la haces en la estufa a fuego fuerte.

Sirves con las cebollas, tlacoyo y carne decorada con cilantro.

Disfruta y buen provecho.

Chicharrón en salsa roja con nopales

Estándar

Una delicia de platillo.

El tlacoyo que puse está relleno de huitlacoche y los puedes comprar en el mercado de Coyoacan.

Ingredientes necesarios:

 * 200 gramos de chicharrón

* 6 nopales cortados en cubos y previamente cocidos y escurridos

* 10 jitomates guajillo

* 1 rueda ancha de cebolla

* 2 dientes de ajo

* 1 chile verde serrano

* 1 cebolla cortada en lunas delgadas

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries las cebollas y los nopales.

Coces en agua los jitomates, la rueda de cebolla, ajo y chile.

Ya que los jitomates suavizaron pones todo en la licuadora mas un poco de agua de cocción y sal de grano.

Licúas perfectamente y cuelas la salsa en las cebollas doradas con los nopales.

Ya que comience a hervir agregas el chicharrón troceado y lo dejas tapado hasta que suavice.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

El tlacoyo únicamente lo calenté en un sartén y decore con salsa y aguacate.

Tlacoyo con ensalada de nopales

Estándar

Me gustó mucho esta combinación para desayunar.

Ingredientes necesarios: 

* tlacoyo

* queso fresco

* salsa verde

* aguacate

* nopales cocidos y cortados al gusto

* jitomate cherry en ruedas

* cebolla finamente picada

* cilantro finamente picado

* sal

* vinagre blanco

 

Calientas el tlacoyo y cuando dore la parte de abajo y lo voltees , pones una capa de queso y dejas que se derrita.

Mientras, mezclas los nopales con cebolla, cilantro y jitomate.

Sazonas con sal y un poco de vinagre.

Sirves el tlacoyo con salsa y aguacate y a un lado los nopales.

Disfruta y buen provecho.

Huevo con tlacoyo

Estándar

En mi congelador siempre tengo tlacoyos, nos gustan mucho y sorpresa fue que solo quedaba uno y éramos 4 para desayunar asi que decidí usarlo con el huevo y el resultado fue delicioso.

Te sugiero servirlo con salsa roja o verde.

Ingredientes necesarios: 

* 1 tlacoyo ( estaba relleno de huitlacoche ) cortado en cubos pequeños

 * 1/2 cebolla chica finamente picada

 * 1 chile verde serrano finamente picado

 * 1 taza de nopales picados en cubos pequeños previamente cocidos

* aceite el necesario

* sal

* 6 huevos batidos

* aguacate en cubos

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con el chile, nopales y el tlacoyo.

Ya que doraron sazonas con un poco de sal y agregas el huevo.

Mezclas bien y cocinas a tu gusto.

Sirves y decoras con aguacate.

Buen provecho.

Tlacoyos con machaca y nopales

Estándar

Sencillamente deliciosos para desayunar.

Los tlacoyos que compré están rellenos de huitlacoche y los compré en el mercado de Coyoacán.

Ingredientes necesarios:

 * tlacoyos

*nopales cocidos y cortados en cubos pequeños

* machaca

* cebolla finamente picada

* aguacate

* salsa de tu preferencia

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla junto con los nopales.

Sazonas con un poco de sal.

Los dejas dorar a fuego bajo.

Ya que veas que comienza a dorar agregas la machaca , mezclas y dejas que la machaca dore.

En un sartén sin aceite pones los tlacoyos a calentar.

Cuando les des vuelta, pones la salsa de tu agrado y la mezcla de machaca.

Decoras con aguacate .

Los dejas unos minutos a que termine de calentarse el tlacoyo y sirves.

Disfruta y buen provecho.