Archivo de la categoría: Pan casero

Bolitas de pizza con pepperoni

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Una idea diferente y deliciosa para consentir a la familia.

Del tamaño que te muestro salieron 14 bolas.

Ingredientes necesarios:

MASA:

* 3/4 de taza de agua tibia

* 1 sobre de levadura en polvo

* 250 gramos de harina mas un poco más para el amasado

* 1/4 de taza de aceite

* 1/2 cucharadita de sal

RELLENO:

* 200 gramos de pepperoni o salami picado

* 200 gramos aproximadamente de queso gouda cortado en cubos

Mezclas los ingredientes de la masa, te debe de quedar una masa tersa y sin que se pegue en las manos.

Le pones el pepperoni, íntegras bien y pones la masa en un bowl.

Cubres con un trapo húmedo y dejas reposar el mayor tiempo posible, para que doble su tamaño.

Yo hice la masa en la mañana y la usé en la tarde, la dejé a temperatura ambiente en un lugar fresco.

Pasado el tiempo, formas las bolas y las rellenas con queso.

Deben de quedarte del mismo tamaño para que el horneado sea parejo.

Las barnizas con agua para que brillen un poco.

Horneas a 180 grados por 40 mununtos aprox. La parte de abajo debe de estar dorada.

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Puedes comerlos así o rellenarlos con ensalada de hojas verdes, queda buenísimo.

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Tapas con baguette de Jatt Gourmet

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tapas

Hoy toca disfrutar la deliciosa baguette de Jatt Gourmet.

Este pan está delicioso y perfecto para hacer unas tapas.

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La primera tapa tiene requesón y en el pastel de pollo puse unas tiras de jitomate, enrollé y corté por la mitad para ponerlo en el pan, decoré con una tira de mostaza Dijon y cebollín.

La segunda tapa esta hecha con paté  y decoré con un poco de chipotle, cebollín picado y una rueda de cebolla cambray.

Dos ideas muy sencillas pero con gran sabor y la clave de esto es usar un pan de calidad.

Ve por tu pan a Jatt Gourmet, Alvaro Obregón 8 colonia Roma norte.

Lunes a Sábado de 8 am a 8 pm

Sandwich con pan de caja Jatt Gourmet

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Sencillamente deliciosos !!

El día de hoy quiero recomendarte ampliamente el delicioso pan de caja de Jatt Gourmet, es el mejor pan de caja que he probado, es muy suave por dentro y con una ligera costra crocante con semillas.

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Si calientas el pan para hacer tus sandwiches es doblemente delicioso.

El primer sandwich lleva requesón, aguacate y salami.

El segundo lleva requesón, aguacate, jitomate y pastel de pollo con aceitunas.

Dos sencillas opciones pero es muy importante el pan que uses para que realce los sabores de todo lo que uses.

Visita Jatt Gourmet en : Alvaro Obregón 8 Colonia Roma Norte, casi esquina con Cuauhtémoc

Lunes a Sábado de 8 am a 8 pm

Jatt Gourmet

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Hola, el día de hoy quiero recomendarte una pastelería-panadería maravillosa, en la Roma Norte, un hermoso local en donde podrás sentir una calidez inmediata, es un ligar hecho con amor .

Este hermoso negocio es de mis sobrinos Ricardo y Jorge, dos jóvenes muy talentosos que se dedican a hacer los pasteles mas hermosos con las decoraciones mas increíbles que puedas imaginar y aparte de eso hacen deliciosos panes y postres varios.

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Cada día encontrarás diferentes variedades de pan dulce y salado.

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El pan de molde es verdaderamente delicioso, muy suave por dentro y con una costra deliciosa cubierta de semillas.

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Una gran variedad de postres fríos como cheese cake de guayaba, menta con chocolate, gelatinas, así como enjambres y galletas hermosamente decoradas con tu personaje favorito.

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Los merengues y las galletas de limón son celestiales, sin ser empalagosos te endulzan el paladar de forma muy delicada.

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109    En casa no pueden faltar mis delicioso postres y pan de Jatt Gourmet.

 

 

 

 

 

 

 

Este maravilloso y mágico lugar lo puedes visitar de Lunes a Sábado en la calle de Alvaro Obregón 8 Colonia Roma Norte, casi esquina con Cuauhtémoc. Ciudad de México

Para mas información http://jattgourmet.com/

No lo pienses mas y prueba estas delicias.

