Archivo de la categoría: Pescados

Salmón con costra de nueces y pasta con verduras

Estándar

Sencillamente delicioso.

Me gustó mucho la combinación de sabores y lo rápido que se puede preparar.

Ingredientes necesarios: 

* salmón

* nueces picadas

* miel untable ( esta es la que yo uso )

* spaghetti cocido al dente

* aceite de oliva

* brocoli previamente cocido y picado finamente

* zanahoria cocida y cortada en ruedas

* ajo finamente picado

* queso parmesano

* sal y pimienta

* jugo de limón

 

 Untas el salmón con un poco de jugo de limón.

Lo sazonas con sal.

Mezclas las nueces con un poco de miel.

Debe de quedar espeso.

Pones la capa encima del salmón.

Lo pones en un sartén caliente y tapas.

Lo cocinas unos minutos hasta que lo sientas forme y listo.

Para la pasta.

Calientas un poco de aceite de oliva y fries los ajos.

Integras el brocoli y las zanahorias.

Sazonas con un poco de sal y pimienta.

Agregas la pasta y mezclas bien.

Decoras con queso parmesano.

Sirves la pasta junto con el salmón y disfrutas.

Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

Pescado con verduras

Estándar

Sencillo y delicioso.

Ingredientes necesarios: 

* filetes de pescado

* jugo de limón

* vinagre de frambuesa

* brocoli en trozos pequeños

* cebolla en lunas

* granos de elote cocidos

* cilantro picado

* aceite de aguacate

* sal

 

Sazonas el pescado con jugo de limón, sal y vinagre de frambuesa.

Lo dejas reposar el mayor tiempo posible.

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla , ya que comience a dorar agregas el brocoli, elotes y sal.

Tapas y cocinas al gusto el brocoli.

A mi me gusta dejarlo al dente.

Al final lo decoras con cilantro.

El pescado lo pones en un sartén caliente, tapas y lo cocinas unos minutos hasta que se sienta firme.

Aprox. 8 minutos.

Disfruta y buen provecho.

Salmón al jengibre

Estándar

Deliciosa combinación de sabores para preparar salmón.

Ingredientes necesarios: 

* salmón

* mantequilla

*  jengibre fresco rallado

* jugo de limón

* miel de abeja

 * sal

 

Untas el salmón con jugo de limón y sazonas con sal.

Mezclas mantequilla con jengibre, sal, un poco de jugo de limón y miel de abeja.

Pones una capa al salmón y acomodas en un sartén previamente caliente.

Tapas y cocinas hasta que el salmón esté firme.

Aproximadamente 10 minutos.

El tiempo varía por lo grueso de cada salmón.

Disfruta y buen provecho.

Pescado con aceite de albahaca

Estándar

Definitivamente no es nada atractiva la foto pero créeme que el sabor de este pescado es una delicia.

Usé este aceite que compré y me gusto mucho.

Ingredientes necesarios:  

* filetes de pescado

* aceite con albahaca

* aceitunas negras cortadas al gusto

* jitomate en rebanadas delgadas

* sal

 

En el papel que uses acomodas las rebanadas de jitomate y las aceitunas .

Sazonas con un poco de aceite y sal.

Encima pones el pescado sazonado con sal por ambos lados y rocías aceite.

Tapas y colocas el paquete en un sartén.

Lo tapas y cocinas a fuego medio durante 12 minutos aprox.

Depende lo grueso del filete.

Debe de sentirse firme.

Sirves y disfrutas una delicia.

Puedes espolvorear albahaca fresca para darle un toque más colorido. ( yo no tenía por eso no le puse )

Buen provecho.

Salmón con ensalada de pepino

Estándar

Deliciosa y ligera opción para disfrutarla en cualquier momento.

Ingredientes necesarios:  

* filetes de salmón

 * sal

* mantequilla

* páprika

 * pepino en hilos

* cilantro picado

* granos de elote amarillo

* vinagre blanco

* aguacate en cubos

 * jugo de limón

 

 Sazonas el salmón con jugo de limón y sal.

Mezclas un poco de mantequilla con páprika y le pones una capa ligera al salmón.

Calientas un sartén y acomodas el salmón, lo tapas y cocinas hasta que lo sientas firme.

Aproximadamente 8 minutos, todo depende de lo grueso que estén.

No lo cocines de mas porque queda un poco duro y seco.

Para la ensalada mezclas el pepino con los elotes, cilantro y aguacate .

Sazonas con sal y vinagre.

Sirves y disfrutas.

Salmón a la mantequilla con alcaparras

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:  

* salmón

* mantequilla

* ralladura de limón

* alcaparras finamente picadas

* cebollín finamente picado

* elote baby en conserva

* jitomate cherry en ruedas

* aguacate en cubos

* cilantro picado

* sal

* vinagre blanco

 

Untas el salmón con jugo de limón y sal.

Mezclas la mantequilla con la ralladura, alcaparras, sal y cebollín .

Le pones una capa en la parte superior del salmón cubriendo toda la pieza.

Pones el filete en un sartén caliente, tapas y cocinas hasta que sientas firme el salmón.

Aproximadamente 8 minutos , depende de lo grueso del salmón.

Mezclas los elotes cortados al gusto con jitomate, aguacate, cilantro, vinagre y un poco de sal.

Sirves con el salmón y disfrutas.

Buen provecho.

Pescado con guarnición de verduras

Estándar

Deliciosa combinación de verduras para complementar el pescado.

Ingredientes necesarios:

 * filetes de pescados de tu preferencia

* jugo de limón

* cebollín picado

* sal

* cebolla cortada en lunas delgadas

* champiñones picados al gusto

* espinacas picadas

* chile serrano picado finamente

* granos de elote blanco cocidos

* aceite de aguacate

 

Sazonas el pescado con suficiente jugo de limón, sal y cebollín.

Lo dejas reposar hasta el momento de cocinar.

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla.

Cuando comience a dorar agregas los champiñones y granos de elote.

Sazonas con sal.

Ya que suavizaron los champiñones integras las espinacas y el chile .

Cocinas unos minutos y listo.

Pones el pescado en un sartén caliente, tapas y lo cocinas hasta que lo sientas firme.

Aproximadamente 8 minutos, depende de lo grueso del filete.

Sirves con las verduras y disfrutas.

Buen provecho.