Chapata rellena de roast beef

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Mas que deliciosa, no dejes de hacerla para disfrutarla en cualquier momento.

Ingredientes necesarios:

* chapatas

* queso crema

* cebolla cortada en lunas delgadas

* azúcar ( muy poca cantidad )

* aceite de aguacate

* carne fría de roast beef

* hojas de espinacas

* queso de bola cortado en rebanadas muy delgadas

Calientas un poco de aceite y pones las cebollas.

Las dejas dorar a fuego bajo moviendo constantemente para que no se quemen.

Cuando comiencen a dorar espolvoreas un poco de azúcar.

Cocinas hasta que estén suaves y bien doradas.

El pan lo cortas en dos y sacas el migajón.

Pones una capa de queso crema en cada pan.

Acomodas las hojas de espinacas, enseguida el roast beef, queso y al final las cebollas bien calientes para que con ese mismo calor el queso suavice un poco.

Cierras la chapata y sirves.

Disfruta de un sabor delicioso.

Buen provecho.

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Carpaccio de jamón serrano

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:

* jamón serrano en rebanada delgadas

* hojas de arúgula baby

* champiñones rebanados

* queso parmesano rallado

* aderezo de tu preferencia ( opcional ) yo no le puse pero puedes ponerlo en la mesa para que cada quien se prepare con su pan, le da un toque rico.

Acomodas el jamón serrano separando muy bien las rebanadas, decoras con los champiñones, queso y arúgula.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Spaghetti de calabaza con jamón

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Una delicia para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes necesarios:

* 2 calabazas medianas cortadas en hilos ( usas el pelador de verduras que saca los hilos )

* 2 rebanadas de jamón de pavo cortadas en tiras

* 1 cucharada de crema baja en grasas

* 2 cucharadas de queso parmesano

* sal y pimienta

* pepper flakes

 

Calientas un sartén y pones las tiras de calabaza, se van a suavizar en su misma humedad, las sazonas con sal y pimienta.

Las vas mezclando para que se suavicen parejo, cuando estén al punto deseado agregas el jamón, la crema y el queso.

Mezclas bien para derretir el queso.

Sirves y decoras con pepper flakes.

Disfrutas de una delicia, buen provecho.

Pan con queso y arúgula

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Un pan para disfrutar en cualquier momento, ya sea de botana, desyuno o merienda.

Ingredientes necesarios:

* pan rústico de tu preferencia

* queso crema bajo en grasas

* queso de cabra

* arúgula baby

* jitomate cortado en tiras delgadas

* nueces picadas y tostadas en un sartén

* aderezo casero de marca Provance o el de tu preferencia

Mezclas queso crema con queso de cabra.

Las cantidades serán a tu gusto.

El pan lo rebanas al ancho que gustes y lo pones a dorar por ambos lados en un sartén.

Ya listo, le pones una capa de la mezcla de quesos, encima unas tiras de jitomate, arúgula, aderezo y las nueces.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Lomo con especies

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Una idea deliciosa, aromática, jugosa y suave.

El lomo se remoja 48 horas completas para que los sabores se impregnen bien.

Las primeras 24 horas lo dejas como lo acomodes y para las siguientes 24 horas le das vuelta al lomo.

Ingredientes necesarios:

* 1 lomo de 1 kilo 3oo gramos

* 2 naranjas cortadas en cuartos

* 2 naranjas ( solamente el jugo)

* 1/4 de taza de sal

* 1 cucharada de pimientas enteras

* 1 manojo de perejil

* 1 manojo de cilantro

* 1 raja de canela

* 1 cucharada de semillas de hinojo ligeramente aplastadas

* 2 clavos de olor

* 3 anís estrella

* 1 cucharadita de semillas de mostaza

* 100 gramos de azúcar

* 1 cebolla grande cortada en trozos

* 1 raíz de gengibre mediana cortada en ruedas

* 2 cucharadas de miel de maple

* 2 cucharadas de miel de abeja

Pones el lomo en una olla donde lo vayas a cocinar, lo cubres con agua y pones encima de la carne todos los ingredientes.

Tapas y lo metes al refrigerador.

El aroma es una delicia.

Lo dejas 2 días.

Pasado el tiempo, retiras los ingredientes y dejas solamente el agua , si es necesario agregas mas agua y jugo de naranja.

Cocinas a fuego medio durante dos horas.

El tiempo puede variar porque dependerá de lo grueso que esté el lomo.

Vas checando.

Pasado el tiempo, lo dejas reposar 20 minutos antes de cortarlo.

Sacas y lo rebanas.

Puedes servirlo con arroz, puré de papás, verduras, lo que mas se te antoje.

Disfruta y buen provecho.

Papas al pesto de albahaca

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Ya sean de botana o de guarnición te encantarán.

Ingredientes necesarios:

Para la cantidad de pesto que te pongo en el enlace necesitas:

* 20 papas cambray medianas cocidas y sin cáscara

* pesto de albahaca https://sazondelcorazon.wordpress.com/2015/05/14/pan-tostado-con-pesto-y-jitomate/

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y doras las papas por todos lados, ya doradas las cubres con el pesto y las dejas unos minutos.

Las sirves y disfrutas.

Trufas de queso con nuez

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Deliciosas bolitas para acompañar pan, galletas, ensaladas ,  como tu prefieras y se te antoje.

Ingredientes necesarios:

* queso crema

* queso de cabra

* cebollín finamente picado

* nueces picadas

Las nueces las pones en un sartén para dorarlas un poco, las picas posteriormente.

Mezclas en partes iguales queso crema y queso de cabra, integras el cebollín y mezclas bien.

Formas bolitas de tamaño pequeño y las revuelcas en las nueces.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.