FELICIDADES JATT POR TANTA DELICIA !!

Pan relleno de queso

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Consiente a la familia con delicioso pan recién horneado.

Ingredientes necesarios:

PAN: 

 * 500 gramos de harina

* 1 taza de agua tibia

* 1 cucharada de orégano seco

* 2 cucharadas de aceite

* 1 sobre de levadura en polvo ( 11 gramos )

* pizca de sal

RELLENO:

* queso manchego, mozarella o el de tu preferencia en cubos

* perejil finamente picado

Vas a poner en un bowl todos los ingredientes, mezclas hasta que la masa se despegue

de tus manos y del bowl, si consideras que necesita más harina le vas poniendo.

La masa queda muy suave y no se debe de pegar a tus manos.

Formas unas tortillas gruesas y pones una cantidad de queso y perejil.

Formas los bollos y acomodas en una charola para galletas con tapete de silicón.

Barnizas los bollos con aceite.

Dejas reposar media hora antes de hornear.

Metes al horno a 180 grados 50 minutos aprox. Se deben de sentir duritos por fuera.

Disfrutalos calientes.

Los que no se coman ese día los guardas en una bolsa de plástico bien cerrada.

Arbol de pan

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Una idea linda para presentar pan casero.

El sabor queda muy neutro lo cual es perfecto para acompañar con un paté, quesos, carne frías o alguna salsa de jitomate.

Puedes hacer esta receta o cualquier otra receta de pan que te guste.

Si te sobra masa de pan puedes hacer otro árbol o pones la masa en un molde rectangular para hace una barra.



Ingredientes necesarios:
* 250 gramos de harina blanca
* 250 gramos de harina integral
* 1 cucharadita de bicarbonato
* 1 cucharadita de sal
* 5 dientes de ajo finamente picados
* perejil picado finamente al gusto / reservas un poco para decorar
* 1 taza de agua tibia y quizá necesites un poco mas 
* 2 cucharadas de aceite
Mezclas perfectamente bien los ingredientes hasta formar una masa suave y homogénea.
Quizá necesites poquito mas de harina y de agua pero lo vas midiendo tu.
Formas bolitas del mismo tamaño y acomodas en un molde de árbol o de triángulo.

Si no tienes ninguno de los dos moldes , pones en una charola para galletas y vas armando el árbol.
Barnizas el pan con un poquito de aceite.
Horneas a 180 grados durante 30 minutos aprox.
El pan debe de sentirse crocante por fuera y ligeramente dorado.
Lo sacas e inmediatamente lo barnizas con aceite y espolvoreas perejil.
Decora con una estrella de queso.

Pan con aceitunas

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Delicioso pan, crocante por fuera y muy suave por dentro.

Ingredientes necesarios:
* 500 gramos de harina
* 1 taza de agua tibia
* 1 cucharada de orégano seco
* 1 lata de aceitunas con anchoas finamente picadas bien escurridas del líquido
* 2 cucharadas de aceite
* ajonjolí negro al gusto
* 1 sobre de levadura en polvo ( 11 gramos )
* pizca de sal
Vas a poner en un bowl todos los ingredientes, mezclas hasta que la masa se despegue de tus manos y del bowl, si consideras que necesita más harina le vas poniendo.
La masa queda muy suave y no se debe de pegar a tus manos.
Formas bollos y haces un corte con el cuchillo para decorar.
Barnizas los bollos con aceite.
Dejas reposar media hora antes de hornear.
Metes al horno a 180 grados 50 minutos aprox. Sedeben de sentir duritos por fuera.
Disfrutalos calientes y sirvelos con un poco de margarina o queso crema.
Los que no se coman ese día los guardas en una bolsa de plástico bien cerrada.

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Corona rústica de pan con nueces y arándanos

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Una receta muy rápida y sencilla obteniendo un delicioso resultado.

Delicioso para untarle queso crema, mantequilla o queso cottage.

Un pan de costra por fuera pero poroso por dentro.

