Archivo de la etiqueta: verduras

Pepino relleno de queso de cabra

Estándar

Una opción fresca, ligera y deliciosa para disfrutarla en cualquier momento.

 Ingredientes necesarios: 

* pepino

* queso de cabra

* jitomates cherry cortados en ruedas

* aguacate en rebanadas

* cebollín picado

* sal

* vinagre blanco

* cebolla morada finamente picada

 

Quitas la cáscara al pepino y lo cortas a la mitad por todo lo largo.

Retiras las semillas y sazonas con un poco de sal.

Rellenas con el queso y acomodas los jitomates, cebolla y aguacate a tu gusto.

Rocías un poco de vinagre por encima y sal.

Espolvoreas cebollín y sirves.

Disfruta y buen provecho.

Anuncios

Queso fresco asado con verduras

Estándar

Una idea sencilla y deliciosa para disfrutar en cualquier momento, ya sea desayuno o merienda.

Ingredientes necesarios:

 * queso fresco en rebanadas

* aguacate en rebanadas

* chile poblano cortado en tiras delgadas

* calabaza en hilos delgados

* cebolla en lunas delgadas

* aceite

* sal

 

Calientas un poco de aceite y fríes las rajas de chile poblano junto con la cebolla.

Las dejas hasta que suavicen.

Sazonas con sal.

Integras las tiras de calabaza y mezclas bien.

Cocinas hasta que la calabaza quede a tu gusto.

Asas el queso en un sartén.

Sirves las verduras con el queso y aguacate.

Disfruta un rico taco con tu tortilla favorita .

           

 

 

 

 

 

 

 

Quesadillas de setas con flor de calabaza

Estándar

Deliciosas quesadillas para disfrutarlas en cualquier momento.

Ingredientes necesarios: 

* setas ( yo las dejé enteras porque estaban pequeñas , las puedes cortar en tiras )

* granos de elote blanco

* flor de calabaza en tiras

* cebolla en lunas

* epazote picado

* sal

* aceite de aguacate

  * tortillas de tu preferencia

* queso de tu preferencia

 

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla junto con los granos de elote.

Ya que la cebolla comenzó a dorar acomodas las setas sin encimarlas y sazonas con poca sal.

Mezclas bien y tapas para suavizar las setas a tu gusto.

Terminas poniendo las flores de calabaza y el epazote.

Mezclas todo y apagas.

Rellenas las tortillas calientes con queso y la mezcla de setas.

Calientas para derretir el queso y sirves.

Disfruta y buen provecho.

 

 

 

 

 

Betabel en vinagre

Estándar

 

El betabel me gusta mucho y en esta ocasión lo preparé al vinagre y quedó delicioso.

Me gusta usarlo con las tortitas de arroz y jocoque .

Una opción deliciosa para la colación de medio día.

Ingredientes necesarios: 

* betabel sin cáscara cortado en bastones o rallado

* vinagre blanco

* sal

* orégano seco

 

Pones un poco de agua a calentar con el vinagre, sal y orégano.

Las cantidades son al gusto y preferencia del sabor del vinagre.

Ya que comience a hervir pones el betabel y lo dejas hasta que quede a tu gusto.

A mi me gusta al dente por lo que el tiempo es de 12 minutos.

Lo sacas del agua y dejas enfriar.

Lo conservas en frasco de vidrio en el refrigerador.

Si quieres puedes ponerle un poco del líquido de cocción para almacenarlo.

Disfrútalo

Espárragos a la mantequilla

Estándar

Me gustan mucho los espárragos y preparé estos en el asador de carbón para unos amigos y el resultado fue una delicia.

Los puedes hacer en el horno.

Ingredientes necesarios:

 * espárragos frescos

 * cebollín picado

* mantequilla a temperatura ambiente

* sal

* pimienta

* polvo de chile guajillo ( licúas un chile guajillo seco sin semillas ni rabo )

 

Mezclas mantequilla con el polvo de chile.

En el papel aluminio pones una capa y encima los espárragos. Sazonas con sal, pimienta y cebollín.

Envuelves y pones en el asador unos 10 minutos si los espárragos son delgados , vas checando el tiempo según lo grueso.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Pan con queso y verduras

Estándar

Me encanta integrar verduras en el desayuno, aportan saciedad y fibra.

Ingredientes necesarios: 

* pan de centeno

* queso fresco

* champiñones rebanados

* aguacate

* páprika

* espinacas picadas

* jitomate cherry cortado en tiras

 * chía

 

Calientas un sartén sin aceite y pones los champiñones a dorar, los sazonas con sal y páprika.

Mezclas las espinacas con el jitomate y decoras con un poco de chía.

Tuestas el pan y cuando le des vuelta pones el queso y lo volteas nuevamente para dorar el queso un poco.

Lo sacas y decoras con chía.

Sirves los champiñones y mezclas con aguacate.

Disfruta y buen provecho.

Cazuela de calabazas

Estándar

Estas calabazas las hizo mi mamá y me encanta que ella es muy practica y los resultados son una delicia.

Ingredientes necesarios:

calabazas cortadas en ruedas no muy anchas

* jitomate cortado en trozos

* hojas de epazote

* chile guajillo sin semillas y cortado en trozos

* queso de cabra

* sal

* orégano seco

* cebolla cortada en lunas

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries las cebollas.

Cuando las tengas casi doradas haces una cama con ellas en el sartén y encima pones las calabazas, jitomate, epazote, chile y queso.

Sazonas con sal y orégano.

Tapas y cocinas unos 10 minutos o hasta que las calabazas estén al punto deseado.

A mi mama y a mi nos gustan al dente.

Sirves y disfrutas una delicia.

Buen provecho.