Tortitas de pollo con queso

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Aprovechando los poquitos que quedan salieron estas deliciosas y jugosas tortitas de pollo.

Ingredientes necesarios:

salieron 6 piezas

 

 * 700 gramos de pechuga de pollo picada finamente con un cuchillo, no debe de quedar como carne molida pero si picada sin dejar trozos grandes

* 1 huevo pequeño

* 1/3 de taza de tostada horneada molida

* 1 taza de queso oaxaca picado

* 2 cucharadas de queso parmesano molido

* 1 rueda de cebolla finamente picada

* 1 diente de ajo finamente picado

* sal y pimienta

* cebollín al gusto picado finamente

 

Mezclas todos los ingredientes y formas las tortitas.

Es una mezcla ligeramente pegajosa pero si quedan.

Barnizas un sartén con aceite y ya que esté bien caliente pones las tortitas a dorar por ambos lados.

Cuando les des vuelta las tapas para que no se resequen.

Las sirves con ensalada y disfrutas.

Buen porevcho.

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Huevo revuelto con edamame

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Un desayuno muy completo, nutritivo y delicioso.

Ingredientes necesarios: 

* huevo batido

* edamames descongelados

* cebolla morada picada

* calabaza en hilos

* cebolla en unas delgadas

* aceite de aguacate

* aguacate en rebanadas

* jitomate cherry cortado a la mitad

* pan de tu preferencia tostado

 

Calientas aceite y fríes las lunas de cebolla,  ya que estén suaves agregas las tiras de calabaza y sazonas con sal.

Cocinas hasta que suavicen a tu gusto las calabazas .

Calientas otro poquito de aceite y fríes la cebolla morada con los edamames.

Ya que le cebolla doró agregas el huevo, sazonas con sal y cocinas a tu gusto.

Sirves el huevo con las calabazas, jitomates, aguacate y pan.

Disfruta y buen provecho.

Quesillo asado relleno de nopales

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Una idea que me gusta mucho hacer para desayunar.

Ingredientes necesarios: 

* quesillo picado ( queso de Oaxaca )

* nopales guisados como mas te guste ( estos solamente tienen cebolla, cilantro y orégano )

* salsa de tu preferencia

 

Calientas un sartén plano, los que se usan para crepas.

Cubres con queso y lo dejas derretir, cuando veas que las orillas comienzan a dorar rellenas con los nopales y ya que la parte de abajo esté mas dorada y firme doblas como quesadilla.

Terminas de dorar y sirves con tu salsa favorita.

Disfruta y buen provecho.

Hamburguesa con queso de cabra y cebollas caramelizadas

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Sencillamente deliciosa.

La carne la compré ya preparada en el súper. ( City market )

Utiliza la que mas te guste o tu receta favorita.

El pan que usé es el de bimbollo bimbo brioche, esta delicioso, con un toque ligeramente dulce.

Ingredientes necesarios:

 * cebolla en lunas delgadas ( yo usé 1 cebolla mediana para preparar 2 hamburguesas, se reduce mucho al cocinarla )

* pan de tu preferencia

* carne para hamburguesas

* queso de cabra natural

* jitomate en ruedas

* aceite o mantequilla

* azúcar morena

 

Calientas un poco de mantequilla o aceite.

Pones las lunas de cebolla y espolvoreas sal y poca azúcar.

 La cocinas a fuego medio bajo y moviendo hasta que suavicen y tomen un color dorado obscuro.

Cocinas la carne a tu gusto y armas la hamburguesa poniendo en el pan, jitomate, queso, carne, cebollas y un poco mas de queso.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Elotes con queso de cabra

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Me encantó como quedaron estos granos de elote.

 Ingredientes necesarios: 

* elote amarillo fresco ( los compré en costco )

* queso de cabra natural

* cebolla morada finamente picada

* chile serrano finamente picado

* cebollín finamente picado

* aceite de aguacate o ghee

* sal

 

Desgranas los elotes .

Calientas un poquito de ghee o aceite.

Doras la cebolla junto con los granos de elote.

Sazonas con sal.

Ya que el elote suavizó, integras el cebollín, chile .

Mezclas bien y lo dejas un par de minutos.

Terminas con el queso, dejas que se derrita  un poco y sirves.

Buen provecho.

Carne asada con chícharos a la mantequilla

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El chiste de esta receta es la mantequilla y el polvo de chile.

Ingredientes necesarios:

 * carne para asar el corte de tu preferencia

* chícharos ( usé congelados yo los descongelé bajo el chorro de agua )

* mantequilla

* polvo de chile guajillo ( licúas chile guajillo sin semillas ni rabo hasta hacerlo polvo )

* cebolla en lunas

 

Calientas mantequilla con un chorrito de aceite para que no se queme la mantequilla, pones las cebollas y las cocinas hasta que suavicen.

Integras los chícharos, sazonas con sal y polvo de chile.

Mezclas bien y reservas.

La carne la sazonas con sal y pimienta.

La doras a tu gusto en un sartén bien caliente.

Sirves con los chícharos y disfrutas.

Yo puse un poco de la mantequilla encima de la carne y quedo delicioso.

Huevo con cebollín

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Disfruta de este desayuno en cualquier momento.

 Ingredientes necesarios:

  * huevo batido

* cebollin picado

* aceite de aguacate

* jitomates cortados al gusto

* espárragos

* queso mozarella fresco

* pan de tu preferencia

 

Bates el huevo con el cebollín.

Calientas un sartén barnizado con poco aceite y pones el huevo.

Yo lo hice como tortilla delgada, cocínalo a tu gusto.

El queso lo suavicé en un sartén y el pan lo doré por ambos lados.

Los espárragos los asé mientras se derretía el queso.

Sirves todos los complementos del desayuno y disfrutas.

Buen provecho.