Ingredientes necesarios:

* 2 tazas de harina
* 50 gramos de mantequilla derretida
* 3/4 de taza de agua tibia
* 1 sobre de levadura en polvo ( la compro en superama )
* sal al gusto
* 1/2 taza de arándanos secos
* 1 taza de nueces de Castilla picadas en trozos medianos
En un bowl vas a mezclar todos los ingredientes, queda una masa muy pegajosa así es.
Ya que tengas todo integrado vas colocando en un molde redondo y de silicón preferentemente bolas de la masa para formar una corona.
Metes al horno a 180 grados durante 45 minutos.
Para saber que ya está metes un palillo al centro del pan y si sale seco ya está listo.
La parte de abajo del pan se dora muy bonito pero la de encima no, lo que  hice fue sacar el pan y voltear la corona encima de una charola y meterlo un momento más para que dore.
Lo sacas, dejas enfriar y a disfrutar de un rico pan.

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Pan Parmesano

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Me encantó ésta receta que encontré de pan a la parmesana, tuve que cambiar algunas cosas porque no tenía todo lo que la receta pedía, pero el resultado fué magnífico. Muy rápido de preparar.
Ingredientes necesarios:
*1 sobre de levadura en polvo ( la encuentras en el super en donde están las harinas, el royal )
* 1 pizca de azúcar ( lo que tomes con 2 dedos )
* 1 taza 1/2 de agua tibia
* 6 cucharadas de aceite
* 3 cucharadas de cebollín picado finamente, fresco o seco más un poco más para decorar
* 1/2 taza de queso parmesano en polvo más un poco más para decorar
* 1 taza de harina blanca
* 1 taza 1/2 de harina integral
* 1 taza 1/2 de harina para hot cakes (yo usé la marca Great Value pero supongo que quedará igual si usas otra marca )

Primero vas a poner en un bowl grande la levadura, azúcar y agua tibia, mezclas bien hasta deshacer la levadura, dejas reposar 10 minutos.

Mezclas las 3 harinas muy bien.
Pasado el tiempo vas a agregar el cebollín, el queso parmesano, las 6 cucharadas de aceite, bates un poco y vas integrando la mezcla de harinas, integras todos los ingredientes y te quedará una masa compacta, la cubres con un paño húmedo y la dejas reposar 1 hora.
Pasada la hora pones la masa extendiéndola en una charola que tenga tapete de silicón o si no tienes que la charola esté barnizada con aceite o mantequilla, la pones formando un rectángulo abarcando toda la charola o hasta donde te dé ya que tiene que quedar ligeramente grueso.
Barnizas la masa con aceite vegetal o de oliva y vas a espolvorear más cebollín y más queso parmesano y con las yemas de tus dedos vas a ir aplastando para que se metan los ingredientes a la masa y quede con una textura rústica.
Horneas a 220 grados hasta que la parte de abajo esté muy dorada, de arriba lo vas a sentir suave pero cuando enfríe quedará compacto.

Una idea para darlo de regalo a quien le guste cocinar es, preparas el pan quizá no tan grande, compras una charola chica, le pones papel de china de colores navideños, encima el pan, lo envuelves en papel celofán o lo metes a una bolsa grande de celofán le pones unos listones y la receta escrita en una linda tarjeta.
Nada más lindo que un regalo casero.

Pan integral de ajo y cebollín

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Que delicioso es hacer pan casero y que la receta sea fácil y rápida, aún mejor.

Los ingredientes que te daré son para éste tamaño de pan.

Ingredientes necesarios:

* 300 gramos de harina integral

* 1 taza de agua tibia

* 3 cucharadas de aceite

* 2 sobres de levadura en polvo ( 22 gramos )

* 1 cucharada de sal de grano

* 4 dientes de ajo finamente picados

* cebollín picado al gusto

No precalientes el horno, el pan se pone desde frío el horno.

1. En un bowl vas a poner harina y levadura, mezclas bien los ingredientes.

2. Añades el aceite, agua, sal, ajo, cebollín , mezclas muy bien y amasas en una mesa con harina hasta formar una bola tersa.

3. Pones la bola de masa en un molde para pastel engrasado, el molde debe de ser más grande que la bola ya que crece al hornearse.

4. Barnizas la bola de masa con un poco de aceite y espolvoreas harina . 

5. Con un cuchillo afilado haces cortes al pan.

6. Horneas a 200 grados, 1 hora aproximadamente.
Al momento de poner el pan en el horno y ya que lo prendes, y el tiempo que tarda en calentarse es el tiempo que el pan necesita para que la levadura haga su efecto, y conforme calienta el pan va creciendo y cociendose.

Para darlo de regalo te sugiero ponerlo en una linda canasta.

Disfruta de éste delicioso pan casero.

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