Sincronizada de queso

Estándar

Una sencilla y deliciosa idea para desayunar o merendar.

Ingredientes necesarios:

* tortilla de nopal

* queso Oaxaca queso fresco

* cebolla morada cortada en lunas delgadas

* aguacate en rebanadas

* hojas de arúgula baby

* aderezo casero de Provence

Pones en las tortillas una capa de queso, encima cebolla, tapas con la tortilla y llevas al sartén a calentar.

Dejas la sincronizada dorar a fuego medio por ambos lados.

Ya lista , le pones hojas de arúgula, un poquito de aderezo y encima el aguacate.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Champiñones a las hierbas

Estándar

Una idea deliciosa para disfrutar como botana o como guarnición de cualquier proteína que prepares.

Yo lo serví como botana con mini tostadas de maíz horneado y aguacate machacado con sal.

También puedes poner queso fresco o requesón y queda delicioso para servir con pan o tostadas.

Yo lo preparé a medio dia y conforme pasaba el tiempo los champiñones se fueron curtiendo quedando suaves.

Ingredientes necesarios:

* champiñones rebanados ligeramente delgados

* cebolla morada cortada en lunas delgadas

* cilantro finamente picado

* albahaca finamente picada

* cebollín finamente picado

* aceite de aguacate

* sal y pimienta

Vas a mezclar los champiñones con la cebolla y la hierbas, sazonas con un poco de aceite, sal y pimienta.

Mezclas bien y sirves.

Recién hecho, los champiñones están firmes y conforme pasa el tiempo se suavizan y tienen mejor sabor.

Disfruta y buen provecho.

Spaghetti de calabaza

Estándar

Un platillo sencillo y delicioso.

Ingredientes necesarios:

* 2 calabazas grandes cortadas en hilos delgados

* 3 jitomates guajillo

* 1 diente de ajo mediano

* 1 bote de puré de tomate chico

* 1 cucharada de pepper flakes

* orégano seco

* queso fresco rallado

Coces los jitomates en agua junto con el ajo.

Ya que reventaron, les quitas la cáscara y los licúas con el ajo, sal, orégano, pepper flakes y puré de tomate.

Agregas un poco de agua de cocción.

No debe de quedar muy líquido, mas bien ligeramente espeso.

Pones la salsa en una olla a hervir.

Cuando esté caliente pones las tiras de calabaza y tapas.

Las dejas aproximadamente 5 minutos, a mi me gustan al dente es por eso que las dejo poco tiempo, si las quieres mas suaves, las dejas mas.

Sirves las calabazas y decoras con un poco de queso.

Disfruta y buen provecho.

Ensalada de pasta con manzana y pollo

Estándar

img_9203

Una opción diferente con muy rico sabor.

Ingredientes necesarios:

* pasta corta cocida al dente

* pechuga de pollo aplanada cortada en tiras

* manzana cortada en cubos pequeños, yo dejé la cáscara

* apio picado finamente

* crema baja en grasa

* mayonesa baja en grasa

* sal y pimienta

* aceite de aguacate

Sazonas el pollo con sal y pimienta.

Barnizas un sartén con aceite y lo pones a calentar.

Doras el pollo a fuego bajo.

Lo retiras y dejas enfriar antes de mezclarlo.

Mezclas la pasta con la manzana, apio y pollo.

Sazonas con poca sal y pimienta.

Integras a tu gusto crema y mayonesa.

A mi me gusta mas seca, lo que pongo de crema y mayonesa es muy poco, tan solo para integrar los ingredientes.

Mezclas bien y sirves.

Disfruta y buen provecho.

Rollos de espárragos con queso

Estándar

Me encantan los espárragos y esta idea súper sencilla es una delicia.

Si quieres puedes quitar las orillas del pan para una mejor presentación.

Ingredientes necesarios:

* pan integral

* espárragos frescos

* queso Oaxaca deshebrado en hilos delgados

* aderezo casero de provance

El pan lo palancas con un palote.

A los espárragos les cortas la parte baja que es mas fibrosa y gruesa.

Pones agua a calentar y cuando la tengas hirviendo pones los espárragos, cuentas 6 minutos y escurres.

A cada pan le untas un poco de aderezo casero, pones el queso y encima dos espárragos.

Enrollas y llevas a un sartén caliente para que doren.

Sirves y disfrutas de esta delicia.

Buen provecho.

Albóndigas a la mermelada de tequila Bonarte de Jatt Gourmet

Estándar

Increíble sabor.

La mermelada la consigues en Jatt Gourmet 

Alvaro Obregón 8, Roma norte

De Lunes a Sábado ( 8 am a 20 horas )

Si te gustan los sabores dulces, vas a mezclar la mermelada con poca agua para aligerarla un poco.

Si no la quieres tan dulce, la disuelves en un poco de jugo de limón y un chorrito de tequila.

Ingredientes necesarios :

* 300 gramos de carne molida de cerdo y res ( combinado )

* 1 huevo

* 1 rueda delgada de cebolla finamente picada

* cilantro picado finamente

* chile verde sin semillas finamente picado

* sal y pimienta

* 1/2 frasco de mermelada de tequila Bonarte 

* arroz blanco como acostumbres prepararlo

* aceite de aguacate

Mezclas la carne con el huevo, cilantro, cebolla, chile, sal y pimienta.

Formas tus albóndigas del mismo tamaño, tamaño mediano.

Calientas un sartén con un poco de aceite.

Pones las albóndigas y las doras muy bien por todos lados.

Lss tapas para que se terminen de cocinar a fuego bajo.

Ya que las sientas firmes, agregas la mezcla de la mermelada. ( la mezcla que decidas si con agua o con jugo de limón )

Mezclas y tapas, las dejas unos 8 minutos aprox para que la mermelada adquiera una consistencia espesa.

Sirves con el arroz y disfrutas.

No se alcanza a ver mucho la salsa porque la mermelada es transparente.

Buen provecho.

Sirloin al tequila

Estándar

Sencillamente delicioso.

A todo tipo de carne que compro le dejo la grasa para cocinarla. ya que si se la quitas la carne puede quedar ligeramente dura, al momento de comerla vas retirando la grasa.

Ingredientes necesarios:

* sirloin del ancho que prefieras

* tequila

* jugo de limón

* sal y pimineta

* aguacate picado

* cebolla morada picada finamente

* chile verde serrano sin semillas finamente picado

Sazonas la carne con sal y pimienta.

La rocías con tequila y jugo de limón.

La dejas macerar el mayor tiempo posible.

Mezclas el aguacate con la cebolla y chile.

Sazonas con un poco de jugo de limón y sal.

Poco antes de servir, calientas un sartén barnizado con aceite.

Ya que lo tengas bien caliente y a fuego medio alto, pones la carne y la cocinas a tu gusto.

La sirves con la salsa de aguacate y disfrutas.

Buen provecho.