Archivo de la etiqueta: Tortilla

Enfrijoladas de pollo

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Simplemente deliciosas.

Ingredientes necesarios : 

* pollo cocido y deshebrado

* chile verde finamente picado

* tortillas de maíz o nopal

* frijoles refritos ( esta vez usé de lata )

* leche

* salsa verde  https://sazondelcorazon.wordpress.com/2018/06/02/tacos-de-chicharron-prensado-con-salsa-de-aguacate-y-tomate-verde/

* queso cotija molido

* crema

* aguacate

* cebolla finamente picada

 

Mezclas el pollo con chile serrano y rellenas las tortillas.

Doblas como quesadillas.

Disuelves los frijoles con un poco de leche y agua.

Tu decides que tan espesa o líquida quieres la salsa.

La calientas y mientras calientas las quesadillas de pollo.

Las cubres con la salsa de frijol y decoras con crema, queso, cebolla, salsa y aguacate.

Disfruta y buen provecho.

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Quesadillas de camarón

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Una opción deliciosa para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes necesarios: 

* camarones limpios

* tortillas

* queso de tu preferencia

* jugo de limón

 * orégano

* aguacate machacado

* cebolla finamente picada

 * cilantro picado

* salsa de chile de árbol  https://sazondelcorazon.wordpress.com/2013/01/13/salsa-de-dos-chiles-y-semillas/

 

Sazonas los camarones con jugo de limon y orégano.

Calientas un sartén y los pones .

Los dejas hasta que cambien de color.

Puede ser tapado para agilizar el proceso.

Calientas las tortillas y las rellenas de queso y los camarones picados.

Doblas y calientas hasta que el queso se derrrita.

Mezclas aguacate con la cebolla y cilantro.

Pones aguacate y salsa en la quesadilla y sirves.

Disfruta y buen provecho.

Quesadillas de machaca

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Sencillamente deliciosas para disfrutar en el desayuno o merienda.

Ingredientes necesarios:

 * machaca

* cebolla finamente picada

* chile verde picado

* quesillo ( queso oaxaca)

 * aguacate machacado

* cilantro picado

* jitomate picado

* aceite de aguacate

 * tortillas de tu preferencia

 

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla.

Cuando comience a dorar agregas la machaca y el chile .

Cocinas a fuego bajo hasta que la machaca quede dorada.

Calientas las tortillas para poder rellenar con queso y la machaca preparada.

Doblas y calientas hasta que el queso se derrita.

Pones aguacate machacado en el plato, decoras con cilantro y jitomates y sazonas con un poco de sal.

Sirves y disfrutas una delicia.

Buen provecho.

Enchiladas de espinaca y queso en salsa de chile morita

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Una delicia para disfrutar en el desayuno.

Ingredientes necesarios: 

* tortillas de maíz o nopal

* hojas de espinaca

* queso fresco en rebanadas

* salsa de chile morita https://sazondelcorazon.wordpress.com/2017/11/13/chilaquiles-morita-con-queso-al-horno/

* cebolla en lunas delgadas

* cilantro picado

* aguacate en rebanadas

 

Calientas las tortillas y las rellenas con las hojas de espinaca y el queso.

Enrollas y en el mismo sartén dejas que doren los tacos, no es necesario poner aceite.

Cubres con la salsa y dejas que de un fuerte hervor.

Sirves y decoras con la cebolla, cilantro y aguacate.

Disfruta y buen porvecho.

Quesadillas compuestas

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Sencillamente deliciosas para disfrutar en el desayuno, comida o cena.

Ingredientes necesarios:

 * tortillas de tu preferencia

* quesillo ( queso oaxaca )

* epazote picado

* champiñones rebanados

* cebolla blanca y morada cortada en lunas delgadas

* flor de calabaza

* chile serrano en tiras delgadas

* aguacate

* aceite de aguacate

* sal

 

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla.

Ya que comience a dorar agregas ls champiñones y el epazote, sazonas con sal.

Cocinas hasta que doren los champiñones.

Rellenas las tortillas con el queso y los champiñones.

Calientas hasta que el queso se derrita.

Acomodas en el plato la flor de calabaza y las rajas de chile .

Sirves las quesadillas y las rebanadas de aguacate.

Rellenas la quesadilla con las flores , aguacate y chile.

Disfruta y buen provecho.

Enmolada de queso

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Los miércoles como en casa de mi mama ( 80 años ) y el miércoles pasado me preparó esta enmolada , una idea muy sencilla pero de sabor extraordinario, me encantó y ahora te lo comparto.

Ingredientes necesarios : 

* tortillas azules

  * mole oaxaqueño preparado con caldo de pollo

* queso fresco en rebanadas

* ajo finamente picado

* aceite de aguacate

* salsa de arándanos https://sazondelcorazon.wordpress.com/2016/12/02/queso-de-cabra-con-salsa-de-arandanos/

 

Calientas un poco de aceite y fries el ajo.

Cuando comience a dorar, agregas el queso, pones salsa encima y tapas hasta que suavice el queso.

Calientas las tortillas y rellenas con el queso preparado.

Pones en un plato y cubres con el mole.

Decoras con cebolla y listo !

Disfruta esta delicia.

Buen provecho.

Sincronizada de jamón y queso

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Transforma la clásica sincronizada de jamón y queso en una opción más nutritiva.

Una deliciosa manera de integrar verduras.

Ingredientes necesarios:

 * tortillas de tu preferencia

* jamón de pavo picado no muy fino

* queso fresco en rebanadas delgadas

* chipotle picado o el jugo del chile

* lechuga picada

* aguacate en rebanadas delgadas

* jitomate cherry en ruedas delgadas

* sal

 

Untas a cada tortilla chipotle.

Rellenas las tortillas con una capa de jamón y otra de queso.

Pones en un sartén a que doren las tortilla por ambos lados.

Mezcla la lechuga con el aguacate y jitomates, sazonas con un poco de sal.

Ya que esté lista la sincronizada la rellenas con esta ensalada y sirves.

Disfruta y buen provecho.