Archivo de la categoría: Atún

Tacos de atún en hoja de lechuga

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Fresco, ligero y nutritivo para estos días de calor.

Ingredientes necesarios:

* hojas de lechuga pequeñas ( yo uso de la marca Eva )

* jitomates cherry cortados en tiras

* pepino en ruedas muy delgadas ( usé la mandolina )

* atún en agua

* aguacate

* cebolla morada en lunas muy delgadas

* aderezo de tu preferencia ( yo usé casero de provence )

Acomodas los ingredientes a tu gusto y haces tus tacos.

Disfruta y buen provecho.

Ensalada de arroz con atún estilo oriental

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Deliciosa y muy fresca combinación de sabores.

Ingredientes necesarios:

* arroz blanco previamente cocido ( yo uso verde valle precocido, el que se cocina en 5 minutos )

* atún perfectamente bien escurrido

* granos de elote amarillo

* cilantro picado

* ajonjolí blanco y negro

* pepino con cáscara rebanado muy delgado

* salsa de soya baja en sodio

* jugo de limón

Preparas la salsa que lleva al final mezclando salsa de soya y jugos e limón.

Ya que tengas el arroz bien frío lo mezclas con el atún , elote, cilantro y pepino.

Sirves en un bowl, decoras con el ajonjolí y pones un poco de salsa.

Buen provecho.

Ensalada de atún

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Fresca y muy deliciosa.

Esta porción la hice para compartir con una amiga y las grasas del día las integré en la ensalada.

Ingredientes necesarios:

* hojas de lechuga ( yo usé lechuga francesa mini )

* atún bien escurrido

* queso crema bajo en grasas en cubos

* betabel cocido y cortado en cubos

* aguacate en rebanadas

* zanahoria en hilos

* arroz blanco mezclado con ajonjolí negro

* hojas de cilantro

* mayonesa baja en grasas

* jugo de limón

* chile chipotle

El arroz que usé por el e verde valle precocido, el que se cocina en 5 minutos.

Ya que estuvo listo, le puse el ajonjolí y mezclé.

Para el aderezo mezclas un poco de mayones y la aligeras con jugo de limón, pones la cantidad de chipotle que gustes y bates bien.

Acomodas los ingredientes a tu gusto y poco antes de servir pones el aderezo encima de los ingredientes.

Disfuta y buen provecho.

Tostada de atún

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Fresca y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* lechuga finamente picada

* arúgula baby finamente picada

* cilantro finamente picado

* germen de alfalfa

* aguacate machacado

* pepinos rebanados con la mandolina para que estén muy delgados

* atún bien escurrido

* espinacas finamente picadas

* chiles en vinagre al gusto

* aderezo casero o vinagre o aceite de oliva y limón

* tostadas horneadas ( yo usé tortillas de nopal  y las puse en un sartén a que doren por ambos lados )

Mezclas la lechuga con el cilantro, espinacas, arúgula, alfalfa y atún.

Sazonas con lo que prefieras de aderezo o vinagre o aceite y limón.

A la tostada le pones un poco de aguacate, enseguida una capa de pepinos y terminas con la ensalada, decoras con loc chiles picados y sirves.

Disfruta y buen provecho.

Apio relleno de atún

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apio

Frescos y deliciosos para disfrutarlos en cualquier momento.

A mi me gustan mucho para merendar.

Ingredientes necesarios:

* apio cortado al tamaño deseado

* atún perfectamente bien escurrido ( yo uso en agua )

* mayonesa ( muy poca cantidad )

* cebolla finamente picada

* cilantro finamente picado

* sal y pimienta

* semillas de chia

* alfalfa

Vas a mezclar el atún con la mayonesa ( se pone poquito, es nada mas para que los ingredientes se junten ) la cebolla, cilantro, sal y pimienta.

Rellenas los apios y los acomodas encima de la alfalfa.

Decoras con chia y disfrutas.

Buen provecho.

Baguette de atún y queso azul

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baguette de atun

Quizá la combinación te suena rara y la foto no es de lo mas atractiva pero una vez que te animes a hacerla verás que maravilla de sabor, siempre y cuando te gusten los sabores fuertes.

Ingredientes necesarios:

* baguette

* atún en agua perfectamente bien escurrido del líquido

* queso azul

* hojas de lechuga

* crema ( poca cantidad )

* sal y pimienta

Mezclas el atún con el queso, de preferencia desbaratas el queso primero para que se integre bien al atún.

Sazonas con poca sal y pimienta.

Pones poco a poco la crema, es tan solo para juntar todos los ingredientes.

Untas esta mezcla en la baguette , en ambos panes.

La lechuga va en medio.

Cierras y sirves.

Buen provecho.

Pan con atún a la sriracha

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pan con atun

Una idea sencilla y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* pan negro

* aguacate en rebanadas

* hojas de lechuga

* salsa sriracha

* atún en agua bien escurrido

* cebolla finamente picada

* ajonjolí negro

El pan lo tuestas en un sartén por ambos lados.

Mezclas el atún con salsa sriracha y la cebolla.

En el pan pones aguacate , encima la hoja de lechuga y la mezcla de atún.

Decoras con ajonjolí y sirves.

Disfruta y buen provecho.