Archivo de la categoría: Atún

Atún preparado

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Simplemente delicioso y muy fresco.

Ingredientes necesarios:

 * atún en agua en trozos medianos

* cubos de pepino

* cubos de aguacate

* cebolla cambray en ruedas delgadas

* hojas de cilantro

* cebollín picado

* yogurt griego sin azúcar

* eneldo fresco finamente picado

* sal y pimienta

* jugo de limón

  * ralladura de limón

* pepino rallado

 

 Mezclas yogurt con eneldo , pepino rallado, un poco de sal y ralladura de limón.

Pones en el plato la forma que quieras con el yogurt, yo hice una media luna.

Encima del yogurt pones los cubos de pepino y aguacate, los trozos de atún y decoras con las hojas de cilantro, cebollín y cebolla.

Rocías un poco de jugo de limón y sal.

Sirves y disfrutas una delicia.

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Ensalada de atún

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Una idea muy fresca , sencilla y de gran sabor.

Ingredientes necesarios: 

* atún en agua bien escurrido y medio trozado

* pepino cortado al gusto

* aguacate en cubos

* jitomate cherry cortado al gusto

* granos de elote amarillo

* cilantro picado

* chile chipotle ( jugo )

* vinagre blanco

* sal

 

Mezclas todos los ingredientes sazonando con sal y un poco de vinagre.

Disfruta y buen provecho.

Sandwich de atún

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Un sandwich delicioso , fresco y nutritivo.

Yo me lo hice para la hora de comer y complemeté con ensalada.

Ingredientes necesarios: 

* pan de centeno

* atún en agua bien escurrido

* jocoque natural

* cebollín finamente picado

 * sal y pimienta

* espinacas picadas

* jitomate en rebanadas delgadas

* cebolla morada en lunas delgadas

* aguacate en rebanadas

 

 El pan lo doras .

Mezclas el atún con jocoque, cebollín, sal y un poquito de pimienta.

Pones en el pan una capa de aguacate, las espinacas, jitomate, cebolla y pasta de atún.

Tapas y sirves.

Disfruta de esta delicia.

Buen provecho.

 

Bowl de atún fresco

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Una opción fresca y de excelente sabor.

El arroz basmati lo enguajas bajo el chorro de agua para quitar el exceso de almidón.

Yo preparé una taza de arroz por 2 de agua + un poco de sal .

Ingredientes necesarios:

 * arroz basmati cocido o el arroz de tu preferencia

* atún fresco en cubos pequeños

* zanahoria rallada

* pepino con cáscara en rebanadas muy delgadas

* edamame cocido

* aguacate en rebanadas

* ajonjolí negro y blanco

* mayonesa

* jugo de limón

 * cebollín finamente picado

* salsa Sriracha

* salsa de soya ponzu

* mirín

 

El atún lo sazonas con jugo de limón, salsa ponzu , cebollín y mirin.

Espolvoreas un poco de sal.

Lo dejas reposar en el refrigerador por lo menos media hora.

Mezclas poca mayonesa con suficiente jugo de limón y salsa sriracha para preparar el aderezo.

Tu decides las cantidades a tu gusto.

A mi me gusta la mayonesa muy ligera por eso uso mas limón.

Acomodas en un bowl un poco de arroz al fondo y enseguida acomodas a tu gusto el atún, aguacate, pepino, zanahoria y edamame.

Encima de los ingredientes pones el aderezo de mayonesa y decoras con los dos tipos de ajonjolí.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

 

Botana de atún ahumado

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Una botana deliciosa, rápida y fresca.

Ingredientes necesarios:  

* atún ahumado en trozo y deshebrado

* chile serrano finamente picado

* cebolla picada finamente

 * cebollín finamente picado

 * jugo de limón

* salsa de soya

* tostadas horneadas

 

Mezclas el atún con el chile, cebolla, cebollín, suficiente jugo de limón y salsa de soya, poca cantidad para que no se sale la preparación, el atún ya tiene sal por lo tanto no es necesario poner mas.

Mezclas bien y dejas reposar. Sirves con tostadas y disfrutas.

Buen provecho.

Pan con atún

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Una opción ligera y nutritiva para desayunar o merendar.

Ingredientes necesarios:  

* pan de centeno bien dorado por ambos lados

* atún en agua

 * cilantro picado

 * alcaparras picadas finamente

* vinagre blanco

* sal

* espinacas picadas

 * aceitunas negras

 * jocoque natural

 * jitomate cherry por  la mitad

 

Mezclas el atún con las alcaparras, cilantro y un poco de sal.

No desbarates mucho el atún, que se sientan los trozos.

Untas jocoque al pan y encima pones el atún.

Sirves con ensalada de espinacas aceitunas y jitomate, sazonada con un poco de vinagre.

Buen provecho.

Atún fresco con arroz

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Simplemente delicioso.

Ingredientes necesarios:  

* 200 gramos de atún fresco en cubos medianos ( usé los cubos de la marca atún dolores )

* 1 limón grande

* 3 cucharadas de salsa soya ponzu

  * 2 cucharadas de mirín

* jengibre picado al gusto

  * 1/2 cucharadita de azúcar

  * cebolla en lunas delgadas al gusto

* 1 naranja

* arroz basmati previamente cocido

 * aguacate en rebanadas

  * cilantro picado

* chile serrano en ruedas

* mango en tiritas

* ajonjolí negro

* aceite de aguacate

 

El atún lo pones en un bowl y lo sazonas con el jugo de limón y naranja, salsa ponzu, mirín, jengibre, azúcar y cebollas.

Lo mezclas bien y lo dejas reposar el mayor tiempo posible.

Para hacer el chile crocante pones en un sartén pequeño aceite y ya que esté bien caliente pones el chile y lo dejas dorar un poco.

Lo retiras y al enfriarse se torna crocante.

Para armar el bowl, pones arroz a temperatura ambiente, el atún, aguacate en rebanadas y decoras con cilantro,mango,  crocante de chile y ajonjolí.

Rocias  un poco mas de salsa ponzu y disfrutas.

Buen provecho.